''Piotr Sajdak i jego niezwykłe protezy'', reporter: Izabela Kaczyńska
Piotr Sajdak kilka lat temu stanął w obronie koleżanki, podczas szamotaniny z nożownikiem został ranny. Lekarze zdecydowali się na amputację. Od tego czasu Piotr nie ma jednej ręki. Pomimo wypadku przyznaje, że ostatnie 5 lat jego życia były tymi najszczęśliwszymi. W 2015 roku Piotr wziął udział w programie Masterchef. Dziś mówi, że spróbuję swoich sił ponownie. A w naszej kuchni przygotował potrawy na dobry dzień!
Krem z pieczonych pomidorów
1 kg dojrzałych pomidorów
pomidorki koktajlowe 500 g
główka czosnku
świeża bazylia
bagietka
oliwa ekstra virgin
suszone pomidory
masło
papryka pepperoncini
Przygotowanie:
1. Pomidory dokładnie myjemy, wraz z szypułkami przekładamy na blachę, solimy, pieprzymy oraz kropimy oliwą. Wrzucamy do piekarnika wraz z czosnkiem w łupinach na około 60 minut.
2. Wyciągamy pomidory, zostawiamy do ostygnięcia na 10 minut. Czosnek obieramy z łupek, wrzucamy wraz z pomidorami do blendera, dodajemy bazylię, masło sól, pieprz i paprykę peperoncini - blendujemy.
3. Podajemy z całymi upieczonymi pomidorkami koktajlowymi, z grillowaną bagietką i świeżą bazylia.
Sałatka z komosy ryżowej, serem kozim, granatem, i świeżą kolendrą
mieszanka komosy ryżowej (czarna biała i czerwona) 100 g
szalotka
dojrzałe avocado
limonka
kolendra świeża liście
ziarna granatu (najlepiej już obrane same ziarna)
ser kozi (rolada)
orzechy włoskie
pistacje
pomarańcze sycylijskie
mięta
Przygotowanie:
1. Komosę gotujemy 10 minut we wrzącej wodzie. Wyciągamy z wody, mieszamy wraz z dwoma łyżkami masła, solą, pieprzem i zostawiamy do ostygnięcia.
2. Kroimy szalotkę, avocado, orzech włoskie. Obieramy pomarańcze z białych skórek. Szatkujemy kolendrę. Wszystko wraz z granatem dodajemy do komosy i mieszamy.
3. Doprawiamy startą skórką z limonki oraz jej sokiem
4. Na wierzch kruszymy ser kozi
Piotr Sajdak gotuje w kuchni Dzień Dobry TVN. Zobacz wideo:
Suflet czekoladowy
czekolada gorzka 100 g
masło 50 g
5 jajek
mąka pszenna
cukier
kakao
laska wanilii
truskawki
cukier puder
maliny
borówki
Przygotowanie:
1. Topimy czekoladę wraz z masłem w kąpieli wodnej. Dodajemy ziarna wanilii.
2. Ucieramy dwa jajka i jedno żółtko wraz z cukrem, odrobiną soli i dodajemy mąkę.
3. Mieszamy z roztopiona czekoladą.
4. Foremki do pieczenia smarujemy masłem i cukrem. Przelewamy masę.
5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.
6. Przyprawiamy kakao, cukrem pudrem i owocami
Łosoś z groszkiem i grillowanym pomidorkami
łosoś filet ze skórą
groszek mrożony 200 g
parmezan
czosnek
masło 200 g
śmietanka 30%
mięta
limonka
gałka muszkatołowa
pomidorki koktajlowe z dużą szypułką
proszek do pieczenia
świeży rozmaryn
czosnek
Przygotowanie:
1. Gotujemy groszek, z dodatkiem proszku do pieczenia około 7 minut.
2. Odcedzamy z wody i przesypujemy na patelnię, dodajemy masło, startą skórkę z limonki, gałkę muszkatołową, miętę oraz sok z limonki. Delikatnie miażdżymy groszek na patelni. Dojemy odrobinę startego parmezanu, i śmietanki.
3. W międzyczasie oczyszczamy łososia z ości i smażymy na patelni wraz z pomidorkami koktajlowymi
4. Łączymy wszystko na talerzu.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku tutaj.