Jak zrobić cydr w domu? Przepisy na domowy cydr z jabłek i gruszek

cydr
Fot. Photoboyko / Getty Images
Cydr domowy przygotowuje się w dość nieskomplikowany sposób, dlatego każdy, kto chce przygotować ten niskoprocentowy alkohol samodzielnie, powinien skorzystać z poniższych propozycji. Największą popularnością cieszy się w Belgii, we Francji oraz na Litwie. Przepis na cydr nie zawiera cukru, dlatego napój coraz częściej wypiera wina i inne dosładzane alkohole. Sprawdź, jak zrobić cydr domowym sposobem.

Nie wiesz, jak zrobić cydr, ale marzysz o orzeźwiającym i smacznym napoju, który tak często staje się niezastąpiony latem? Możesz przygotować go od podstaw w domu i to całkiem niedużym kosztem, w zależności od tego, na jaki gatunek jabłek się zdecydujesz. Poznaj przepis na cydr, który zawsze się udaje, nawet jeśli nie masz doświadczenia. Tak naprawdę często nawet najdroższy i najbardziej rozreklamowany napój nie jest tak smaczny, jak cydr domowy, dlatego warto spróbować przygotować go samodzielnie.

Więcej:

Jak zrobić cydr z jabłek?

Cydr to jabłkowy (czasem również gruszkowy) napój alkoholowy, który powstaje ze świeżo wyciśniętego, a następnie przefermentowanego soku. Zawartość alkoholu w cydrze jest niewielka w porównaniu do innych trunków i wynosi od 2 do 7%.

Do przygotowania alkoholu potrzebne będą drożdże do cydru, pożywka dla drożdży, duża butla, rurka fermentacyjna (gąsior) oraz butelki do rozlania gotowego napoju . Domowy cydr zazwyczaj przygotowuje się bez dodatku cukru, zwłaszcza jeśli użyte owoce są naturalnie słodkie i soczyste. Sprawdź, jak robi się cydr domowym sposobem. W naszych propozycjach znajdziesz przepisy na cydr z jabłek, cydr z gruszek oraz cydr musujący .

Przepis na cydr z jabłek papierówek

Składniki (na 12 litrów cydru):

  • 30 kg jabłek papierówek (lub innych ulubionych),
    • 1 opakowanie drożdży,
      • 1 opakowanie pożywki dla drożdży.

        Przygotowanie:

        1. Wyciśnij sok z jabłek, używając sokowirówki.

        2. Otrzymany płyn przelej do dużej butelki, a następnie wymieszaj z drożdżami i pożywką dla drożdży.

        3. Zamknij butelkę rurką fermentacyjną i pozostaw w temperaturze pokojowej.

        4. Po około 10 dniach cydr przelej do butelek.

        5. Po miesiącu będzie gotowy do spożycia.

        Cydr jabłkowy – przepis na cydr bez drożdży

        Drożdże nie są niezbędnym składnikiem pozwalającym otrzymać pyszny, orzeźwiający napój. Cydr można przygotować również bez ich użycia, wystarczy, że świeżo wyciśnięty sok oddzielisz wcześniej od miąższu i wstawisz na około tydzień do gąsiora, odfiltrujesz osad i przeniesiesz płyn w butli do chłodnego pomieszczenia, zamiast trzymać go w temperaturze pokojowej.

        Przepis na cydr musujący

        Prawdziwy cydr musujący musi być przygotowany z dodatkiem cukru. Naturalnie pojawiające się w cydrze bąbelki są możliwe do uzyskania właśnie dzięki jego wykorzystaniu. Przepis na cydr musujący powstał na bazie przepisu klasycznego na cydr z jabłkami. Zmiana polega na tym, że po tygodniu fermentacji musisz rozlać cydr do butelek, dodając na każde pół litra po jednej czubatej łyżeczce cukru .

        Jak zrobić cydr z gruszek?

        Cierpki, wyrazisty smak gruszek idealnie gasi pragnienie latem. W poniższym przepisie możesz zamienić cytryny na dwa jabłka, które również nadadzą alkoholowi pożądanej kwaskowatości.

        Składniki (na około 6 litrów cydru):

        • 10 kg słodkich gruszek,
          • 4 cytryny.

            Przygotowanie:

            1. Gruszki dokładnie umyj i pokrój na ćwiartki, a następnie przełóż do dużego naczynia. Przykryj i odstaw na co najmniej 12 godzin.

            2. Gruszki włóż do sokowirówki i odciągnij z nich sok.

            3. Wyciśnij świeży sok z cytryn i wymieszaj z sokiem z gruszek.

            4. Płyn przelej do dużej butli na około ¾ wysokości, dokładnie zamknij przy użyciu rurki fermentacyjnej.

            5. Po około 4–7 dniach przelej płyn do innej butli, oddzielając powstały w tym czasie osad. Wypełnij butelkę w całości, ponownie zamknij rurką fermentacyjną.

            6. Po upływie miesiąca przygotuj butelki na cydr i rozlej do nich powstały alkohol.

            Zupa na cydrze

            Jakie właściwości ma cydr domowy?

            Wszystkie pozytywne właściwości, jakimi wyróżnia się cydr domowy, wynikają z jego naturalnego składu oraz niesłodzenia produktów. Odpowiednio wybrane jabłka są w stanie nie tylko nadać napojowi niepowtarzalnego smaku, ale również pozytywnie wpłynąć na inne aspekty, a przede wszystkim na funkcjonowanie organizmu oraz dostarczenie mu niektórych niezbędnych pierwiastków.

            Cydr ceniony jest głównie za swoje działanie przeciwutleniające . Antyoksydanty pochodzą z jabłek, których używa się do produkcji cydru (również cydru domowego). Warto pamiętać, że najwięcej związków o właściwościach antyoksydacyjnych znajduje się w samej skórce owocu. To najważniejszy powód, dla którego odradza się obieranie jabłek. Oprócz tego cydr jest również cennym źródłem wzmacniającego mięśnie potasu.

            Oczywiście nie należy zapominać również o tym, że cydr, jak wszystkie alkohole, spożywany w nadmiarze może przynieść więcej szkody niż pożytku . Aby cieszyć się jego pozytywnym oddziaływaniem na organizm, nie należy przesadzać z jego ilością. Szklanka cydru od czasu do czasu w zupełności wystarczy.

            Autor: Gaba Kopyto

            podziel się:

            Pozostałe wiadomości

            Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

            Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
            Materiał promocyjny

            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

            Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

            Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
            Materiał promocyjny

            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
            Materiał promocyjny

            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
            Materiał promocyjny

            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
            Materiał promocyjny

            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
            Materiał promocyjny

            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
            Materiał promocyjny

            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
            Materiał promocyjny

            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
            Materiał promocyjny

            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
            Materiał promocyjny

            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"