Przepisy kulinarne

Mojo Picon i Mojo Verde - jesienne sosy prosto z Hiszpanii

Przepisy kulinarne

Autor:
Teofila
Siewko
Źródło:
Adrian Stojewski

Adrian Stojewski przedstawił w kuchni Dzień Dobry TVN hiszpańskie smaki jesieni. Czego nie możesz ominąć? Sprawdź, jak przygotować pyszne sosy, które możesz łączyć z kanapkami, sałatkami i różnymi daniami - Mojo Picon i Mojo Verde.

Mojo Picon i Mojo Verde - przepis krok po kroku

Składniki na Mojo Picon:

  • 4 ząbki czosnku
  • 1 ostra czerwona papryczka picona lub chili/cayenne
  • 1 łyżeczka kuminu mielonego
  • 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
  • 15 ml octu Jerez (z czerwonego wina)
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli

Składniki na Mojo Verde:

  • 1 pęczek kolendry
  • 1 zielona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 15 ml białego octu winnego
  • 100 ml oliwy
  • ½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania Mojo Picon i Mojo Verde

  1. 1Obierz ząbki czosnku, a z papryki usuń gniazda nasienne. Czosnek i paprykę rozdrobnij przy pomocy malaksera albo utrzyj w moździerzu.
  2. 2Dodaj sól, kumin oraz paprykę mieloną i dalej miksuj lub ucieraj.
  3. 3Następnie dodaj ocet i oliwę z oliwek i ucieraj do zemulgowania (zgęstnienia sosu).

Zobacz także:

Autor:Teofila Siewko

Źródło: Adrian Stojewski

Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

Pozostałe wiadomości