Przepisy kulinarne

Kuchnia na zdrowe serce

Przepisy kulinarne

Aktualizacja:

Joseph Seeletso przygotował dla nas potrawy, które dobrze wpłyną na stan naszego serca.

Zupa z soczewicy i orzeszków

Skład:

1 łyżka oliwy

1 posiekana cebula

1 ząbek czosnku

500ml wywaru warzywnego

100g soczewicy

1 średnia marchewka

2 łyżki kolendry

1łyżka jogurtu greckiego

100 g orzeszków piniowych

Sposób przygotowania:

Rozgrzej oliwę w garnku i zeszklij na niej cebulę. Dodaj czosnek i smaż minutę, dodaj wywar, soczewicę i marchewkę, zagotuj. Gotuj 30 minut, aż soczewica będzie miękka.

Dopraw do smaku, wymieszaj z kolendrą, orzeszkami i jogurtem.

Ciemny chleb z pastą z anchois

Skład:

pajdy ciemnego chleba

4 ząbki czosnku

12 filetów z anchois w oleju

12 oliwek bez pestek

100ml oliwy

1 łyżka octu winnego

1 zblanszowany brokuł

1 mango

1 marchewka

1 grejpfrut

Sposób przygotowania:

Czosnek, anchois i oliwki zmiksuj na puree. Ciągle miksując wlej stopniowo oliwę i ocet winny, aby powstała gładka pasta. Rozsmaruj pastę na chlebie i ułóż na niej brokuły, grejpfruty, marchewkę i mango.

Pieczony łosoś z pomidorami i rodzynkami

Skład:

2 łyżki oliwy

225g słodkich ziemniaków

200g pomidorków koktajlowych

4 filety z łososia

1 łyżka orzeszków piniowych

1 łyżka rodzynek

100 g liści szpinaku

sok wyciśnięty z jednej cytryny

50 ml czerwonego wina

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200 st. Posmaruj foremkę do pieczenia oliwą. Ułóż na dnie ziemniaki i pomidory, przykryj rybą. Posyp orzeszkami, rodzynkami i szpinakiem. Dopraw solą i pieprzem, skrop winem i cytryną. Piecz bez przykrycia 20 minut.

Kuleczki z melona z kolendrą.

Skład:

175ml chudego mleka

75g truskawek

1 łyżeczka liści kolendry

1 melon

pieprz

Sposób przygotowania:

Z melona wytnij małą gałkownicą kuleczki. Zmiksuj truskawki z kolendrą i mlekiem. Przelej do miseczek i dodaj kuleczki z melona, dopraw pieprzem.

Autor: Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Pozostałe wiadomości