Gęsi pipek w wersji żołądkowej
Składniki:
1 kg żołądków gęsich
1 kg cebuli
1 – 2 główki czosnku
2 – 3 łyżki gęsiego smalcu
pół łyżki majeranku
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Zanim przejdziemy do właściwego przygotowywania potrawy żołądki należy kilkakrotnie (6 – 7 razy) sparzyć wrzątkiem aby pozbyły się „treściwego” zapachu. Cebulę pokroić w grubą kostkę i podsmażyć na smalcu w rondlu z metalową rączką. Czosnek wycisnąć przez praskę, dodać żołądki, wymieszać i podlać niewielką ilością wody. Dodać majeranek, sól i sporo pieprzu. Dusić około 1,5 godziny, w razie potrzeby dolewając wody. Rondel wstawić do piekarnika i zapiekać przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z pieczywem polane sosem wytworzonym z rozgotowanej cebuli.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN