Tajska zupa z krewetkami - przepis i propozycje podania

Zupa tajska z krewetkami w brązowej misce
Fot. Shaiith / Getty Images
Tajskie zupy zyskują coraz większą popularność w kuchniach całego świata. Sycące, rozgrzewające i bardzo aromatyczne, łączą smaki słodkie z ostrymi, aromat warzyw, mogą być podawane z krewetkami lub kurczakiem - wpisują się w gusta wielu smakoszy. Jest wiele wariacji na temat tajskiej zupy. Jak przygotować prostą tajską zupę krewetkową? Czym charakteryzuje się kuchnia tajska?

Zupa tajska z krewetkami - przepisy

Owoce morza, a szczególnie krewetki, są powszechnie dostępne w Tajlandii, dlatego stanowią główny składnik wielu potraw. Najbardziej popularna w kuchni tajskiej jest tradycyjna zupa tajska, podawana właśnie z krewetkami lub z kurczakiem. W zależności od regiony Tajlandii może ona różnić się ostrością lub przewagą słodyczy w smaku. Również zupy gotowane w Europie różnią się od tych podawanych w tajskich domach. Zupa Tom Yum to najbardziej znana i lubiana na świecie tajska zupa, występująca w różnych wariantach: z kurczakiem, krewetkami i na ostro.

Zupa tajska z krewetkami na ostro:

· 300 gram krewetek,

· 200 gram filetu łososia pokrojonego w kawałki,

· 500 ml mleka kokosowego,

· litr wody,

· sok z połowy limonki,

· 1 łyżeczka papryczki chilli,

· pół łyżeczki papryczek piri piri,

· 2 ząbki czosnku drobno posiekanego,

· 5 cm korzeń imbiru pokrojony w plasterki,

· 150 g kiełków fasoli mung,

· 1 pęczek poszatkowanej kolendry,

· 2 łyżki sosu sojowego,

· 2 łyżki śmietany,

· 1 łyżka pasty curry,

· 2 łyżki oleju,

· szczypta kurkumy,

· sól, pieprz.

Zagotuj wodę, dodaj do niej mleko kokosowe i dobrze wymieszaj, żeby otrzymać jednolity wywar. Następnie dodaj imbir, sól, pieprz, kurkumę, papryczki chilli i piri piri, pastę curry i sok z limonki. Wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu 15 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i sos sojowy, po czym dalej gotuj na małym ogniu. Na patelni podsmażaj chwilę krewetki, a następnie dodaj je do zupy. Gotuj wszystko 10 minut. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Na dno miseczki połóż kiełki fasoli i łyżkę śmietany, następnie zalej wszystko zupą, a jej wierzch posyp świeżą kolendrą.

Zobacz film: Zupa tajska. Źródło Dzień Dobry TVN

Zupa tajska z krewetkami i mlekiem kokosowym:

· litr wody,

· 300 gram krewetek,

· 200 ml mleka kokosowego,

· 1 pęczek szczypiorku (drobno posiekany),

· 3-4 sztuki cebulki dymki ze szczypiorku (drobno posiekane),

· 2 ząbki czosnku (rozgniecione i drobno posiekane),

· 4 marchewki pokrojone w słupki,

· 5-centymetrowy korzeń imbiru (pokrojony w plasterki),

· 1 papryka chilli (drobno posiekana),

· sos sojowy do smaku,

· 2 łyżki oleju,

· pół łyżeczki kurkumy,

· pół łyżeczki curry,

· sól, pieprz.

W garnku rozgrzej olej. Następnie wrzuć cebulę, czosnek i papryczki chilli. Podsmażaj chwilę, mieszając. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj krewetki i chwilę smaż. Dodaj wodę, przyprawy, imbir i marchewki, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut. Po upływie tego czasu dodaj mleko kokosowe i gotuj 10 minut na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Podawaj od razu po przygotowaniu. Kiedy zupę przelejesz w miseczki, posyp ją posiekanym szczypiorkiem.

Zupa tajska z krewetkami i kurczakiem:

· 300 gram krewetek,

· 200 gram piersi z kurczaka pokrojonej na kawałki,

· 300 ml mleka kokosowego,

· litr wody,

· 200 gram pomidorów z puszki lub przecieru pomidorowego,

· 2 łyżki sosu sojowego,

· łyżeczka słodkiej papryki,

· szczypta papryczki chilli,

· sok z połowy limonki,

· pęczek szczypiorku drobno posiekanego,

· 2 szalotki drobno posiekane,

· pęczek świeżej posiekanej kolendry,

· 1 ząbek czosnku drobno posiekanego,

· sól, pieprz,

· olej.

Kurczaka i krewetki zamarynuj w oleju i czosnku - odstaw do lodówki na 30 minut. Wodę zagotuj, następnie dodaj do niej paprykę, chilli, sok z limonki, sos sojowy, sól, pieprz i gotuj wszystko na małym ogniu przez 20 minut. Na patelni zeszklij cebulę, dodaj kurczaka i krewetki, smaż wszystko 10 minut. Zawartość patelni przełóż do wywaru, dodaj mleko kokosowe. Gotuj wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut. Podawaj od razu. Zupę przelaną do miseczek posyp posiekaną kolendrą i szczypiorkiem.

Kuchnia tajska

Kuchnia tajska łączy w sobie bogactwo smaków i kolorów. Oparta jest na tanich i łatwo dostępnych produktach, które mają nie tylko smakować, ale i dawać energię na cały dzień oraz zapewniać zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze. Kuchnia tajska wykorzystuje mnóstwo produktów, które są znane i jadane w Europie, dlatego tak chętnie jest wybierana przez Europejczyków czy ludzi na całym świecie. Kapusta, wieprzowina, słodka papryka, chilli i jalapeno - to podstawa kuchni tajskiej.

Prawie każdy sos i zupa tajska przyrządzane są na bazie mleka kokosowego. Zupy tajskie, podobnie jak te w innych krajach azjatyckich, są gęste (bulion, jest w niej jedynie dodatkiem), bardzo sycące i aromatyczne. Niewątpliwie wpływa na to połączenie smaków ostrego i słodkiego, charakterystyczne dla zup kuchni azjatyckich.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"