Zupa tajska z kurczakiem - przepis i propozycje podania

Zupa tajska z kurczakiem w białej misce
Fot. skaman306 / Getty Images
Tajska zupa z kurczakiem to tradycyjne danie kuchni tajskiej - rozgrzewające, bardzo sycące i aromatyczne. Skład tajskiej zupy jest bardzo prosty - często podaje się ją z krewetkami, kurczakiem lub miesza się oba mięsa. W zależności od regionu podawana jest z różnymi warzywami i ma różne stopnie ostrości. Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym jest popularna i lubiana na całym świecie. Sprawdź, jak ją przyrządzić.

Kuchnia tajska to bogactwo smaków i aromatów. Z założenia jest prosta i oparta na składnikach łatwo dostępnych i tanich. Zupy tajskie, podobnie jak w całej kuchni azjatyckiej, są bardzo gęste, treściwe i sycące. Mogą więc być połączeniem naszego pierwszego i drugiego dania. Bulion w zupie tajskiej stanowi jedynie dodatek, bo jej głównymi składnikami jest mięso i warzywa. To, jakie są dodane, zależy od regionu Tajlandii i pomysłowości gospodyni. Prosta zupa tajska obecna jest w każdym domu, a do jej przygotowania wystarczy niewiele składników. Zupy tajskie swój smak zyskują poprzez wygotowywanie warzyw i mięsa. Bardzo popularna jest zupa tajska z kurczakiem curry, której smak uzyskuje się dzięki paście curry. Z kolei zupa tajska na ostro to efekt gotowania bulionu z dodatkiem papryki chilli lub papryczek piri piri. Tajowie lubią mieszać mięso ryb i drobiu, dlatego najpopularniejszą jest zupa tajska z kurczakiem i krewetkami.

Zobacz film: Zupa tajska. Źródło Dzień Dobry TVN

Zupa tajska z kurczakiem - przepis

Zupy tajskie występują w wielu odsłonach. Z dodatkiem warzyw, grzybów czy curry - każda z nich tworzy swój niepowtarzalny smak i aromat. Przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na tajskie zupy z kurczakiem.

Zupa tajska z kurczakiem i warzywami:

· litr bulionu drobiowego,

· 400 ml mleka kokosowego,

· 300 g filetu z kurczaka pokrojonego w kostki,

· 3 marchewki pokrojone w cienkie paski,

· 5-centymetrowy korzeń imbiru pokrojonego w plasterki,

· 2 ząbki czosnku drobno posiekanego,

· 1 czerwona papryka pokrojona w cienkie paski,

· 5 różyczek kalafiora,

· 1 pomidor pokrojony w cząstki,

· 1 puszka kukurydzy,

· łyżeczka papryczki chilli,

· łyżeczka słodkiej papryki,

· łyżeczka kurkumy,

· pół łyżeczki curry,

· 4 łyżki sosu sojowego,

· sok z 1 limonki,

· pęczek szczypiorku drobno posiekanego,

· szalotki ze szczypiorku (też drobno posiekane),

· 3 łyżki oliwy.

Podsmaż pokrojoną pierś z kurczaka, a następnie dodaj czosnek, szalotkę, przyprawy, kukurydzę, kalafior, marchew, imbir, pomidor i słodką paprykę. Wszystko polej sosem sojowym i smaż, mieszając przez 10 minut. Następnie zalej wszystko bulionem i zagotuj. Do wrzącego wywaru dodaj mleko kokosowe. Podawaj od razu po przyrządzeniu. Przelej zupę w miseczki i przed podaniem posyp jej wierzch szczypiorkiem, dodaj kilka kropli soku z limonki.

Zupę tajską z warzywami możesz modyfikować, zamieniając lub dodając warzywa. Popularna jest wersja zupy tajskiej z kurczakiem i cukinią. Zamiast pomidorów i kalafiora dodaj pokrojoną w plastry cukinię. Zupa tajska nabierze bardziej wyrazistego smaku, jeśli do podanego przepisu dodasz papryczki piri piri (1 małą łyżeczkę). Tym sposobem zyskujemy szybki przepis na pikantną zupę tajską z kurczakiem.

Zupa tajska z kurczakiem i pieczarkami to wersja dla osób, które nie przepadają za warzywnym smakiem zupy. Wystarczy zamiast podanych w przepisie warzyw dodać 300 g pieczarek pokrojonych w grubsze plastry. Pamiętaj, aby smażyć je na małym ogniu, aż uzyskają złocisty kolor i dopiero wtedy dodać do nich bulion.

Zupa tajska z kurczakiem i trawą cytrynową:

· 500 ml bulionu z kurczaka,

· 200 ml mleka kokosowego,

· 300 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę,

· 2 łodygi trawy cytrynowej pokrojone na kawałki o długości ok. 3 cm,,

· 5-centymetrowy korzeń imbiru pokrojony w plasterki,

· 2 ząbki czosnku drobno posiekanego,

· 1 cebula drobno posiekana,

· pół łyżeczki papryczki chilli,

· 1 łyżeczka kurkumy,

· 1 łyżeczka curry,

· 3 łyżki sosu rybnego,

· sok z 1 limonki,

· sól, pieprz,

· 3 łyżki oleju.

Rozgrzej oliwę, dodaj do niej cebulę, czosnek, przyprawy (papryka, kurkuma, curry), imbir i kurczaka. Smaż wszystko około 5 minut, mieszając. Następnie wlej bulion, mleko kokosowe i sos rybny. Gotuj na małym ogniu kolejne 5 minut. Następnie dodaj trawę cytrynową, sok z limonki, przykryj i na małym ogniu gotuj przez 20 minut. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Zupa tajska z kurczakiem mlekiem kokosowym i zielonym curry:

· 400 ml bulionu warzywnego,

· 200 ml mleka kokosowego,

· 200 g piersi z kurczaka pokrojonej w kawałki,

· 200 g krewetek,

· 100 g fasolki szparagowej zielonej,

· 3 łyżki zielonej pasty tajskiej curry,

· 2 łyżki sosu rybnego,

· 1 łyżka sosu sojowego,

· 1 ząbek czosnku drobno posiekanego,

· sok z połowy limonki,

· 1 łyżka cukru brązowego,

· 2 łyżki oleju.

Kurczaka i krewetki zamarynuj w czosnku, a następnie usmaż. Podczas smażenia dodawaj po trochu pastę curry. Smaż wszystko przez 3 minuty. Następnie dodaj bulion, mleko kokosowe, fasolkę, sos rybny i sojowy, sok z limonki, cukier. Wszystko gotuj na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Podawaj od razu. Zupa tajska z kurczakiem wyśmienicie smakuje podawana z makaronem ryżowym.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"