Bajgle na słono i słodko. Przepisy Lary Gessler

Czas na oryginalne śniadanie według Lary Gessler - tym razem z bajglami w roli głównej. Z czym najlepiej jeść bajgle? Poznajcie najlepsze przepisy w wersjach na słodko i na słono.
  • Bajgiel z sałatą Waldorf i sałatą rzymską
    • Bajgiel z tapenade z oliwek, jajkiem i szynką parmeńską
      • Bajgiel - kozia cytryna
        • Bajgiel ze Smażonym Bananem i czekoladą

          Bajgle są coraz popularniejsze w Polsce. Lara Gessler je uwielbia, dlatego postanowiła sprawdzić, jak przygotowują je profesjonaliści w warszawskiej restauracji, a następnie sama przygotowała je w kuchni Dzień Dobry TVN.

          Bajgiel sałatą Waldorf i sałatą rzymską

          • 1 bajgiel;

            Sałatka:

            • garść orzechów włoskich;
              • jedno jabłko;
                • 2 żeberka selera naciowego;
                  • 1/2 ogórka zielonego;
                    • 2 łyżki majonezu;
                      • koper;
                        • łyżeczka musztardy francuskiej;
                          • pieprz;
                            • sól.

                              Ogórek obrać i usunąć z niego gniazdo nasienne. Pokroić w kostkę razem z jabłkiem. Seler naciowy obrać delikatnie przy pomocy obieraczki i pokroić na 0,5 cm plasterki. Umieścić pokrojone warzywa i owoce w misce, dodać majonez i musztardę i przemieszać. Przemieszać dokładnie, dodać posiekany koper, pieprz, sól i orzechy włoskie.

                              Sałatkę nakładać na przesmarowanego masłem i majonezem bajgla - najlepiej z sezamem - na dość grube plastry sera cheddar. Przykryć sałatą rzymską i zamknąć górną częścią bajgla.

                              Fot. EastNews / Bartosz Krupa

                              Bajgiel z tapenade z oliwek, jajkiem i szynką parmeńską

                              • 1 bajgiel;

                                Tapenade:

                                • 1/2 szklanki oliwek czarnych;
                                  • 1/2 szklanki oliwek zielonych;
                                    • 1/2 szklanki suszonych pomidorów;
                                      • 1/2 szklanki parmezanu;
                                        • 1/3 szklanki kaparów;
                                          • 2 ząbki czosnku;
                                            • 1 jajko;
                                              • garść rukoli;
                                                • 3 plasterki szynki Parmeńskiej.

                                                  Składniki na tapenade zblendować, drobno, ale nie na gładką pastę.

                                                  Jajko ugotować w koszulce lub usmażyć jako jajko sadzone.

                                                  Na przekrojonego bajgla nakładać kolejno: tapenade, rukolę, jajko i szynkę parmeńską. Dobrym dodatkiem do posmarowania wierzchniej części bajgla od spodu jest sos aioli (czosnkowy majonez) lub majonez.

                                                  Zobacz film: Kuchnia Lary Gessler. Mam ochotę na bajgle, źródło: Dzień Dobry TVN

                                                  Bajgiel kozia cytryna

                                                  • 1 bajgiel;
                                                    • 150 g koziego twarożku;
                                                      • 1 cytryna;
                                                        • 10 listków mięty;
                                                          • zielony ogórek;
                                                            • ziarna kolendry;
                                                              • 3 zielone szparagi.

                                                                Cytrynę sparz, otrzyj z niej skórkę; miętę posiekać i wymieszać jedno i drugie z kozim twarożkiem. Doprawić solą, pieprzem i ziarnami kolendry. Ogórka obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Szparagi ugotuj w posłodzonej wodzie do delikatnej chrupkości, następnie wystudź.

                                                                Na przekrojonego bajgla nakładaj kolejno: pastę z koziego twarożku, posiekanego ogórka i szparagi. Zostaw trochę pasty by posmarować spód wierzchniej części bajgla.

                                                                Fot. EastNews / Bartosz Krupa

                                                                Bajgiel na słodko ze smażonym bananem i czekoladą

                                                                • 1 bajgiel,
                                                                  • 1 banan;
                                                                    • 1 łyżka masła klarowanego;
                                                                      • szczypta cynamonu;
                                                                        • łyżka cukru pudru;
                                                                          • 100 g czekolady mlecznej;
                                                                            • 100 g czekolady deserowej;
                                                                              • 100 ml śmietanki 36%;
                                                                                • 150 g miękkiego masła;
                                                                                  • 1 łyżka pasty z orzechów laskowych (opcjonalnie);
                                                                                    • szczypta soli morskiej.

                                                                                      Na patelni rozpuść masło klarowane i zacznij smażyć na nim przepołowionego na pół banana. Po paru minutach, gdy poczujesz zapach a banan zacznie się szklić i brązowieć dodaj cynamon i cukier puder by owoc dodatkowo się skarmelizował.

                                                                                      W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, dodaj do niej śmietankę i połącz całość z miękkim masłem. Dodaj pastę z orzechów, sól i odstaw w chłodne miejsce by nabrała odpowiedniej konsystencji.

                                                                                      Przepołowionego bajgla posmaruj z obu stron pastą czekoladową a do środka włóż smażonego na maśle banana.

                                                                                      Fot. EastNews / Bartosz Krupa

                                                                                      Krakowskie bajgle a bajgle amerykańskie

                                                                                      Obecnie piecze się pulchniejsze wersje bajgli. Ulepszone pod tym względem są szczególnie bajgle amerykańskie.

                                                                                      Tęczowe bajgle produkuje się z różnych okazji, zielone na Dzień Świętego Patryka. Są większe i bardziej puszyste niż ich polskie odpowiedniki.

                                                                                      Z czym jeść bajgle?

                                                                                      Najbardziej typowy przepis na bajgle amerykańskie to bajgiel przekrojony na pół z dodatkiem plasterków łososia, kremowego serka twarogowego i ogórka – to tzw. „cream cheese bagel”.

                                                                                      Klasyczny śniadaniowy amerykański bajgiel to kanapka z bekonem, jajecznicą (w amerykańskich restauracjach serwujących bajgle zwykle oznacza to jajka ścięte w mikrofalówce) i żółtym serem.

                                                                                      Dawniej bajgle jadło się np. ze śledziem.

                                                                                      Zobacz także:

                                                                                      Źródło zdjęcia głównego: Fot. EastNews / Bartosz Krupa

                                                                                      podziel się:

                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                      Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                      Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"