Cukinia w cieście francuskim i piwnym – najlepsze przepisy

Cukinia w kawałkach smażona w cieście
Fot. SabrinaPintus / Getty Images
Cukinia w cieście to dobry pomysł na przepyszny obiad, którego przygotowanie zajmie ci tylko chwilę. Cukinia ma wiele wartości odżywczych, a przyrządzona w ten sposób smakuje wyśmienicie! To danie zadowoli także wegetarian, dlatego tym bardziej warto je poznać.

Cukinia (nazywana niekiedy kabaczkiem) to warzywo dyniowate, które często wykorzystuje się w kuchni. Dojrzały okaz może mieć nawet 40 cm długości, ale najlepiej smakuje młoda cukinia o długości około 15–20 cm. Ze względu na swe zalety cukinia należy do 20 najchętniej uprawianych w Polsce warzyw.

Cukinia jest delikatna w smaku, lekkostrawna i ma dużą wartość dietetyczną. Zawiera m.in. potas, magnez, żelazo, witaminy C, K, PP, B1 oraz beta-karoten. Co ważne, w cukinii nie odkładają się metale ciężkie! To warzywo korzystnie wpływa na proces trawienia i jest zalecane np. w razie problemów z nadkwaśnością.

Cukinia w cieście naleśnikowym – przepisy

Cukinię można przygotować na wiele różnych sposobów. Świetnie nadaje się na przykład do smażenia czy zapiekania w cieście. Można wykorzystać ciasto podobne do naleśnikowego (o smaku piwnym lub czosnkowym) albo ciasto francuskie. W każdym przypadku smakuje pysznie!

Cukinia w cieście piwnym

Składniki na 4 porcje:

· 1 duża cukinia,

· 1 pełna szklanka piwa,

· 2 jaja,

· około pół szklanki mąki,

· pieprz, sól i przyprawy (według upodobań),

· olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Cukinię przytnij z obu końców, umyj i osusz. Następnie pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm i posyp solą oraz pieprzem.

Jajka roztrzep, dodaj mąkę, piwo i ulubioną przyprawę. Wszystko razem wymieszaj – pamiętaj, że ciasto nie może być zbyt rzadkie! W razie potrzeby dodaj więcej mąki.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Po kolei zanurzaj plastry cukinii w cieście i smaż, aż ciasto się zrumieni. Przełóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem (żeby odsączyć nadmiar tłuszczu) i w podobny sposób usmaż resztę cukinii.

Cukinia w cieście francuskim z serem pleśniowym – przepis

Składniki na 4 porcje:

· ok. 100 g błękitnego sera pleśniowego,

· 1 opakowanie ciasta francuskiego,

· 1 duża lub 2 mniejsze cukinie,

· 100 g startego żółtego sera,

· sól i pieprz.

Przygotowanie:

Cukinię przytnij z obu końców, umyj i osusz. Pokrój ją na równe plastry o grubości ok. 0,5 cm. Rozłóż je na czystej ściereczce lub papierowym ręczniku, posyp solą i zostaw mniej więcej na 15 minut. Następnie osusz je papierem kuchennym i posyp pieprzem.

Ser pleśniowy pokrój w plasterki. Rozwiń ciasto francuskie i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozłóż na cieście kawałki cukinii i plasterki sera.

Wstaw blachę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do 180oC i piecz około 25 minut. Pod koniec zapiekania posyp z wierzchu startym żółtym serem.

Po wyjęciu z piekarnika pokrój ciasto na kwadraty i podawaj na ciepło lub na zimno.

Cukinia w cieście czosnkowym (smażona cukinia w cieście)

Składniki na 4 porcje:

· 1 duża młoda cukinia (ok. 1 kg).

Ciasto naleśnikowe:

· 2 jaja,

· ¾ szklanki mleka,

· ½ szklanki mąki orkiszowej jasnej lub pszennej,

· 4 ząbki czosnku,

· 2 łyżki oleju,

· ¾ szklanki wody gazowanej,

· sól, pieprz, ostra mielona papryka,

· olej do smażenia.

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania cukinii. Przytnij ją z obu końców, umyj i osusz. Pokrój na plastry grubości ok. 0,5 cm, posól i zostaw mniej więcej na 30 minut, żeby puściła nadmiar wody. Następnie osusz ją papierowym ręcznikiem.

Jajka ubij wraz z mlekiem, dodaj mąkę i olej, całość dokładnie wymieszaj i odstaw na około pół godziny. W tym czasie obierz i wyciśnij czosnek. Stopniowo dolej do ciasta wodę mineralną, cały czas mieszając – rób to powoli, żeby ciasto nie stało się zbyt rzadkie. Dodaj przyprawy i czosnek, całość dokładnie wymieszaj.

Na patelnię wlej olej i dobrze go rozgrzej. Kawałki cukinii zanurzaj w cieście i smaż, aż się zrumienią. Po usmażeniu odsącz je z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Cukinia w cieście czosnkowym jest gotowa do podania. Smacznego!

Placuszki z cukinii – przepis

Składniki na 8–10 sztuk (zależnie od wielkości):

· 2 dosyć duże cukinie,

· 2 jajka,

· 1 łyżka posiekanego koperku,

· 6 łyżek mąki,

· 2 ząbki czosnku,

· 1 łyżka masła,

· szczypta soli i pieprzu.

Do podania:

· twarożek kanapkowy,

· świeży tymianek.

Przygotowanie:

Cukinię zetrzyj na grubej tarce. Dodaj rozkłócone jajka, zmiażdżony czosnek, posiekany koperek, mąkę, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj łyżką, by składniki się połączyły.

Roztop masło na patelni. Uformuj z masy placuszki i smaż je po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią.

Gotowe placuszki podaj z twarożkiem i świeżym tymiankiem. Smacznego!

Zobacz film:Tarta cukiniowa. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"