Przepisy kulinarne

Markaronowe szaleństwo

Przepisy kulinarne

Aktualizacja:
Farfalle z musem z awokado, bazylii i serem feta

W kuchni Dzień Dobry Wakacje blogerka kulinarna Daria Ładocha przygotowała pyszne dania z makaronem: tagliatelle z kurczakiem, jarmużem w śmietanowym sosie z pestkami dyni, penne z szynką parmeńską, suszonymi pomidorami i karczochami oraz farfalle z musem z awokado, bazylii i serem feta. Smacznego!

Tagliatelle z kurczakiem, jarmużem w śmietanowym sosie z pestkami dyni

Składniki:

200 g makaronu tagietelle

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 białej cebuli

200 g piersi z kurczaka

1 ząbek czosnku

szczypta soli

szczypta pieprzu

150 g świeżego jarmużu

150 g śmietanki do sosów 18%

2 łyżki uprażonych pestek dyni

1 łyżka skórki startej ze świeżej cytryny

Przygotowanie:

Przygotuj garnek z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia. Wsyp sól, a następnie makaron i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu na sposób al dente. Odcedź, pozostawiając dwie łyżki wody z makaronu. Nie płucz zimną wodą. Z jarmużu odetnij sztywne łodygi i przez 3 min. blanszuj w gorącej wodzie. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Następnie dodaj kurczaka pociętego w cienkie paski. Smaż kilka minut. Na koniec dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj jarmuż oraz śmietankę i makaron do sosu oraz dwie pozostałe łyżki wody z gotującego się makaronu. Na koniec posyp skórką z cytryny oraz pestkami dyni.

Penne z szynką parmeńską, suszonymi pomidorami i karczochami

Składniki:

3 ząbki czosnku

150 g makaronu penne

2 łyżki oliwy z oliwek

3 plasterki szynki parmeńskiej

szczypta oregano suszonego

1/2 szklanki karczochów z zalewy

4 pomidory w oleju pocięte na paski

1 łyżka posiekanej pietruszki

50 g parmezanu startego na tarce o małych oczkach

1 szczypta świeżo mielonego pieprzu czarnego

Przygotowanie:

Przygotuj garnek z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia. Wsyp sól, a następnie makaron i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu na sposób al dente. Odcedź pozostawiając dwie łyżki wody z makaronu. Nie płucz zimną wodą. Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojony na plasterki czosnek oraz oregano. Dodaj szynkę parmeńską pociętą na mniejsze paski. Dodaj karczochy, suszone pomidory i zieloną pietruszkę. Dodaj makaron wraz z pozostałą wodą i dokładnie wymieszaj. Na koniec posyp świeżo mielonym pieprzem i parmezanem.

Farfalle z musem z awokado, bazylii i serem feta

Składniki:

150 g makaronu farfalle

1 duże, miękkie awokado

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki soku z limonki

1 łyżeczka skórki z limonki

1 zielona papryczka chili

1 cały pęczek bazylii

100 g świeżego szpinaku

2 łyżki oliwy z oliwek + oliwa do podania

3 łyżki startego parmezanu

50 g sera feta

szczypta soli

szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Przygotuj garnek z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia. Wsyp sól, a następnie makaron i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu na sposób al dente. Odcedź pozostawiając dwie łyżki wody z makaronu. Nie płucz zimną wodą. W blenderze zmiksuj awokado, czosnek, chili, bazylię (zostaw kilka listków do dekoracji), szpinak (opłukany i wysuszony), sok z limonki oraz skórkę, sól, pieprz i 2 łyżki oliwy. Odcedzony makaron przełóż do garnka, dodaj ser i wymieszaj. Dodaj mus z awokado i pozostałą bazylię. Możesz dodać łyżkę pozostałej wody po makaronie. Podawaj oprószone fetą, pozostałą oliwą i świeżo mielonym pieprzem.

Autor: Redakcja Dzień Dobry Wakacje

Źródło: Dzień Dobry Wakacje

Pozostałe wiadomości