Dziś w kuchni dania inspirowane potrawami japońskimi, które podaje się tradycyjnie przez pierwsze trzy dni Nowego Roku. Ten czas Japończycy spędzają z bliskimi. Na stołach pojawiają się tradycyjne potrawy.Mochi
Składniki:
200 g kleistego ryżu ( np. do sushi)
2 i 1 szklanki wody
1 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Ryż gotujemy z solą na minimalnym gazie, aż wchłonie całkowicie wodę. Po ugotowaniu miksujemy na jednolitą masę ( np. porcjami w małym blenderze, ponieważ ryż jest bardzo kleisty). Z gotowej masy mokrymi rękoma możemy uformować małe kluski, które wrzucimy do zupy ozoni. Możemy również przygotować z masy słodycze dodając cukier puder do masy. Formować kulki, które można nadziewać owocami ( truskawkami, wiśniami) i obtaczać. w wiórkach kokosowych.
Ozoni z mochi
Składniki:
80 g boczniaka
1 marchewka
10 cm kawałek białej rzodkwi
1 dymka
2 arkusze nori pokrojone w paski
200 g ciasta ryżowego mochi
wywar warzywny:
1 średnia marchewka
1 średnia pietruszka
1 średniego selera
3 dymki (w całości)
4 suszone grzyby (podgrzybki)
5 łyżek oleju ryżowego
1 litr wody
2 łyżki octu jabłkowego
płaska łyżeczka soli
sos sojowy do smaku
Przygotowanie wywaru:
Do dużego garnka na rozgrzany olej wrzucamy pokrojone w plasterki warzywa, które smażymy na średnim ogniu kilka minut. Następnie dolewamy wodę i dorzucamy grzyby. Gotujemy minimum 30 minut, odsączamy, dodajemy ocet jabłkowy, sól i sos sojowy. Następnie w wywarze gotujemy pokrojone w centymetrowe paski boczniaki. Po 30 minutach gotowania dorzucamy na kolejne 10 minut pokrojoną na cienkie plasterki ( najlepiej na mandolinie) marchewkę i rzodkiew. Na końcu dodajemy pokrojoną ukośnie dymkę oraz kluski zrobione z mochi
Toshikoshi soba
Składniki:
1 litra zimnej wody
10 cm kawałek kombu (wodorost do dostania w sklepach ze zdrową żywnością)
3 suszone grzyby shitake
4 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżeczki cukru
160 g makaronu soba
1 zielona dymka
100 g tofu pokrojonego w kostkę
shichimi togarashi do smaku (mieszanka siedmiu przypraw)
Przygotowanie:
Kombu i grzyby shitake moczymy w zimnej wodzie najlepiej przez całą noc, po czym doprowadzamy do wrzenia i przecedzamy. Tofu smażymy w głębokim tłuszczu na złocisty kolor Do wywaru dodajemy sos sojowy, ocet, cukier, usmażone tofu i ugotowany, przelany zimną wodą makaron soba. Całość posypujemy pokrojona ukośnie dymką i przyprawą shichimi.
Shichimi
Składniki:
3 łyżki płatków chili lub ostrej papryki
3 łyzki pieprzu syczuańskiego (lub 1 łyżka grubo mielonego czarnego pieprzu)
1 łyżka wysuszonej, zmielonej i lekko podprażonej na suchej patelni skórki z mandarynki
1 łyżka białego sezamu
1 łyżka czarnego sezamu
1 łyżka mielonego imbiru
2 łyżki pokruszonych arkuszy nori
1 łyżka suszonego czosnku
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"