W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski przygotował najpopularniejszą w Polsce zupę, czyli pomidorową. Zrobił ją na trzy sposoby. Krem z pieczonych pomidorów i papryki
Składniki:
1,5 kg pomidorów najlepiej podłużnych odmiany lima
2 czerwone papryki
1 cebula
4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól
pieprz
cytryna
Dodatki:
100 g surowej polskiej dojrzewającej kiełbasy
1 zielony ogórek
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200ºC.
Pomidory przekroić wzdłuż na połowę i ułożyć skórą do góry. Podobnie zrobić z papryką. Cebule i czosnek obrać i pokroić na kawałki. Ułożyć razem z resztą warzyw na blaszce do pieczenia. Skropić oliwą z oliwek. Wstawić do piekarnika i piec ok. 15 min. Następnie tylko z papryki obrać skórę i razem z całą resztą warzyw zmiksować w malakserze lub blenderem na gładki krem. Doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. W czasie kiedy warzywa się pieką, pokroić kiełbasę na plasterki i podsmażyć na patelni. Ogórki obrać i pokroić w plasterki, następnie przyprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Zupę podawać z plasterkami podsmażonej kiełbasy na wierzchu oraz plasterkami ogórków.
Klasyczna pomidorowa ze smażoną pikantną ciecierzycą
Składniki:
2 kg dojrzałych pomidorów
2 l rosołu
sól
pieprz
Smażona ciecierzyca:
1 puszka ciecierzycy
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
200 ml oleju do smażenia
Przygotowanie:
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Następnie pokroić na kawałki i podgotować w dużym rondlu aż się zredukują o połowę. Dodać rosół i podgrzać. Doprawić solą i pieprzem. Ciecierzycę odsączyć, przepłukać i lekko osuszyć na ręcznikach papierowych. Następnie obtoczyć we wcześniej wymieszanych przyprawach. Rozgrzać olej i smażyć na głębokim oleju przez kilka sekund. Ciecierzycę podawać z zupą.
Klarowna zupa pomidorowa
Składniki:
3 kg dojrzałych pomidorów, najlepiej śliwkowych
kieliszek białego wytrawnego wina
750 ml soku pomidorowego
liście pomidorów – jeśli posiadamy
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cukru
Do zaserwowania:
400 g pomidorków czereśniowych
listki bazylii
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Wszystkie składniki, z wyjątkiem dodatków do zaserwowania, umieścić w garnku. Zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 2 godz. Następnie przecedzić przez sito wyłożone gęsto gazą.
Z pozostałych na sicie pomidorów można zrobić sos do makaronu lub zupę krem. Otrzymany wywar pomidorowy przelać do garnka. Doprawić do smaku. Dodać do niego pomidorki czereśniowe, całość lekko podgrzać (nie gotować). Podawać z listkami bazylii oraz kilkoma kroplami oliwy z oliwek na wierzchu.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"