Dania z mięsem przygotował dla nas Matteo Brunetti. W kuchni Dzień Dobry TVN pokazał, jak zrobić: makaron z indykiem, pollo e patate, kurczaka z grzybami oraz chrupiące polędwiczki z kurczaka w panierce panko i sosie barbecue. Makaron z indykiem
Składniki na makaron z indykiem:
- 250 g makaronu świderki
- 500 g szynki z piersi indyka (mielonej)
- 2 pomarańcze
- 100 g parmezanu
- świeża bazylia
- 250 g pomidorków
- szalotka
- oliwa
- sól
- pieprz
Jak przygotować makaron z indykiem:
Na dużej patelni wylać oliwę i usmażyć na niej posiekaną drobno szalotkę. Dodać szynkę. Jak się ładnie przyrumieni, zetrzeć skórkę z pomarańczy, odłożyć ją na później, wycisnąć sok z pomarańczy i dolać do patelni. Dodać pomidorki krojone w ćwiartki, przyprawić solą i pieprzem, i usmażyć.
Ugotować makaron w solonej wodzie aż będzie al dente. Odcedzić makaron i wrzucić na patelnię. Wymieszać wszystko i udekorować świeżą bazylią i parmezanem.
Pollo e patate
Składniki na pollo e patate:
- 500 g nóżek kurczaka
- 300 g ziemniaków
- 300 g batatów
- świeża pietruszka
- świeży rozmaryn
- świeży tymianek
- sól
- pieprz
- oliwa
- 5-6 ząbków czosnku
- miód
Jak przygotować pollo e patate:
Nóżki kurczaka przyprawić solą i pieprzem, i obtoczyć w miodzie. Obrać ziemniaki i bataty, pokroić w kostkę, gotować przez 10 minut w gorącej wodzie. W brytfance polać oliwę, położyć ziemniaki, bataty przyprawić je solą i pieprzem. Dodać świeże zioła w gałązkach i czosnek rozmiażdżony. Położyć na to kurczaka, polać wszystko oliwą i wymieszać. Na 30 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Wymieszać całość i ponownie wstawić na 10-15 minut do piekarnika nastawionego na 250 st. C na opcję grill.
Kurczak z grzybami
Składniki na kurczaka z grzybami:
- 300 g udek kurczaka
- 300 g podudzia kurczaka
- 50 g suszonych prawdziwków
- szalotka
- ząbek czosnku
- 55 g białego wina
- 30 g mąki
- świeży rozmaryn
- świeży tymianek
- oliwa
- sól
- pieprz
- 100 g śmietany 30 proc.
Jak przygotować kurczaka z grzybami:
Namoczyć grzyby (trzymać je w wodzie przez 30 minut). Posiekać drobno szalotkę i czosnek. Usmażyć je na dużej patelni na oliwie. Obtoczyć kurczaka w mące i położyć go na patelnię. Przyrumienić z każdej strony. Dolać białego wina i posiekanych świeżych przypraw. Smażyć przez parę minut. Dodać grzyby i 300 g wody, w której były moczone. Dusić przez 50 minut na przykrytej patelni. Odkryć patelnię, wlać śmietanę i smażyć przez jeszcze 10 minut.
Chrupiące polędwiczki z kurczaka w panierce panko i sosie barbecue
Składniki na polędwiczki z kurczaka:
- 500 g polędwiczek z kurczaka
- 250 g panierki panko
- sól
- pieprz
- 1 l oleju do smażenia
- 100 g mąki
- łyżka słodkiej papryki
- łyżka kurkumy
- 2 jajka
- kolendra do dekoracji
Sos:
- 250 g passaty pomidorowej
- 10 g koncentratu pomidorowego
- cebula
- ząbek czosnku
- 40 g masła
- 50 g cukru
- 80 g białego octu
- 50 g musztardy
- łyżeczka chili
- łyżka sosu worcestershire
- sól
- pierz
Jak przygotować polędwiczki z kurczaka:
Sos: usmażyć na małym ogniu masło z posiekanym czosnkiem i posiekaną cebulą. Stopniowo wlewać ocet aż odparuje. Dodać sos pomidorowy razem z koncentratem i wymieszać. Dodać cukier, musztardę i tabasco. Dalej smażyć. Przyprawić solą, pieprzem i sosem worcestershire, i smażyć aż sos ściemnieje. Przetrzeć przez sitko.
Polędwiczki ubić tak, aby były płaskie. Do miski wsypać mąkę, paprykę, kurkumę, łyżkę soli i trochę pieprzu. Wymieszać całość. Polędwiczki obtoczyć w mące, potem w rozbitym jajku, a potem w panierce panko. Smażyć na głębokim oleju rozgrzanym do 170 st. C aż będą złote. Wyciągnąć i przyprawić solą i pieprzem.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
>>> Zobacz także:
Keksy, tarty, babki - ale w wersji wytrawnej. Proste przepisy Andrzeja Polana
10 tradycyjnych potraw na Wielkanoc. Zobacz, jak je zrobić
Sekret idealnego sernika wielkanocnego. Sebastian Olma: "Na pewno nie opadnie"
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.
Autor: Iza Dorf
Źródło: Matteo Brunetti
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"