Przepisy kulinarne

Naleśniki z jajkami poche, szpinakiem i sosem holenderskim, czyli naleśnikowa kuchnia Sebastiana Olmy 

Przepisy kulinarne

Autor:
Teofila
Siewko
Źródło:
Sebastian Olma
Naleśnikowa kuchnia Sebastiana Olmy
Naleśnikowa kuchnia Sebastiana OlmyDzień Dobry TVN
wideo 2/4

W kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował naleśniki na różne sposoby. Kto z nas nie uwielbia placków z farszem? Sprawdź przepis na naleśniki z jajkami poche, szpinakiem i sosem holenderskim - z pewnością Cię zachwyci!

Naleśniki z jajkami poche, szpinakiem i sosem holederskim - przepis krok po kroku

Składniki:

  • Mąka pszenna - 200 g
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżka
  • Posiekany szczypiorek - 2 łyżki
  • Mleko - 200 ml
  • Jajka - 3 szt.
  • Masło 25 g

Dodatkowo:

  • Jajko - 4 szt.
  • Gotowy sos holenderski - 200 g
  • Gruba szynka - 4 plastry
  • Młody szpinak w liściach

Sposób przygotowania naleśników z jajkami poche

  1. 1Wymieszaj wszystkie składniki ciasta naleśnikowego razem do uzyskania gładkiej konsystencji.
  2. 2Umieść mały kawałek zimnego masła na patelni naleśnikowej na średnim ogniu i smaż, aż się rozpuści. Wlej 2 łyżki ciasta na patelnię i uformuj wierzchem łyżki okrągły krążek o średnicy 8-9 cm.
  3. 3W zależności od wielkości patelni możesz przygotować 2 lub 3 naleśniki w tym samym czasie. Gotuj przez 2-3 minuty z pierwszej strony, następnie odwróć i gotuj przez kolejną minutę.
  4. 4Rozgrzej piekarnik do najniższego ustawienia. Ułóż ugotowane naleśniki na blasze do pieczenia i trzymaj je w piekarniku w cieple, podczas gdy przygotujesz resztę składników.
  5. 5Zagotuj wodę w dużym rondlu. Każde jajko wbić do kokilki, a następnie ostrożnie zanurzyć w wodzie. Gotuj przez 2-3 minuty, aż białka się zestalą, a żółtka będą jeszcze wodniste.
  6. 6Odcedź i powtórz z pozostałymi jajkami. Zagrzej sos hollandaise zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
  7. 7Przed podaniem ułóż naleśniki z warstwą sosu holenderskiego, między nimi szynką i listkami szpinaku, a następnie ułóż jajko w koszulce. Polej po wierzchu trochę sosu holenderskiego i posyp szczypiorkiem i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Zobacz także:

Autor:Teofila Siewko

Źródło: Sebastian Olma

Źródło zdjęcia głównego: Ola Skowron/East News

Pozostałe wiadomości