Biała rzepa – propozycje zastosowania w kuchni

GettyImages-187990397.jpg
GettyImages-187990397.jpg
Biała rzepa niekiedy mylona jest z białą rzodkwią. Obie wyraźnie różnią się kształtem, choć właściwości mają podobne. Obydwie cenione są właśnie za swoje wartości odżywcze i łatwość zastosowania w prostych potrawach. Bardzo łatwo przygotować np. surówkę z białej rzepy, a wiele gospodyń ma swoje własne przepisy na inne proste dania z białej rzepy. Równie proste są przepisy na dania z białej rzodkwi.

Biała rzepa i biała rzodkiew przez niektóre osoby nie są odróżniane. Być może wynika to z pewnego podobieństwa w brzmieniu ich nazw. Choć biała rzepa i biała rzodkiew są podobnego koloru, różnią się wyraźnie kształtem. Z obu natomiast można przygotować łatwe i szybkie potrawy, więc warto skorzystać z kilku prostych przepisów.

Zobacz także: W kuchni DDTVN: rzepa, kalarepa i rzodkiewka

Biała rzepa – wygląd, właściwości, wartości

Biała rzepa – w odróżnieniu od białej rzodkwi – ma owalny kształt. Zawiera wiele cennych dla organizmu witamin oraz minerałów. Poleca się ją osobom, które mają niską odporność, są osłabione, np. po przebytych chorobach. Jedząc białą rzepę, dostarczamy organizmowi witaminy z grupy B, witaminę C, PP, prowitaminę A, a także potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo oraz cynk. Sok z białej rzepy wpływa też odżywczo na włosy. Wzmacnia je, zapobiega ich wypadaniu i przyspiesza ich wzrost. Sok z białej rzepy na włosy, a właściwie wywar, to zarazem skuteczny środek w walce łupieżem i łojotokiem. Biała rzepa działa również pobudzająco na układ trawienny i łagodzi zaparcia. Polubią ją osoby na diecie, gdyż zawiera mało kalorii, a dużo błonnika. W smaku nieco przypomina rzodkiewkę.

Biała rzepa – jak ją jeść?

W tej kwestii panuje duża dowolność. Niektórzy lubią jeść białą rzepę świeżą, pokrojoną w plasterki. Inni pieką ją, gotują lub smażą. Bardzo popularna jest starta biała rzepa, z której robi się surówki czy sałatki. Spożywa się też liście świeżej białej rzepy.

Zobacz także: Przepisy na pyszne sałatki wg Cristiny Catese

Surówka z białej rzepy – szybkie propozycje

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu są surówki i sałatki z wykorzystaniem białej rzepy . Poniżej wybrane przykłady.

Sałatka z białej rzepy

Bardzo łatwa w przygotowaniu, dobra propozycja np. na popołudnie z grillem.

Składniki (na 1 porcję):

  •  1 biała rzepa,
    •  ½ puszki kukurydzy,
      •  ½ główki sałaty lodowej,
        •  1 łyżka jogurtu,
          •  1 łyżka majonezu.

            Przygotowanie:

            1. Umytą i obraną rzepę pokrój w cienkie plastry. Odsącz kukurydzę. Umytą i osuszoną sałatę porwij na drobne kawałki.

            2. Wymieszaj wszystko i polej sosem ze zmieszanego majonezu i jogurtu.

            Surówka z białej rzepy i jabłka

            Bardzo prosta surówka z łatwo dostępnych składników.

            Składniki (na 1 porcję):

            •  1 biała rzepa,
              •  2 jabłka,
                •  1 łyżka majonezu,
                  •  3 łyżki jogurtu greckiego,
                    •  sok z ½ cytryny,
                      •  szczypta pieprzu,
                        •  szczypta soli,
                          •  1 łyżeczka cukru.

                            Przygotowanie:

                            1. Rzepę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odciśnij z nadmiaru soku. Dodaj starte na tej samej tarce jabłko i skrop całość sokiem z cytryny.

                            2. Przygotuj sos, mieszając majonez z jogurtem greckim. Polej surówkę sosem, wymieszaj i dopraw przyprawami.

                            Surówka z białej rzepy i ogórka

                            Pyszna, szybka i lekka surówka z dodatkiem dietetycznego jogurtu.

                            Składniki (na 1 porcję):

                            •  1 biała rzepa,
                              •  1 długi zielony ogórek,
                                •  2 łyżki posiekanego koperku,
                                  •  1 mały jogurt naturalny,
                                    •  szczypta pierzu,
                                      •  szczypta soli.

                                        Przygotowanie:

                                        1. Białą rzepę i ogórek pokrój w cienkie słupki. Dodaj jogurt i koperek.

                                        2. Wymieszaj całość, dopraw solą i pieprzem.

                                        Osoby, które preferują mniej dietetyczną wersję, mogą według powyższego przepisu przygotować surówkę z białej rzepy ze śmietaną – używając śmietany zamiast jogurtu.

                                        Zobacz także: Co jeść, by się nie pocić w gorące dni?

                                        Surówka z białej rzepy i marchewki

                                        Kolejna surówka na bazie popularnych składników.

                                        Składniki (na 1 porcję):

                                        •  1 biała rzepa,
                                          •  1 duża marchew,
                                            •  2 łyżki posiekanego szczypiorku,
                                              •  2 łyżki jogurtu greckiego,
                                                •  1 łyżka majonezu,
                                                  •  szczypta soli,
                                                    •  szczypta pieprzu.

                                                      Przygotowanie:

                                                      1. Rzepę i marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

                                                      2. Dodaj posiekany szczypiorek, majonez oraz jogurt i wymieszaj.

                                                      Powodzeniem cieszą się też surówka z białej rzepy z rodzynkami czy surówka z białej rzepy z jabłkiem . Nieco więcej czasu wymaga przygotowanie zupy z białej rzepy .

                                                      Biała rzodkiew – przepisy

                                                      Rzodkiew biała już na pierwszy rzut oka różni się od białej rzepy. Choć kolor ma niemal identyczny, kształtem bardziej przypomina marchewkę. Jest też ostrzejsza w smaku. Za to wartości odżywcze ma bardzo zbliżone. W sieci znajdziemy liczne i łatwo dostępne przepisy. My polecamy przykładowy:

                                                      Surówka z białej rzodkwi ze śmietaną

                                                      To propozycja dla zwolenników nieco bardziej kwaśnych smaków.

                                                      Składniki (na 1 porcję):

                                                      •  1 biała rzodkiew,
                                                        •  1 kwaśne jabłko,
                                                          •  sok z ½ cytryny
                                                            •  szczypta soli,
                                                              •  szczypta pieprzu,
                                                                •  1 kubeczek kwaśnej śmietany.

                                                                  Przygotowanie:

                                                                  1. Jabłko i rzodkiew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

                                                                  2. Całość skrop sokiem z cytryny, dodaj śmietanę, sól, pieprz i wymieszaj.

                                                                  Więcej: 

                                                                  Zobacz film: Marynowana rzepa. Źródło: Dzień Dobry TVN.

                                                                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                  podziel się:

                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                  Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                  Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"