"Na szlaku dragonów, w świątecznym klimacie, dziś serwatki nową odsłonę poznacie". Tak Mikołaj Rey rozpoczął swoją kolejną podróż w poszukiwaniu nowych smaków. Tym razem trafił do Nagórza, gdzie Zofia Fryst pokazała mu, jak się robi polewkę nagórzańską, której głównym składnikiem jest serwatka. Czy serwatka od dawna wykorzystywana jest w ludowej kuchni?