Przepisy kulinarne

Oceana i wytrawne babeczki

Przepisy kulinarne

Aktualizacja:

Pierwszy raz usłyszeliśmy o Oceanie, kiedy jej singiel „Cry Cry” zdobywał przebojem listy przebojów. W 2010 roku wystąpiła w „Tańcu z gwiazdami” u boku Przemka Juszkiewicza. Nie pozwoliła nam długo na siebie czekać. Jej piosenka „Endless summer” została wybrana na oficjalną piosenkę EURO 2012. W kuchni Dzień Dobry TVN przygotowała wytrawne babeczki, kashi-sushi z kaszy oraz królika z buraczkowym kuskusem.

Zdjęcie: Bartosz Krupa / East News

Kashi- sushi z kaszy

Składniki:

200 g kaszy jęczmiennej

1 wędzona makrela

płaty nori

2-3 łyżki tartego chrzanu

3 ogórki kiszone

2 kwaśne jabłka np. szara reneta

mata do zawijania

Sposób przygotowania:

Kaszę jęczmienną ugotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Makrelę obrać z ości i drobno pokroić. Kaszę odcedzić i wymieszać z posiekana makrelą na jednolitą masę. Kaszę z makrelą rozłożyć na płatach nori na grubość około 0,5 cm. Na 1/4 powierzchni rozprowadzić cienką warstwę chrzanu i ułożyć jabłko i ogórki kiszone pokrojone w paski. Przy pomocy packi zwinąć rolki. Ostrym nożem pokroić zwinięte rolki w 2 cm kawałki.

Królik z buraczkowym kuskusem

Składniki:

1 królik

olej do smażenia

2 białe cebule

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 zielona papryka

10-12 liści szałwii

200 ml białego wytrawnego wina

200 g kaszy jaglanej

2 ząbki czosnku

sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Królika podzielić na kawałki doprawić solą i pieprzem. Obsmażyć na patelni z każdej strony. Dodać pokrojone w piórka cebule i pokrojoną w kostkę paprykę. Dodać szałwię, podlać połową wina. Dusić na wolnym ogniu, podlewając winem aż królik będzie miękki.

W tym czasie zetrzeć na tarce o grubych oczkach zetrzeć buraki i ugotować je w 600 ml wody przez około 20 minut. Kaszę jaglaną przełożyć na sito i przelać wrzątkiem. Dodać do gotujących się buraków. Gotować na wolnym ogniu aż kasza będzie miękka. Jeśli będzie potrzeba należy dolać wody. Pod koniec doprawić solą, pieprzem i przeciśniętymi ząbkami czosnku. Odstawić jeszcze na kilka minut.

Królika podawać z podduszonymi warzywami oraz kaszą.

Wytrawne babeczki

Składniki:

2 opakowania długo dojrzewającej szynki (np. szwarcwaldzka)

200 g kaszy gryczanej

100 g długo dojrzewającego sera np. bursztyn

2 jajka

0,5 pęczka natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

100 g twarogu

blaszka do mufinek (12szt)

Wykonanie:

Blaszkę do mufinek włożyć szynką w kształcie otwartej róży, dwa plasterki na jedną babeczkę. Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Starty ser, posiekaną natkę pietruszki i ugotowaną kaszę, i jakiem mieszamy w misce, przyprawiamy solą i pieprzem a następnie wypełniamy różyczki do 2/3 wysokości. Wierzch posypujemy pokruszonym twarogiem. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 165o C z włączonym termoobiegiem i zapiekamy ok 15-20 min.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień DobryTVN

Pozostałe wiadomości