Dzisiaj w naszej kuchni Piotr Kucharski postanowił nakarmić smutnego ziemniaka. Przygotował dla niego potrawy z nabiału: wytrawne pierogi leniwe, kurczaka marynowanego w jogurcie i zupę na maślance. Przekonajcie się, jak smakuje zupa na maślance i sernik z kwaśną śmietaną? Życzymy smacznego! Wytrawne pierogi leniwe
Składniki:
400 g twarogu tłustego
2 jajka
240 g mąki pszennej
4 łyżki mąki żytniej razowej
4 łyżki posiekanych ziół: koperek, natka pietruszki
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
kwaśna śmietana do podania
lub rozpuszczone masło
5 łyżek bułki tartej
Przygotowanie:
Twaróg rozgnieść widelcem. Dodać żółtka i oba rodzaje mąki, ubitą pianę z białek, przyprawy i zioła, wymieszać. Ciasto wyłożyć na stolnicę mocno posypaną mąką (ciasto będzie klejące). Oprószonymi mąką rękami uformować dwa wałki i lekko spłaszczyć. Nożem pokroić je na kawałki i gotować w osolonej wodzie.
Podawać z kwaśną śmietaną lub polane masłem. Bułkę tarta przyprażyć na suchej patelni aż będzie złoto-brązowa i posypać pierogi po wierzchu.
Kurczak marynowany w jogurcie
Marynata:
200 g jogurtu naturalnego
duży kawałek imbiru
4 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
1 łyżeczka chilli w proszku
3/4 łyżeczki garam masala
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 pęczka natki pietruszki
Kurczak i dodatki:
1 kurczak
2 marchewki
1 czerwona cebula
1 korzeń pietruszki
mały kawałek selera
1 por
500 g ziemniaków
sól i pieprz
jogurt naturalny do podania
Przygotowanie:
Zmiksować wszystkie składniki na marynatę. Kurczaka natrzeć marynatą. Kurczaka zalać marynatą i odstawić na minimum 2-3 godziny do zamarynowania, najlepiej na noc. Kurczaka razem z marynatą umieścić w brytfance i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180ºC i piec około 50 minut. Warzywa obrać i pokroić na duże kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. Dorzucić do brytfanki i dalej piec około 30 minut. Kurczaka podawać z warzywami i świeżym jogurtem.
Zupa na maślance
Składniki:
1 litr maślanki
1 litr wody
1 liść laurowy
1 ziele angielskie
1,5 łyżki mąki żytniej
500 g ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku (wg uznania)
100 g wędzonego boczku
szczypiorek, koperek, zielona pietruszka
Przygotowanie:
Pokrojone w kostkę ziemniaki ugotować w litrze wody z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i soli. Na patelni zeszklić jedną cebulę i 100 g pokrojonego w kostkę boczku. Na końcu dodać roztarty z solą czosnek. Gdy ziemniaki są miękkie, dodać litr maślanki wymieszany z łyżką żytniej mąki. Całość doprowadź do wrzenia, a po lekkim zgęstnieniu dodać przesmażony na patelni boczek z cebulą.
Sernik New York
Spód:
80 g masła
140 g ciastek digestive
1 łyżka cukru
900 g białego serka kanapkowego
250 g cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 jajka
1 żółtko
1 laska wanilii
otarta skórka z cytryny
1,5 łyżeczki soku z cytryny
200 ml kwaśnej śmietany
Wierzch:
200 ml gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 160ºC. Tortownicę o średnicy 23 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Rozpuścić masło. Ciasteczka dokładnie pokruszyć i wymieszać z cukrem i masłem. Przełożyć na przygotowaną blaszkę do pieczenia i podpiec 10 minut. Następnie zwiększyć temperaturę do 200ºC.
Przy pomocy miksera (na niskich obrotach) ubijać ser przez około 2 minuty, następnie cały czas ubijając dodawać cukier, mąkę i szczyptę soli. Dodać ubite jajka z żółtkiem, nasionka z laski wanilii, skórkę i sok z cytryny. Cały czas ubijać na niskich obrotach. Pod koniec dodać kwaśną śmietanę. Boki formy natłuścić masłem, wyciąć pasek z papieru do pieczenia i przykleić do boków formy. Masę wylać na spód formy i wstawić do piekarnika. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 90ºC i piec przez kolejne 25 minut. Po tym czasie uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić do ostygnięcia na 2 godziny.
W tym czasie wymieszać składniki na wierzch i zrobionym w ten sposób kremem posmarować sernik po wyjęciu z piekarnika. Odstawić do ostygnięcia najlepiej na 8 godzin do lodówki.
Kroić nożem zanurzonym w ciepłej wodzie.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Styl życiaPokazuje na zdjęciach, jak wygląda stres. "Reakcja człowieka na sytuację, która go przerasta"
PozytywkiPozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu
NewsyMartyna z "MasterChef Nastolatki" jest poważnie chora. Trafiła do szpitala
Gorące tematyDubaj pod wodą. Na lotnisku i ulicach rozegrały się dantejskie sceny
Związki i seksCo to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"
GwiazdyŁukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"
GwiazdyTen test wiedzy pokonał dziewczyny z "Hotelu Paradise". A jak ty sobie poradzisz?
Moda i UrodaChcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować
ParentingZdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"
HobbyKultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Przepisy kulinarne"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
PodróżeMieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"
GwiazdyMałgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"
Zdrowe odżywianieOmegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Przepisy kulinarneJak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle
GwiazdyJak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?
Parenting13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży
Przepisy Darii ŁadochyZacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
ParentingMefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem
GwiazdyKim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki
ZwierzętaCzy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina
PogodaPogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek
ZdrowieEfekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
Styl życiaZnamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką
Styl życia"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
Gorące tematyPył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny
GwiazdyKolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów
Moda i UrodaNajlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Styl życiaSą bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?
GwiazdyKuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem
DzieckoUniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę
NewsyIn vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"
NewsyGdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
ParentingMama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Zdrowe odżywianieGruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego