Pasta makrelowo-twaragowa, tarta rabarbarowa i czerwone curry z łososiem. Poznaj przepisy Katarzyny Meller i jej mamy!Zobacz:
Potrawy do 25 złotych - przepisy. Kurczak pieczony, makaron z wędzonym serem i pyszne naleśniki
Pasta makrelowo-twarogowa
To nostalgiczny przepis z czasów mojego dzieciństwa. Obecny na śniadaniach w całej Polsce. Teraz trochę zapomniany i dlatego chciałabym go przypomnieć. Dla mojego pokolenia ważna pozycja.
- 1 wędzona makrela
- cebula dymka
- 2 ogórki kiszone
- 2-3 jajka na twardo
- 2 łyżki majonezu
- 250 g twarogu
- sól, pieprz
Makrelę obieram ze skóry i palcami wybieram mięso sprawdzając dokładnie, czy nie ma ości. Dymkę, ogórki i jajka drobno kroję, dodaję majonez, solę, pieprzę i dokładnie mieszam.
Czerwone curry z łososiem na pęczaku.
To taki tajsko-polski mix. Kocham tajską kuchnię za jej wyraziste smaki i świeże składniki, a polski pęczak sprawdza się tu równie dobrze jak tajski ryż. Z Tajlandii przywiozłam nie tylko inspiracje do kolejnych dań, ale i psa.
- 500 g łososia
- 1/2 kalafiora
- 100 g groszku cukrowego
- 500 g kaszy perłowej (po ok. 100 na osobę)
- 500 g mleka kokosowego gęstego
- kilka liści tajskiej bazylii
- pasta z curry (można kupić gotową):
- 5 suszonych papryczek chilli
- 10 ziaren czarnego pieprzu
- 3 szalotki
- 3 ząbki czosnku
- 2 korzenie kolendry
- 3 plastry galangela
- 60 g trawy cytrynowej
- 1 łyżeczka prażonych nasion kolendry
- 1 łyżeczka skórki z limonki
- 1 łyżeczka pasty krewetkowej
- 1/2 łyżeczki zmielonego kuminu
- 1 łyżeczka soli
- 125 ml wody
Papryki chilli moczę w zimnej wodzie przez 20 minut i wyciskam je porządnie. Wszystkie składniki pasty wkładam do blendera i miksuję na jednolitą pastę. Gotuję kaszę w lekko osolonej wodzie (ok. 20 min.). Na woku rozgrzewam zagotowuję większą część mleka, dodaję pastę curry, mieszam. Dodaję pozostałe mleko i dodaję pokrojonego w spore kawałki łososia, kalafior i groszek. Zmniejszam ogień i duszę do momentu, kiedy kalafior jest al dente. Dodaję tajską bazylię. Serwuję na kaszy.
Tarta rabarbarowa z miodem
Maj jest sezonem na rabarbar. To czas, żeby odmieniać go przez wszystkie przypadki. To tarta, w której rabarbar gra główną rolę. Żeby nie było za kwaśno, otulam go miodem i daktylami. Kruchy spód i kruszonka zrobione są z dużą ilością masła dla najlepszego efektu.
ciasto:
- 230 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru pudru
- 120 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1/2 kg rabarbaru
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki cukru
- łyżka cukru waniliowego lub ekstrakt z wanilii
- garść suszonych daktyli
kruszonka:
- 70 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 50 g zimnego masła
Mąkę siekam z masłem nożem, dodaję cukier, jajko i sól. Zagniatam szybko ciasto. Można w robocie kuchennym lub ręcznie. Formuję z ciasta kulę, zawijam w folię i wkładam na 30 minut do lodówki. Jeżeli nie mam czasu, od razu układam na foremce o rozmiarze 26 cm. Spód formuję palcami, powinien mieć ok. 0,5 cm, boki mogą być grubsze. Ciasto wkładam do piekarnika nagrzanego do 160 C. Podpiekam na lekko złoto ok. 30 minut.
Rabarbar myję, kroję na centymetrowe kawałki i wrzucam do miski. Dodaję miód, cukier, cukier wanilinowy i daktyle wcześniej zalane wrzątkiem (na kilka minut) przekrojone na pół (bez pestek) i dokładnie mieszam.
Zagniatam w misce palcami kruszonkę.
Na podpieczony spód wrzucam rabarbar z daktylami, posypuję gęsto kruszonką i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piekę na dobrze złoty kolor ok. 45 min. Z jedzeniem czekam aż ciasto ostygnie.
Zobacz też:
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"