Przepis na obiad - makaron z sosem sojowym i warzywami

Makaron sojowy z warzywami
Fot. Getty Images
Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, danie w stylu orientalnym będzie w sam raz dla Ciebie. Makaron sojowy może być idealna bazą do egzotycznych potraw. Wbrew pozorom ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowane. Co więcej - można to zrobić naprawdę szybko, nawet w 15 minut - makaron sojowy z kurczakiem i warzywami to coś w sam raz dla głodnych, zmęczonych i zapracowanych.

Makaron sojowy to bardzo często baza dań kuchni chińskiej - zaraz obok makaronu zbożowego i ryżowego. Subtelny smak i neutralny zapach sprawiają, że doskonale łączy się z intensywnymi dodatkami i aromatycznymi przyprawami. Niezastąpiony do potraw orientalnych. Ponadto makaron sojowy jest prosty w przygotowaniu - nie trzeba go nawet gotować. Wystarczy zalać gorącą wodą i poczekać aż napęcznieje i nabierze miękkości. Swoją objętość zwiększy także w czasie smażenia - wtedy jednak będzie też bardziej kaloryczny. Makaron sojowy z warzywami i sosem sojowym to jeden z pomysłów na wykorzystanie tego chińskiego makaronu, ale jest ich znacznie więcej - ogranicza nas tylko fantazja kulinarna!

Makaron sojowy - zdrowszy niż tradycyjny?

Makaronem sojowym możemy z powodzeniem zastąpić makaron pszenny. Będzie lżej, zdrowiej, delikatniej. Wbrew swojej nazwie, nie zawsze przygotowywany jest z soi - najczęściej produkowany jest z grochu i skrobi fasoli mung, czasem z mąki kukurydzianej, skrobi ziemniaczanej lub batatów.

Co ważne, jest to makaron bezglutenowy, więc odpowiedni dla osób z różnymi dolegliwościami trawiennymi, nietolerancją na gluten czy alergią. Lekkostrawny i delikatny dla żołądka. Ze względu na swój niski indeks glikemiczny, jest wskazany dla osób z cukrzycą. Jest również bogaty w białko, choć zawiera niewiele tłuszczu. Jak przygotować makaron sojowy z warzywami po chińsku , podpowiadamy dalej.

Makaron sojowy z warzywami - przepis

Makaron sojowy, nazywany też często makaronem chińskim, podawany jest z mięsem, owocami morza, rybami, w towarzystwie warzyw, jako sałatka albo dodatek do zup. Zastosowań jest naprawdę sporo. Znakomicie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smażony makaron sojowy z warzywami i indykiem to jeden z prostszych pomysłów na obiad, wykorzystujący mieszankę mrożonych warzyw. Do jego przygotowania potrzebne będą:

· 1 paczka makaronu sojowego,

· 500 g piersi lub polędwicy z indyka,

· orientalna mieszanka mrożonych warzyw,

· 1 cebula,

· 2-3 ząbki czosnku,

· imbir,

· olej ryżowy lub arachidowy do smażenia,

· marynowane kiełki fasoli mung,

· szczypiorek.

Marynata: 2-3 łyżki sos sojowego, 2 łyżki brązowego cukru, łyżeczka skrobi kukurydzianej.

Sos: sos sojowy, 2-3 łyżeczki cukru brązowego, sos Hoisin, 5-6 łyżek wody, łyżeczka skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej).

Sposób przygotowania:

1. Kroimy wszystkie składniki.

2. Makaron namaczamy w osolonym wrzątku około 4 minut, odlewamy, przepłukujemy zimną wodą.

3. Mięso kroimy i wrzucamy do marynaty (im dłużej w niej zostanie, tym lepiej).

4. Przygotowujemy sos.

5. Na oleju ryżowym smażymy makaron - 1-2 minuty, następnie odkładamy.

6. Smażymy mięso - krótko, mocno mieszając.

7. Do woka dolewamy oleju i smażymy na nim czosnek, imbir i pokrojoną cebulę. Następnie dodajemy warzywa z mrożonki.

8. Dolewamy sos, całość zagotowujemy.

9. Danie podajemy posypane kiełkami i szczypiorkiem.

Inny przepis z wykorzystaniem makaronu chińskiego to makaron sojowy z warzywami i sosem sojowym. Produktów jest sporo, ale receptura jest tak naprawdę bardzo prosta.

Składniki:

· 150 g makaronu sojowego,

· marynowane pędy bambusa,

· kiełki fasoli mung,

· ½ kg pieczarek,

· pęczek dymki,

· 1 czosnek,

· 1 papryka zielona i czerwona,

· 1 por,

· olej arachidowy lub sezamowy,

· 60 ml sosu sojowego,

· łyżka wina ryżowegp,

· łyżeczka mąki kukurydzianej,

· sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Makaron zalać wrzątkiem. Osączyć.

2. Pędy bambusa i kiełki osączyć z zalewy.

3. Pieczarki, dymkę, paprykę i por pokroić. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę.

4. W woku lub w głębokiej patelni rozgrzać olej, zeszklić dymkę oraz czosnek. Dodać resztę warzyw i smażyć przez 2 minuty.

5. Dolać wino ryżowe oraz sos sojowy.

6. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

7. Mąkę kukurydzianą wymieszać z niewielką ilością wody i dodać do warzyw oraz mięsa. Chwilę smażyć.

8. Warzywa połączyć z makaronem. Na koniec skropić olejem sezamowym.

Jeśli lubimy owoce morza, możemy pokusić się o przygotowanie nieco bardziej wykwintnego dania, jakim jest makaron sojowy z krewetkami i warzywami.

Składniki:

· 150 g krewetek,

· 200 g makaronu chińskiego,

· 1 marchew,

· 1 por,

· 1 cebula,

· po kawałku papryki (różne kolory),

· groszek - pół puszki,

· grzyby chińskie,

· kiełki fasoli mung,

· pędy bambusa,

· 2 ząbki czosnku,

· posiekana natka pietruszki,

· starty imbir,

· 3 łyżki sosu sojowego ,

· 1 łyżka sosu chilli,

· 1 łyżka oleju,

· 1 łyżka masła,

· brązowy cukier,

· ziarna sezamu do posypania.

Przygotowanie:

1. Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Warzywa kroimy możliwie drobno i podsmażamy na patelni. Dodajemy też kiełki. Całość dusimy kilka minut, aż warzywa zmiękną.

3. Makaron przekładamy do woka lub na patelnię razem z warzywami i smażymy.

4. Sos sojowy mieszamy z cukrem, sosem chilli oraz imbirem i dodajemy do potrawy, mieszamy.

5. Na patelni, na łyżce masła, podsmażamy krewetki wraz z czosnkiem i pietruszką, delikatnie solimy.

6. Krewetki przekładamy do makaronu z warzywami, mieszamy i wszystko razem przez chwilę podsmażamy. Podajemy posypane podprażonym sezamem.

Zobacz film: Makaron z suszonymi pomidorami z chilli. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"