Placki kukurydziane – przepisy na słodko i na słono

Placki kukurydziane z sosem koperkowym
Fot. Shumskaya Tanya/Getty Images
Śniadanie nie musi być nudne! Zamiast kanapek proponujemy placki kukurydziane – na słodko lub słono, jako dodatek lub samodzielne danie. Do ich wykonania można wykorzystać kukurydzę z puszki lub mąkę kukurydzianą, tworząc wersję uwielbianą przez dzieci. Dobrym pomysłem są także tradycyjne meksykańskie placki z mąki kukurydzianej, czyli tortille.

Gotowy placek kukurydziany doskonale smakuje na ciepło, z sosem jogurtowym lub warzywami. Można go także potraktować jako zimną przekąskę i zabrać do szkoły lub do pracy. Jego słodka wersja z dodatkiem świeżych owoców dobrze pasuje na drugie śniadanie.

Placki kukurydziane bezglutenowe – z kukurydzy z puszki

Ciekawą bezglutenową propozycją na śniadanie lub lekką kolację są placuszki wykonane z kukurydzy konserwowej i podawane na słono. Przygotowanie ich nie zajmie dużo czasu i podawać na różne sposoby – ze szczypiorkiem, dipem na bazie naturalnego jogurtu, świeżymi warzywami, jajkiem sadzonym lub smażonymi pieczarkami.

Placki kukurydziane – przepis

Składniki:

· 1 puszka kukurydzy (ok. 220 g po odsączeniu),

· 1 jajko,

· 2 łyżki mleka lub śmietany,

· 4 łyżki mąki kukurydzianej lub innej bezglutenowej,

· ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

· szczypta soli, kurkuma, pieprz, oregano,

· olej do smażenia.

Przygotowanie:

Kukurydzę odsączamy i miksujemy blenderem. Dodajemy jajko, mleko, przyprawy (ilość zależy od indywidualnych preferencji), proszek do pieczenia oraz mąkę. Dobrze, by była to mąka kukurydziana - placki staną się dzięki niej bardziej chrupiące. Mieszamy całość dokładnie. Patelnię smarujemy cienko olejem i rozgrzewamy. Kładziemy masę łyżką, tworząc niewielkie kukurydziane placki . Smażymy z obu stron na złoto. Podajemy na ciepło z wybranymi dodatkami.

Placuszki z mąki kukurydzianej – dla dzieci

Lekko słodkie placki to danie idealne dla najmłodszych – można jeść je rękami i wziąć jako przekąskę na spacer. Nie tylko dzieci uwielbiają placki z mąki kukurydzianej, fit przekąska lub śniadanie tego typu sprawdza się także u osób na diecie. Są lekkie i można jeść je bez wyrzutów sumienia. Placuszki kukurydziane dla dzieci dobrze jest podawać z musem owocowym, świeżymi borówkami czy truskawkami. Można je także polać miodem lub syropem klonowym, jeśli maluchy lubią ten smak. Dorosłym zasmakują z jogurtem naturalnym i posypane bakaliami. Placki z mąki kukurydzianej z jabłkami uprażonymi z cynamonem doskonale sprawdzą się zaś jako sezonowa potrawa na jesień. Można eksperymentować także z gruszką, rodzynkami i korzennymi przyprawami, na przykład kardamonem.

Placki bezglutenowe z mąki kukurydzianej na kefirze - przepis

Składniki:

· 1 szklanka kefiru,

· 1½ szklanki mąki kukurydzianej,

· 1 jajko,

· 3 łyżeczki cukru trzcinowego lub ksylitolu,

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

· olej do smażenia.

Przygotowanie:

Jajko rozbijamy trzepaczką, dodajemy kefir i resztę składników. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Kładziemy na rozgrzany olej i smażymy, aż uzyskają złoty kolor. Podajemy z wybranymi dodatkami.

Innym wariantem są placuszki z kaszy kukurydzianej . Są jednak bardziej pracochłonne, ponieważ kaszę trzeba najpierw ugotować i ostudzić – dopiero z takiej masy przygotowujemy danie.

Meksykańskie placki kukurydziane – tortilla

Choć z kuchni meksykańskiej wywodzą się słynne placki z mąki kukurydzianej, tortilla jest używana na całym świecie. Można zawijać w nią dowolny farsz, mięsny lub warzywny, a całość podawać podgrzaną lub w formie wrapa na zimno.

Każdy przepis na placki tortilla z mąki kukurydzianej zaczyna się od wyjaśnienia, że należy kupić mąkę z ugotowanej kukurydzy, czyli masa harina. Nic dziwnego – ze zwykłej mąki kukurydzianej tortilla nie wychodzi. Jeśli nie mamy dostępu do specjalnej mąki, możemy zdecydować się na wykonanie placków z mąki pszennej, wtedy na pewno wszystko się uda.

Placki kukurydziane tortilla – przepis

Składniki:

· 200 g mąki kukurydzianej masa harina,

· 250 ml gorącej wody,

· ⅓ łyżeczki soli.

Przygotowanie:

Mąkę z solą zalać gorącą wodą, wyrabiać łyżką, a potem rękami do uzyskania sprężystej kuli ciasta. Przykryć i odstawić na co najmniej pół godziny. Podzielić na 10 części. Z każdej formować kulkę, a następnie rozwałkować na obsypanym mąką blacie. Można spróbować rozpłaszczać placki z mąki kukurydzianej – przepis z wykorzystaniem tej techniki zakłada zgniatanie kuli ciężkim naczyniem (z wykorzystaniem papieru do pieczenia, by zapobiec przywieraniu ciasta). Powinny powstać cieniutkie placki, które należy suszyć na patelni do równego przypieczenia – około minutę z każdej strony.

Wegańskie placki kukurydziane – bez jajek i mleka

Również weganie i alergicy mogą przygotować pyszne placki z mąki kukurydzianej – bez mleka i jajek , a także wszelkich innych składników pochodzenia zwierzęcego. Świetnie smakują z truskawkami lub jagodami.

Przepis na placki kukurydziane bez mleka i jaj

Składniki:

· 1 szklanka mąki kukurydzianej,

· ½ szklanki mąki pszennej,

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

· 2 łyżki cukru trzcinowego,

· 1½ szklanki mleka kokosowego,

· olej do smażenia.

Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie składniki trzepaczką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Kłaść na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem, tworząc placki kukurydziane wegańskie o średnicy kilku centymetrów. Podawać na ciepło z owocami, posypane cukrem pudrem.

Zobacz film: Kuchnia kukurydziana. Źródło: Dzień Dobry TVN 

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"