Zupa mleczna – wspominamy smaki dzieciństwa

Nalewanie mleka z butelki do szklanki
Fot. Jose A. Bernat Bacete / Getty Images
Zupa mleczna jest jednym z tych dań, które większości osobom kojarzy się z dzieciństwem i pierwszym śniadaniem przed pójściem do szkoły. Zwykle zupa mleczna przygotowywana jest z lanymi kluskami, makaronem lub kaszą manną, ale równie dobrze smakuje na słodko, jak i z dodatkiem soli. Zupa mleczna na śniadanie jest świetnym pomysłem, ale może stanowić też naszą kolację czy podwieczorek. Warto też spróbować, jak smakuje z kilkoma dodatkowymi składnikami, na przykład musem z dyni.

Zupa mleczna to danie nie tylko dla dziecka . Z powodzeniem może stanowić pożywny posiłek dla osoby dorosłej. Przepis jest niezwykle prosty i szybki w wykonaniu. Dodatkowo możliwość modyfikowania składników sprawia, że zupę mleczną bez problemu dostosujemy do naszych preferencji smakowych.

Zupa mleczna z makaronem i nie tylko – przepis

Zupa mleczna jest jednym z tych dań, które można jeść nawet w przypadku nietolerancji lub alergii pokarmowych na laktozę czy gluten. Krowie mleko z łatwością zastąpimy roślinnym – sojowym, migdałowym czy kokosowym, a zamiast serwowania zupy mlecznej z kluseczkami z mąki pszennej, podajemy ją z kaszą jaglaną lub ryżem. Ostatecznie makaron pszenny możemy zastąpić kukurydzianym czy innym niezawierającym glutenu. Zawsze jednak zwracajmy uwagę, czy na opakowaniu znajduje się wyraźna informacja na temat braku alergizujących dodatków. Wiele osób, aby zagęścić danie, serwuje zupę mleczną z mąką. W gwarze poznańskiej określa się je jako „ naworka ”. Jednakże osoby, które liczą kalorie, powinny zrezygnować z tego typu dodatków. Zupa mleczna nie jest kaloryczna , wybierajmy jednak niezbyt tłuste mleka jeśli dbamy o linię.

W zależności od tego, z czym serwujemy nasze śniadanie, musimy zaopatrzyć się w różne składniki. Podstawą zawsze jest mleko, jeśli krowie to najlepiej chude, chyba że nie dbamy o zawartość tłuszczu. Alternatywą są wspomniane już mleka roślinne. Jeśli zależy nam na czasie, zupa mleczna z kaszy mannej będzie najszybsza w wykonaniu. Trzy łyżki kaszki mieszamy z zimną wodą. W tym samym czasie, na palnik wstawiamy mleko, do którego dodajemy łyżkę lub dwie miodu i odrobinę soli. Po zagotowaniu, dorzucamy połączoną z wodą kaszkę, energicznie mieszając, tak aby nie zrobiły się grudki. Gdy całość ponownie się zagotuje, zmniejszamy ogień i trzymamy zupę na palniku jeszcze przez kilka minut. Od czasu do czasu zamieszajmy masę, pilnując aby się nie przypaliła. Zupa mleczna z kaszą manną może zostać uzupełniona cynamonem lub ulubionym dżemem. To dobry pomysł na szybkie i syte śniadanie.

Zobacz film: Mleko migdałowe. Źródło: Dzień Dobry TVN

Przepis na zupa mleczną z innymi dodatkami

Zupa mleczna z lanymi kluskami smakuje bardzo dobrze. Dodatkowo można uzupełnić ją musem z dyni. Do przygotowania klusek potrzebujemy jednego jajka, pół szklanki mąki i odrobiny mleka. Jajka rozbijamy i roztrzepujemy widelcem, następnie dodajemy mąkę i mleko. Masa powinna być lejąca, w razie czego możemy dołożyć nieco więcej któregoś ze składników. Dwie szklanki mleka wlewamy do garnka i gotujemy. Ciekawy smak uzyskamy dodając korę cynamonu lub odrobinę aromatu waniliowego. Gdy mleko się zagotujemy, wlewamy do niego naszą masę i mieszamy. Zupa mleczna z kluskami lanymi równie dobrze smakuje w wersji na słono. Przepis musi zostać uzupełniony o szczyptę soli, my zaś rezygnujemy z dodawania kory cynamonu lub wanilii. Dla dziecka zupa mleczna jednak smaczniejsza będzie wersja z dodatkiem miodu lub cukru. Podobnie do klusek, powstaje zacierka. Również potrzebna jest mąka pszenna (około 100 gramów), jajko i łyżka wody. Składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Powinno być ono znacznie bardziej zwarte niż w przypadku klusek. Powstałą masę trzemy na tarce prosto do gotującego się mleka. Nasza zupa mleczna powinna gotować się z zacierkami przez kilka minut. Przepis można zmodyfikować i ciasto ugotować osobno w wodzie, a dopiero później dodać do mleka.

Jeśli preferujemy wersje wytrawne, warta spróbowania jest zupa mleczna z ziemniakami i jajkiem . Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie. Gdy będą już miękkie, wlewamy podgrzane wcześniej mleko. Pół szklanki gorącego płynu łączymy z żółtkiem i dolewamy do zupy z ziemniakami, energicznie mieszając, aby nie dopuścić do ścięcia. Całość doprawiamy solą i jeszcze chwilę trzymamy na ogniu. Zupa mleczna może być serwowana także z kaszą jęczmienną , z ryżem lub makaronem. Przepis wymaga wcześniejszego ugotowania składników i połączenia ich z gorącym mlekiem. Jeśli serwujemy zupę mleczną z płatkami, otrzymujemy klasyczną owsiankę. Warto wzbogacić ją ulubionymi owocami, orzechami lub nasionami. W okresie jesiennym, gdy w sklepach i na targach króluje dynia, zupa mleczna może zostać uzupełniona musem. Po obraniu i wydrążeniu miąższu z warzywa, kroimy je na mniejsze kawałki i dusimy pod przykryciem. Następnie miksujemy za pomocą blendera. Mus z dyni dodajemy na etapie, gdy zupa mleczna jest łączona z kluskami lub zacierkami. Jeszcze chwilę gotujemy, dodając miodu lub cukru wedle uznania. Zupa mleczna z dyni jest gotowa w kilka chwil! Jak zostało już wspomniane, przepisy można modyfikować w zależności od tego, czy preferujemy słodkie czy wytrawne wersje.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"