W kuchni Dzień Dobry TVN Daria Ładocha przygotowała dania, które nadają się na upalne dni. Na stole pojawiły się talerze z: chłodnikiem z ogórków małosolnych, chłodnikiem z botwinki oraz młodymi marchewkami w pomarańczowym sosie. Na deser dostaliśmy ciasto rabarbarowe z keksówki z truskawkami i bitą śmietaną. Chłodnik z ogórków małosolnych
Składniki:
500 g ogórków małosolnych
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy cytrynowej
garść koperku posiekanego
garść szczypiorku posiekanego
300 g jogurtu naturalnego
szczypta soli
szczypta pieprzu
Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekane cebulę i czosnek. Dodaj ogórki pokrojone na drobne kawałki i chwilę podsmażaj. Następnie dodaj 3/4 szklanki wody. Ostudź, dodaj jogurt i przyprawy, a następnie zmiksuj.
Chłodnik z botwinki z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym
Składniki:
2 pęczki botwinki
2 litry bulionu warzywnego
1 łyżka octu jabłkowego
3 ogórki małosolne
1 ogórek zielony
1 pęczek rzodkiewki
szczypta soli
szczypta pieprzu
1 duży kefir
4 jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie:
Botwinkę dokładnie umyj. Drobno posiekaj buraczki. Liście również. Gotuj liście wraz z buraczkami w bulionie ok. 10 min. Podczas gotowania dodaj ocet jabłkowy. Następnie przestudź. W tym czasie zetrzyj na tarce ogórki małosolne oraz ogórka zielonego. Zostaw kilka grubszych kawałków do dekoracji. Dokładnie tak samo zrób z rzodkiewką. Wymieszaj całość z ugotowaną botwinką. Jeśli nie masz czasu, możesz warzywa zmiksować z blenderze razem z botwinką. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj na koniec kefir i dokładnie schłodź w lodówce. Podawać z jajkiem.
Szybkie ciasto rabarbarowe z keksówki z truskawkami i bitą śmietaną
Składniki:
400 g rabarbaru obranego w dwucentymetrowe kawałki
370 g mąki orkiszowej
100 g cukru trzcinowego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
szczypta mielonego imbiru
200 g masła
100 ml mleka kokosowego
5 jajek
50 g mielonych migdałów
50 g daktyli namoczonych w zimnej wodzie
szczypta cynamonu
300 g truskawek do dekoracji
200 ml schłodzonej śmietanki 36% do ubicia śmietany
Przygotowanie:
Rabarbar wymieszaj z dwoma łyżkami mąki i odstaw na chwilę. Resztę mąki połącz z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą i imbirem. W garnku roztop masło, następnie przestudź. Mleko zmiksuj z jajami i przestudzonym masłem. Dodaj do mąki i zmiksuj na elastyczne ciasto. Dodaj cynamon. Połącz z migdałami oraz pokrojonymi na mniejsze kawałki daktylami. Przełóż do formy keksówki wysmarowanej olejem i bułką tartą. Zapiekaj ok. 50 min. w piekarniku nastawionym na 200 st. C. Na koniec udekoruj pokrojonymi truskawkami i bitą śmietaną.
Młode marchewki w pomarańczowym sosie z młodymi ziemniaczkami i musem z bobu
Składniki:
2 pęczki młodych marchewek
4 szalotki
2 łyżki sklarowanego masła
sok z pomarańczy
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1/2 szklanki wina
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
szczypta cynamonu
kilka kropel soku z cytryny
Młode ziemniaki
250 g młodych ziemniaków ugotowanych w mundurkach
2 łyżki masła
garść drobno posiekanego koperku
Mus z bobu
400 g bobu ugotowanego i bez łupin
3 łyżki oliwy z oliwek
skórka starta z cytryny
szczypta soli
szczypta pieprzu
50 g zmielonych migdałów
50 g tartego parmezanu
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotowane i gorące połącz z masłem i koperkiem. Bób zmiksuj na gładką masę z resztą składników. Marchewki pozbawione łodyg i umyte dokładnie gotuj ze skórką na parze. Szalotki drobno siekaj i w rondelku zeszklij na maśle klarowanym. Dodaj marchewki pokrojone na mniejsze kawałki, ale nie na bardzo drobne. Dodaj cukier. Dodaj sok z pomarańczy, sok z cytryny i wino. Odparuj płyn. Następnie dodaj cynamon i rozpuść łyżeczkę mąki w 1/2 szklanki zimnej wody. Dodaj do marchewek. Wszystko podaj razem na talerzu.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"