Dziś ostatni dzień karnawału. Jutro rozpoczyna się Wielki Post, który potrwa 40 dni. Dlatego warto przed Środą Popielcową zaszaleć w kuchni ten ostatni raz. Zróbcie to razem z mistrzem Andrzejem Polanem! Kawał wołowiny z dwoma sosami
Składniki:
3 steki wołowe
ocet winny czerwony
szklanka ketchupu
sól morska
pieprz
Sos do steków
Składniki:
2 papryczki chilli
1 świeży ananas
4 limonki
1 cebula
natka pietruszki
ząbek czosnku
miód
Przygotowanie:
Mięso dokładnie obkładamy solą morską, młotkowanym pieprzem czarnym i odstawiamy do lodówki. Zabieramy się za proste 2 sosy. Ananasa obieramy, połowę kroimy w kostkę a drugą połowę miksujemy. Na patelni przesmażamy ananasa z miodem, dodajemy ocet, chwile odparowujemy, ketchup i na koniec papryczkę chilli. Sok z limonki wyciskamy, dodajemy pokrojoną cebulę, chilli i czosnek. Na koniec natkę pietruszki i gotowe. Mięso kładziemy na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię i grillujemy z każdej strony po 6 minut, dopiekamy chwilę w piecu. Podajemy z sosami, plastrami pomarańczy z czarnym pieprzem.
Brazylijskie danie z fasoli, mięsa i wędlin
Składniki:
500 g polędwicy wieprzowej
500 g polędwicy wołowej
250 g kiełbasek wędzonych
250 g boczku wędzonego
500 g fasoli czerwonej
3 cebule
bulion drobiowy
czarny pieprz
liść laurowy
czosnek
sól
Przygotowanie:
Fasolę odcedzamy z zalewy, cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy w garnku z czosnkiem, liśćmi laurowymi i czarnym pieprzem. Boczek i kiełbasę kroimy w grubszą kostkę i dodajemy do przesmażonej cebuli z czosnkiem. Wszystko podlewamy małym bulionem i gotujemy. Na osobnej patelni przesmażamy pokrojone w paski polędwice zaczynając od wieprzowej a kończąc na wołowej. Do garnka z wędzonką dodajemy połowę fasoli, a resztę miksujemy. To będzie stanowiło formę zagęstnika dla naszej potrawy. Kiedy konsystencja będzie przypominała sos dodajemy do wszystkiego przesmażone paski mięsa. Na koniec nie boimy się świeżego pieprzu.
Tarta caipirinha
Składniki:
150 g cukru trzcinowego
200 g masła
400 g mąki
4 żółtka
szczypta mielonej kawy
szczypta soli
Przygotowanie:
Z w/w składników przygotowujemy ciasto kruche, odstawiamy na chwile aby odpoczęło. Po 30 minutach ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wylepiamy nim formę do tarty. Pieczemy w temp. 180 stopni około 20 minut.
Nadzienie
Składniki:
10 jaj
6 cytryn
250 g cukru
200 g mąki
20 g mąki
50 ml cachacy
otarta skórka z 3 cytryn
Cytryny myjemy i ścieramy z nich skórę. Następnie wyciskamy z nich soku ile tylko damy radę. Powinniśmy mieć około 250 ml soku. Sok zagotowujemy z cukrem i skórką cytrynową, dodajemy jajka wymieszane z mąką, najlepiej na 2 razy i mieszamy do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i dodajemy na koniec alkohol i masło. Powstały krem wylewamy na podpieczony spód z ciasta kruchego.
Na wierzch
Składniki:
280 g cukru
80 ml wody
4 białka
Cukier zagotowujemy z wodą i gotujemy do uzyskania gęstego syropu. Białka ubijamy na sztywno i do ubitych białek dodajemy strumieniem wrzący syrop cukrowy. Nie przerywamy ubijania jeszcze przez min 10 minut. Ubitą masę wykładamy na przestudzony krem i zapiekamy palnikiem do brulle.
Naleśniki z ryżem cynamonowym
Składniki:
20 naleśników
400 ml mleka
150 g cukru
100 g ryżu
40 g masła
5 żółtek
laska cynamonu
otarta skórka z cytryny
Przygotowanie:
Ryż zagotowujemy w wodzie w ilości 1:3, z dodatkiem masła, laski cynamonu i skórki z cytryny. Pod koniec gotowania ryżu cynamon i skórkę wyjmujemy. Do ugotowanego ryżu dodajemy powoli mleko, następnie żółtka z cukrem. Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania aksamitnej kosystencji. Naleśniki przekładamy ryżem i zwijamy w ruloniki, które jeszcze fajnie jest obsmażyć na maśle.
Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"