Przepisy kulinarne

Lody białkowe. Zdrowy, smaczny deser również dla sportowców

Przepisy kulinarne

iStockphotoSahil Miyani/Getty Images

Ci, którzy dbają o zdrowie nie tylko trenują, ale zwracają uwagę na to, co jedzą. Nie oznacza to, że nie mają ochoty na pyszne, orzeźwiające lody. Co jednak można zrobić, aby nie były one wysokokaloryczne i z niezdrowymi dodatkami? Można przygotować domowe lody proteinowe, które będą zdrowe, smaczne, idealne po ciężkim i wyczerpującym treningu lub w trakcie diety.

Przygotowując samodzielnie lody, masz kontrolę nad składnikami, których używasz. Możesz wybierać te, które cenisz, lubisz, które spełnią określone zadania. Nie inaczej jest z lodami proteinowymi, które ze względu na bogactwo białka warto zjeść po treningu. Zdrowe lody można błyskawicznie przygotować z tego, co aktualnie ma się pod ręką. Jeśli jesteś na diecie, lody białkowe są dla ciebie odpowiednim deserem.

Przepis na lody białkowe

Hołdując zasadzie, że zdrowie to podstawa, warto sięgać po sprawdzone produkty, a jeśli to możliwe przygotowywać je samodzielnie. Także ulubione desery można sporządzać w zdrowszej wersji. Przykładem są lody białkowe z dodatkiem odżywki białkowej. Jak je zrobić?

Składniki (na 2 porcje):

  • 2 banany,
  • 150 g jogurtu naturalnego,
  • 150 g gorzkiego kakao,
  • ¼ tabliczki gorzkiej czekolady,
  • 30 g odżywki białkowej czekoladowej.

Przygotowanie:

  1. 1Banany obierz, pokrój w plasterki, włóż do zamrażarki na 4 godziny.
  2. 2Zmrożone owoce włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.
  3. 3Dodaj odżywkę, przesiane kakao oraz jogurt. Składniki dokładnie wymieszaj.
  4. 4Dodaj pokruszoną czekoladę i delikatnie połącz z masą.
  5. 5Przełóż lody do pojemnika i umieść w zamrażarce. Od czasu do czasu przemieszaj. Wyjmij po 5 godzinach.

W bardzo podobny sposób możesz przyrządzić lody proteinowe o smaku truskawkowym lub z nutą mięty. Za każdym razem użyj odżywki o odpowiednim smaku.

Składniki (na 2 porcje):

  • 2 banany,
  • 150 g truskawek,
  • 30 g odżywki o smaku truskawkowym,
  • 150 g jogurtu naturalnego.

Przygotowanie:

  1. 1Owoce pokrój i umieść w lodówce na 4 godziny.
  2. 2Zmrożone banany i truskawki przełóż do blendera i zmiksuj na masę.
  3. 3Dodaj odżywkę oraz jogurt. Połącz składniki.
  4. 4Możesz dodać: garść wiórków kokosowych, 10 kropli olejku miętowego, otartą skórkę z cytryny.
  5. 5Lody białkowe przełóż do pojemnika, umieść w zamrażarce na 5 godzin. Co godzinę przemieszaj masę lodową.

Lody dietetyczne, czyli zimny deser z odżywką białkową

Lody to doskonały sposób na ochłodę w upalne dni. Jednak są lubiane również za swój smak, kremową konsystencję. Jeśli jesteś na diecie, lody nie są produktem, który możesz bezkarnie spożywać. Inaczej jednak ma się sprawa z lodami białkowymi, czyli takimi, które w swoim składzie będą miały odżywkę białkową. Przepis na lody proteinowe jest banalny. Nie potrzebujesz specjalnych urządzeń ani wyjątkowo skomplikowanej receptury, by przygotować dietetyczne lody.

Składniki (na 2–4 porcje):

  • 500 g jogurtu greckiego,
  • ½ szklanki białka serwatki o ulubionym smaku.

Przygotowanie:

  1. 1Jogurt połącz z białkiem serwatki.
  2. 2 Przełóż do małych pucharków i umieść w lodówce na godzinę.
  3. 3 Po godzinie wymieszaj zawartość pucharków. Czynność powtórz cztery razy.
  4. 4Włóż do zamrażalnika i pozostaw do całkowitego zamrożenia.

Wartości odżywcze lodów proteinowych przygotowanych wg powyższego przepisu to 511 kcal na 100 g, w tym: 76 g białka, 23 g węglowodanów oraz 13 g tłuszczu. Lody białkowe możesz kupić także w niektórych supermarketach, choć nie są jeszcze ogólnie dostępne. Sprawdzą się one w przypadku osób będących na diecie. Porównanie wartości odżywczych wypada zdecydowanie na korzyść lodów białkowych: nie zawierają one cukru, a wartość tłuszczu to niecałe 4 g na 18 g tłuszczu, będącego składnikiem tradycyjnych lodów. Jest to więc oczywisty argument dla osób, które chcą zadbać o sylwetkę i starają się zrzucić zbędne kilogramy. Jeśli jednak wolisz przygotowywać samodzielnie desery i fit lody, wypróbuj przepis na ananasowe lody białkowe.

Składniki (2–4 porcje):

  • 180 g ananasa,
  • 60 g jogurtu naturalnego,
  • 60 g banana,
  • 1,5 miarki odżywki białkowej o dowolnym smaku.

Przygotowanie:

  1. 1Ananasa obierz, pokrój i włóż do garnka.
  2. 2Wlej jogurt, dołóż banana i zmiksuj całość na jednolitą masę.
  3. 3Wsyp odżywkę i ponownie wymieszaj składniki.
  4. 4Przelej masę do salaterek i włóż do zamrażalnika na 12 godzin.

Co ciekawe, lody wcale nie muszą powstawać na bazie owoców lub innych powszechnie stosowanych składników. Dla osób ceniących sobie oryginalne pomysły doskonały wydaje się być przepis na lody z kalafiora.

Składniki (na 2–4 porcje):

  • 200 g mrożonego kalafiora,
  • 50 g odżywki białkowej, np. bananowej,
  • słodzik do smaku,
  • 1 łyżeczka cynamonu, kakao lub kawy.

Przygotowanie:

  1. 1Kalafiora wyjmij z zamrażarki na 10 minut, następnie włóż do miski.
  2. 2Dodaj odżywkę oraz ulubione dodatki, zmiksuj całość na gładką masę.
  3. 3Przełóż do pojemniczka i włóż na kilka godzin do zamrażalnika. Możesz też zjeść od razu po przygotowaniu.

Najlepsze lody w Polsce. Zobacz wideo:

Zobacz także:

Domowe lody agrestowe - przepis krok po kroku

Arbuzowe szaleństwo. Daria Ładocha proponuje genialny przepis na lody i zupę z arbuza

Po 23 latach pracy w korporacji otworzył z bratem lodziarnię. Teraz ich lody są uważane za najlepsze w Polsce

Autor: Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

Pozostałe wiadomości