Jajka po turecku, czyli cilbir - najlepsze przepisy na pyszne śniadanie

Zacznij dzień pysznym i pożywnym śniadaniem
Źródło: Dzień Dobry TVN
Co kraj, to śniadaniowy obyczaj. Tym razem w naszej kuchni proponujemy jajka po turecku, czyli cilbir. Swoim przepisem i sposobem wykonania podzielili się Lorentyna Mikulska i Szymon Czerwiński. Sprawdź, jak zrobić ten zdrowy, pełnowartościowy posiłek.

Jajka po turecku - przepis Szymona Czerwińskiego

Składniki:

  • 200 g jogurtu greckiego
    • cytryna
      • ząbek czosnku
        • 2 świeże jajka zimne
          • 2 łyżki masła
            • łyżeczka płatków chilli
              • pęczek natki pietruszki
                • bochenek dobrego chleba
                  • 1/4 szklanki octu

                    Jak zrobić jajka po turecku według przepisu Szymona Czerwińskiego?

                    1. Czosnek przeciśnij przez praskę, następnie dodaj do jogurtu greckiego razem z łyżeczką soku z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw, aby składniki się połączyły. 
                      1. Dobrej jakości pieczywo żytnie pokrój na grubsze kromki. Następnie rozgrzej oliwę na patelni. Na rozgrzaną oliwę włóż pokrojone pieczywo i samaż na średnim ogniu, do czasu kiedy pieczywo z obu stron będzie przysmażone. Zdejmij grzanki z patelni i odstaw.
                        1. Na patelni rozgrzej masło, dodaj płatki chili i przesmaż. Pozostaw mało rozpuszczone. 
                          1. Do wysokiego garnka nalej zimnej wody. Następnie dodaj ¼ szklanki octu. Zagotuj wodę. Do filiżanek wbij jajko. Jedna filiżanka – jedno jajko. W zagotowanej, ale nie gotującej się wodzie zrób łyżką wir. Następnie z niewielkiej wysokości wlej do wody z octem – jajko z filiżanki. Gotuj na wolnym ogniu około trzech minut. Czas gotowania zależy od temperatury jajka, oraz wielkości. Po ugotowaniu łyżką cedzakową przełóż na talerz. Zależy nam, aby żółtko było płynne, a białko ścięte.
                            1. Do miseczki przełóż przygotowany jogurt. Dodaj jajka, a całość polej rozpuszczonym masłem. Posyp posiekaną natką pietruszki.

                              Çilbir - jajka po turecku według przepisu Lorentyny Mikulskiej

                              • 400 g greckiego jogurtu (w temperaturze pokojowej),
                                • 2 ząbki czosnku,
                                  • 1 łyżeczka soli,
                                    • 60 g masła,
                                      • 30 ml (2 łyżki) oliwy z oliwek,
                                        • 2 ząbki czosnku,
                                          • 2 łyżeczki papryki z Aleppo lub chilli w płatkach,
                                            • 2 łyżki posiekanej kolendry lub natki lub mieszanki obu ziół,
                                              • 4-8 jajek.

                                                Jak zrobić cilbir?

                                                1. Ząbki czosnku obrać, przekroić na pół i wyjąć kiełki. Dwa ząbki czosnku zetrzeć do miski, dodać sól i wymieszać. Dodać jogurt i ponownie wymieszać. Jogurt przełożyć do czterech miseczek.
                                                  1. Masło włożyć do rondelka (najlepiej o jasnym dnie) i podgrzewać na małym ogniu, aż nabierze orzechowego koloru i zapachu. Zdjąć z ognia i dodać cienkie plasterki czosnku. Wymieszać i po chwili (aż czosnek delikatnie się zrumieni), dodać paprykę i oliwę. Wymieszać.
                                                    1. Ugotować w zakwaszonej wodzie jajka w koszulkach (maksymalnie po cztery na jeden raz). Gotować je około 4-4,5 minuty. Odsączyć na ręczniku papierowym z wody i położyć po 1-2 jajka na jogurcie. Naciąć delikatnie jajka, żeby żółtka zaczęły wypływać.
                                                      1. Polać całość masłem z papryką i czosnkiem .Wierzch posypać posiekanymi ziołami. Podawać od razu z pieczywem.

                                                        Zobacz także:

                                                        Autor: Diana Ryściuk

                                                        Źródło: Szymon Czerwiński, Florentyna Mikulska

                                                        Źródło zdjęcia głównego: alpaksoy/Getty Images

                                                        podziel się:

                                                        Pozostałe wiadomości

                                                        Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                        Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                        Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                        Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                        Materiał promocyjny

                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"