Borowiki, kurki, rydze, pieczarki. W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski wyczarował najsmaczniejsze potrawy z grzybów. Zachęcamy do gotowania!Zdjęcie: Michał Wargin / East News
TATAR WOŁOWY Z MARYNOWANYMI KURKAMI
Składniki:
400 g polędwicy wołowej
2 żółtka
1 mały słoiczek kaparów
2 łyżeczki sosu worcestershire
sól i pieprz do smaku
Marynowane kurki:
1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
oliwa z oliwek
200 g kurek, oczyszczonych
8-10 ziaren pieprzu
2-3 gałązki świeżego tymianku
0, 5 szklanki jasnego octu winnego
Przygotowanie:
Polędwicę i kapary bardzo drobno posiekać, przełożyć do miski. Wymieszać z sosem worcestershire i żółtkami. Przyprawić solą i pieprzem. Wszystkie składniki bardzo dobrze ze sobą wymieszać, wstawić do lodówki. Cebulę podsmażyć na 8-10 łyżkach oliwy, dodać ziarna pieprzu, dusić kilka minut. Dodać tymianek oraz ostrożnie dolać ocet winny. Całość zagotować i dodać oczyszczone kurki, gotować jeszcze kilka minut pod przykryciem. Następnie odstawić do ostygnięcia. Mięso cienko rozsmarować na talerzach, na wierzchu ułożyć zamarynowane kurki i cebulę.
PAPRDELLE Z SOSEM GRZYBOWO-ORZECHOWYM
Składniki:
500 g makaronu papardelle
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
2 łyżki masła
100 g orzechów włoskich,
300 g mieszanych grzybów leśnych, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki
200 ml śmietany 30%
2 szczypty majeranku
sól i pieprz do smaku
pomidorki koktajlowe do podania
Przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Cebulę i czosnek poddusić na maśle, dodać orzechy i poddusić. Dodać grzyby, dalej dusić na wolnym ogniu. Dolać śmietanę, przyprawić solą, pieprzem oraz majerankiem. Sos gotować na lekkim ogniu, aż zgęstnieje. Gotując sos dodać makaron. Wymieszać i gotować jeszcze chwilę. Pomidorki pokroić na połówki i ułożyć na makaronie.
BUŁECZKI Z FARSZEM GRZYBOWYM
Składniki:
300 ml letniej wody
30 g świeżych drożdży
3 łyżki cukru
550-600 g mąki pszennej
50 g miękkiego masła
¼ łyżeczki soli
Farsz:
1 cebula, drobno pokrojona
2 łyżki masła
300 g borowików, drobno pokrojonych
sól i pieprz
Przygotowanie:
Drożdże wymieszać z cukrem i wodą, odstawić. Do miski wsypać mąkę, wlać rozczyn z drożdży i masło. Zagnieść ciasto aż do momentu, gdy zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza. Zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na 8-10 części. Piec około 25-30 minut w 180ºC. W czasie, gdy wyrasta ciasto poddusić cebulę na maśle, dodać borowiki i dusić aż będą miękkie. Odstawić do ostygnięcia.
Każdą część ciasta rozwałkować na placek, nałożyć farsz na środek i zagnieść ciasto do środka. Dokładnie zlepić i ułożyć w dużej, natłuszczonej tortownicy w niedużych odstępach od siebie. Wierzch posmarować wodą, posypać ulubionymi ziarnami. Piec około 20 minut w temperaturze 200ºC.
OMLET Z GRZYBAMI
Składniki:
1 cebula, drobno pokrojona
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 mała marchewka, starta na tarce
oliwa z oliwek
200 g kurek
5 jajek
200 ml mleka
sól i pieprz do smaku
100 g sera cheddar, startego na tarce
Przygotowanie:
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, czosnek i marchewkę. Dodać kurki, smażyć kolejnych kilka minut. Jajka roztrzepać widelcem w misce. Dolać mleka i wymieszać. Mieszankę jajeczną wylać na patelnię, posypać serem. Patelnię przykryć pokrywką, zmniejszyć gaz. Smażyć, aż jajka się zetną. Przed podaniem można włożyć na kilka minut do piekarnika pod rozgrzaną górną grzałkę.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"