Wegańskie sushi – jak je przygotować? Z jakich składników skorzystać?

GettyImages-638521138.jpg
GettyImages-638521138.jpg
Wegańskie sushi poziomem trudności dorównuje oryginalnemu przepisowi, bazującemu na rybach i owocach morza. Wegańskie sushi przyrządza się właściwie analogicznie do oryginalnego dania, ale konieczne jest zastąpienie mięsa warzywami. Warto jednak pamiętać, że w oryginalnym sushi również znajdują się m.in. wegańskie hosomaki.

Wegańskie sushi to alternatywa dla każdego, kto uwielbia smaki Japonii, ale rezygnuje w swojej diecie z pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Z wegańskiej wersji sushi muszą więc zniknąć wszystkie ryby oraz owoce morza.

Zobacz także: Uczymy robić sushi!

Na jakich składnikach bazuje wegańskie sushi?

Do wegańskiego sushi niezbędne są glony w arkuszach , ryż do sushi oraz ocet ryżowy. Bez tych trzech składników nie ma mowy o przygotowaniu sushi. Równie ważne są:

· marynowany imbir,

· chrzan wasabi,

· sos sojowy.

Wbrew pozorom, zarówno do tradycyjnego, jak i wegańskiego sushi nie trzeba niezliczonej ilości oryginalnych i specjalnych produktów. Z kolei sos sojowy, wasabi oraz ocet jabłkowy to składniki bardzo wydajne, wystarczą na co najmniej kilka uczt w japońskim.

Wegańskie sushi – z czym zamiast ryby?

Wegańskie sushi robi się bez mięsa. Nie ma w nim miejsca zarówno na ryby, jak i owoce morza. Pojawiający się w niektórych kombinacjach kawior także jest nie do zaakceptowania. Co zamiast mięsa? Fani wegańskiego sushi polecają marchewkę, buraka, czerwoną kapustę, jarmuż, bataty oraz szczypiorek . Można spróbować również dodać wędzonego tofu oraz awokado. Polecane są też produkty typowe dla sushi, takie jak marynowana tykwa lub marynowana rzodkiew.

W wegańskim sushi może się również znaleźć:

· marynowana rzepa,

· suszone włókno dyni,

· ogórek.

Warto pamiętać także o marynowanym tofu oraz proteinie sojowej, która stanowi imitację ryby i często zastępuje ją w wegańskim sushi.

W wegańskim sushi dobrze sprawdzają się następujące kompozycje:

· pieczony burak z wędzonym tofu,

· czerwona papryka z jalapeno i awokado,

· ogórek z awokado i zieloną papryką,

· wędzone tofu z grzybami mun i selerem naciowym,

· smażony lub wędzony tempeh z czerwoną cebulą oraz pieczoną marchewką.

Wegańskie sushi (przepis)

Wegański przepis poziomem trudności dorównuje tradycyjnemu sushi. Właściwie wystarczy je jedynie zwinąć, ale każdy, kto próbował robić w domu oryginalne lub wegańskie sushi, wie doskonale, że zadanie to wcale nie jest proste. Wymaga pewnej wprawy, a przede wszystkim odpowiedniego wyczucia.

Do przygotowania wegańskiego sushi potrzebne są:

· opakowanie arkuszy liści alg Nori,

· 200 g ryżu do sushi (ewentualnie ryżu jaśminowego lub basmati),

· odrobina octu ryżowego,

· wybrane warzywa do wypełnienia sushi,

· sos sojowy,

· marynowany imbir,

· wasabi,

· prażone ziarna sezamu, wędzone tofu, proteina sojowa jako zamiennik ryby (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Przepis na wegańskie sushi w dużej mierze przypomina oryginalną, rybną wersję. Ryż opłucz przed użyciem. Bardzo ważne jest, aby robić to, aż woda stanie się przezroczysta.

2. Szklankę surowego ryżu zalej 1½ szklanką wody. Gotuj do momentu, aż ryż stanie się kleisty.

3. W międzyczasie przygotuj warzywa i dodatki do wegańskiego sushi.

4. Wymieszaj ryż z sosem sojowym i octem ryżowym (1 łyżka sosu i octu na 1 szklankę ryżu).

5. Arkusz Nori umieść na bambusowej macie błyszczącą stroną w dół. Wyłóż na niego około 1/3 szklanki ryżu. Po bokach arkusza powinny zostać po 2 centymetry wolnej przestrzeni.

6. Na ryż połóż pokrojone dodatki.

7. Zwiń matę i arkusz z ryżem oraz warzywami. Pamiętaj, aby mocno docisnąć rolkę. Tak przygotowany rulon pokrój w 3-centymetrowe kawałki.

8. Do wegańskiego sushi podaj pastę wasabi, marynowany imbir i sos sojowy.

Wegańskie sushi można przygotować również w wersji bez alg . Na zewnątrz rollsów znajdzie się wtedy sam ryż. Można go dla smaku do ozdoby posypać prażonym sezamem. Cała procedura przygotowania sushi wygląda dokładnie tak samo.

Zobacz także: Skiba, Norbi i ich autorskie futomaki

Jak podawać wegańskie sushi?

Wegańskie sushi podaje się dokładnie tak samo, jak oryginalne sushi. Można w tym celu skorzystać z zestawów do sushi. Składają się one ze specjalnych talerzy, miseczek do sosu sojowego, patery do podawania sushi i pałeczek. Tego typu zestawy można zakupić w sklepach inspirowanych Orientem albo w tzw. kuchniach świata.

Warto pamiętać, że sushi można jeść nie tylko pałeczkami, lecz także rękami. Warto, aby obok talerza na sushi znalazła się miseczka z wodą i cytryną, w której można zamoczyć ubrudzone palce.

Coraz więcej osób decyduje się na samodzielne wykonanie sushi , tym bardziej że wegańskie sushi nie wymaga skomplikowanych składników i pozwala na dużą dowolność w ich komponowaniu. Właściwie można tutaj wykorzystać każde warzywo czy roślinny dodatek, który smakuje członkom rodziny.

Więcej:

Zobacz film: Domowe sushi. Źródło: Dzień Dobry TVN.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"