Nie tylko cynamon, czyli jesienne przyprawy, które odmieniają potrawy

Jesienne przyprawy
Jesienne przyprawy
Źródło: Martin Steinthaler/Getty Images
Jesienne przyprawy kojarzą się przede wszystkim z korzennymi aromatami. Pogłębiają smak potraw i powodują, że po ich zjedzeniu często robi się cieplej. Na jakie naturalne wzmacniacze smaku szczególnie warto postawić właśnie o tej porze roku?

Jesienne przyprawy to intensywny, głęboki, korzenny smak i aromat. Ich obecność pogłębia smak wielu potraw, ale też deserów czy syropów korzystnie wpływających na odporność. To ważne, ponieważ jesienią jest szczególnie narażona i aby skutecznie chronić organizm, sama potrzebuje wsparcia. A to można osiągnąć między innymi dzięki sięganiu po wartościową żywność, do której z pewnością zalicza się większość przypraw.

Jesienne przyprawy to nie tylko cynamon

Cynamon, imbir, goździki, kurkuma czy anyż to przyprawy, które nie tylko sprawiają, że jedzenie lepiej pachnie i smakuje, ale też przyczynia się do wzmocnienia organizmu, zwłaszcza w jesienno-zimowym "sezonie grypowym". W tym czasie warto doprawiać potrawy wymienionymi przyprawami, ale też dodawać je do ciepłych herbat i innych napojów. Dzięki temu będą jeszcze bardziej rozgrzewające.

Jesienne przyprawy do ryb

Jeśli w diecie są obecne ryby, to powinny być możliwie najlepszej jakości i ze sprawdzonych, pewnych źródeł. Ich spożywanie będzie korzystniejsze dla zdrowia organizmu, jeśli smak wzbogacony zostanie odpowiednimi przyprawami. W tym przypadku należy być ostrożnym, ponieważ przyprawami można stłumić łagodny smak rybiego mięsa. Poza standardowymi solą, pieprzem i sokiem z cytryny, warto doprawiać ryby ziołami. Nadadzą się zarówno świeże, jak i suszone, razem i osobno:

  • koperek,
    • majeranek,
      • rozmaryn,
        • kolendra.

          Jesienne przyprawy do mięsa

          Wieprzowina to swego rodzaju klasyk kuchni polskiej. Nie oznacza to jednak, że nie można go podać w nieco zmienionej wersji. Wszystko za sprawą, oczywiście, przypraw. Jesienną alternatywą dla schabowego może być lżejsze, pieczone mięso wieprzowe, obtoczone wcześniej mieszanką aromatycznych przypraw. Jedną z ciekawszych propozycji jest kompozycja, która zawiera:

          • imbir,
            • curry,
              • kolendrę,
                • czosnek,
                  • liść laurowy,
                    • ziele angielskie.

                      Wołowina w Polsce najczęściej przyjmuje postać steków i burgerów. Z użyciem dobrej jakości mięsa i różnych, aromatycznych przypraw, można przygotować doskonałe wersje domowe. Wołowina najlepiej smakuje, gdy na kilka godzin przed podaniem zostanie zamarynowana. Doskonałą, jesienną marynatę można stworzyć dzięki połączeniu przypraw takich jak:

                      • kmin,
                        • kolendra,
                          • papryka wędzona,
                            • tymianek,
                              • cynamon,
                                • czosnek,
                                  • anyż.

                                    Kurczak to mięso zdecydowanie najczęściej trafiające na polskie stoły. Aby nieco odmienić dobrze znany smak, można go przyprawić aromatyczną mieszanką cząbru, czosnku, papryki wędzonej oraz curry. Jeśli z kolei chcemy poczuć nieco orientalnej nuty, wówczas warto korzystać z gotowej kompozycji przypraw garam masala, która jest jedną z podstaw kuchni indyjskiej. W zależności od ilości, można ją dodawać tak naprawdę do wszystkiego, nawet do pysznego, jesiennego brownie.

                                    Zobacz także:

                                    Zobacz wideo: Jesienne warzywa z działki

                                    Źródło: x-news

                                    Autor: Diana Ryściuk

                                    Źródło zdjęcia głównego: Martin Steinthaler/Getty Images

                                    podziel się:

                                    Pozostałe wiadomości

                                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                    Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                    Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                    Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                    Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                    Materiał promocyjny

                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                    Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                    Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                    Materiał promocyjny

                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                    Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                    Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                    Materiał promocyjny

                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                    Materiał promocyjny

                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                    Materiał promocyjny

                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                    Materiał promocyjny

                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                    Materiał promocyjny

                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                    Materiał promocyjny

                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                    Materiał promocyjny

                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                    Materiał promocyjny

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"