Rozpoczynamy przygotowania do Wielkanocy. Na świąteczny stół przygotuj babę wielkanocną, która pięknie wyrośnięta ma zapewnić powodzenie i dobrobyt w rodzinie przez cały następny rok. Skorzystaj z przepisów Grzegorza Zawieruchy na babkę Brioche Kouglof, makową lub budyniową. Babka makowa
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 250 g masła
- 5 jajek
- 200 g suchego maku mielonego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 50 ml rumu
- Skórka z jednej pomarańczy
- 4 łyżeczki cukru trzcinowego
- Bułka tarta
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Przygotować składniki, aby były w temperaturze pokojowej. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę i odstawić. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i makiem. Do żółtek dodać masło i cukier. Całość utrzeć na jednolitą masę. Na osobnej patelni karmelizujemy cukier trzcinowy, wrzucamy skórkę z pomarańczy i flambirujemy rumem. Całość dobrze mieszamy i czekamy do wystygnięcia. Do masy jajecznej dodajemy partiami mleko, mąkę wymieszaną z proszkiem i makiem i skarmelizowaną pomarańczę. Na koniec wrzucamy białka i delikatnie mieszamy łyżką. Smarujemy formę masłem, obsypujemy bułką tartą i przelewamy do formy. Pieczemy w temperaturze 175 stopni około 60 minut (z funkcją góra i dół).
Babka Brioche Kouglof
Składniki:
- 500 g mąki
- 250 ml mleka (letnie)
- 100 g cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 2 jajka
- 2 żółtka jajek
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
- masło do smarowania formy
- 150 g rodzynek
- około 24 sztuk prażonych płatków migdałów
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Namoczyć rodzynki w gorącej wodzie. Połączyć mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia. Dodać dwa całe jajka i dwa żółtka jajek. Następnie powoli dolewamy mleko i ugniatamy jeszcze z 10 minut. Powoli dodajemy masło i jeszcze ugniatamy 10 minut. Odstawiamy ciasto na 45-60 minut. Na posypanej mąką powierzchni układamy ciasto i dodajemy rodzynki i delikatnie ugniatamy. Obficie smarujemy formę masłem i posypujemy prażonymi migdałami. Przekładamy ciasto i czekamy, aż ponownie urośnie. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30-35 minut. Ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Babka budyniowa
Składniki:
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- ½ kostki masła roztopionego
- 1 budyń o smaku waniliowym bez cukru
- 1 łyżka masła i 1 łyżka bułki tartej do wysmarowania formy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier puder
Przygotowanie:
Do miski wbić całe jaja i miksować dodając powoli cukier, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie zmniejszając obroty miksera na minimum dodać mąkę wymieszaną z budyniem, proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać powoli roztopione i przestudzone masło. Formę do babki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wlać masę do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 45 do 50 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Babka z Baileys Coffee
Składniki:
- 2 ½ mąki
- ¾ masła
- 3 jajka
- 2 ¼ proszku do pieczenia
- 2 ½ rozpuszczalnej kawy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ szklanki likieru Baileys Coffee
- ½ szklanki mleka
- Składniki na polewę:
- ¾ szklanki cukru pudru
- 3 łyżki likieru Baileys Coffee
Sposób przygotowania ciasta:
Rozgrzać piekarnik do 175 stopni i nasmarować formę masłem. Wymieszać likier Baileys Coffee z mlekiem. Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i kawą rozpuszczalną. Masło i cukier utrzeć, aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodawać powoli jajka, 1-2 łyżki przesianej mąki, proszku do pieczenia i kawy. Wlać ekstrakt z wanilii i powoli dodawać resztę mąki. Wlać wcześniej połączony likier z mlekiem. Połączyć powoli składniki. Piec około 60-65 minut w temperaturze 175 stopni. Po wyjęciu z piekarnika polewamy polewą.
Sposób przygotowani polewy:
W rondelku podgrzewamy likier i wsypujemy cukier puder.
Zobacz też:
Słodkości z dżemem i powidłami. Przepisy Sebastiana Olmy
Budyń w roli głównej! Zobacz, na ile sposobów przyrządza go Szymon Czerwiński
Baranek wielkanocny z ciasta piaskowego – prosty przepis na świąteczny deser
***
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku tutaj.
Autor: Jola Marat
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"