Zupa kalafiorowa z makaronem i koperkiem – sprawdzony przepis na pyszną zupę kalafiorową

Zupa Kalafiorowa
Fot. Yun Han Xu/ Getty Images
Kuchnia polska jest niezwykle zróżnicowana. Tradycyjne dania często zastępowane są przez nowoczesne i zapożyczane z kuchni o innych tradycjach. Zupa kalafiorowa (przepis własny i domowy) jest idealnym tego przykładem. Zapraszamy do sprawdzenia przepisu na zupę kalafiorową z makaronem, koperkiem i ziemniakami!

Zobacz też: Zupa z dyni - z imbirem, na mleku, na ostro. Jak zrobić pyszną zupę z dyni? Przepisy

Kalafior świetnie nadaje się na zdrową zupę. Warzywo to zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, a także witaminy A, E oraz K. Dodatkowo kalafior jest źródłem wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, potasu, żelaza, sodu i cynku. Niezależnie od wartości kalafiora zupa z tego warzywa smakuje wybornie!

  • W trakcie sezonu pozycja obowiązkowa, czyli zupa kalafiorowa krem o intensywnym smaku
    • Zupa kalafiorowa z makaronem - jakich składników potrzebujemy?
      • Zupa kalafiorowa – przepis oryginalny na smaczną zupę z makaronem i koperkiem

        W trakcie sezonu pozycja obowiązkowa, czyli zupa kalafiorowa krem o intensywnym smaku

        Zupa kalafiorowa to jedna z popularniejszych zup w Polsce. Zwłaszcza w sezonie robimy ją bardzo często, gdyż ceny kalafiorów bywają wtedy naprawdę niezwykle niskie. Proponowana przez nas wersja zupy kalafiorowej z makaronem, ziemniakami i koperkiem powinna każdego nasycić i wprawić w dobry nastrój. Tego rodzaju zup warto jeść jak najwięcej, ponieważ dzięki wysokiej zawartości błonnika i witamin stają się dla organizmu podstawowym źródłem zabezpieczenia układu odpornościowego. Chociaż najczęściej przyrządzamy zupę kalafiorową latem, to jednak warto ją także zrobić sobie podczas jesieni bądź zimy – smakuje nie gorzej, a wciąż jest bardzo zdrowa!

        Odmiana tradycyjnego sposobu podania zupy kalafiorowej, krem, będzie różnić się nie tylko konsystencją, lecz odrobinę także smakiem. Taka zupa może wydawać się jednocześnie łagodniejsza ze względu na konsystencję, jak i intensywniejsza pod kątem smaku. W tym przepisie zupy kalafiorowej używamy popularnego makaronu typu świderki, ale równie dobrze możemy zastąpić go wstążkami lub kokardkami.

        Zobacz też: Przepisy na purée z kalafiora

        Zupa kalafiorowa z makaronem - jakich składników potrzebujemy?

        Do przyrządzenia tej pysznej zupy kalafiorowej potrzebować będziemy (składniki na dwie duże porcje):

        • 2 ziemniaki
          • wywar warzywno-drobiowy lub warzywny (wersja wegetariańska)
            • marchew (najlepiej młoda)
              • połowa kalafiora
                • świeży koper
                  • 4 łyżki gęstej śmietany 18% lub 32%
                    • łyżka masła i oliwy z oliwek
                      • przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, pieprz biały, sól.
                        • opcjonalnie: świeży ząbek czosnku, szałwia suszona, tymianek lub majeranek, świeża bazylia do dekoracji

                          Zobacz też: Zupa z dyni

                          Zupa kalafiorowa – przepis oryginalny na smaczną zupę z makaronem i koperkiem

                          Sposób przygotowania dobrej zupy kalafiorowej – przepis :

                          1. Do garnka (najlepiej o grubym denku, aby zupa trudniej mogła się przypalić) dodajemy masło z łyżką oliwy z oliwek. Gdy tłuszcz się rozgrzewa w garnku, możemy pokroić cebulę w piórka. Pokrojoną cebulę, aby się zeszkliła, dodajemy do garnka. Jeżeli zdecydowaliśmy się na wariant zupy kalafiorowej z czosnkiem, to pod koniec zeszklenia cebuli dodajemy drobno pokrojony czosnek do garnka. Nada on naszej zupie smakowitego aromatu.

                          2. Obieramy ziemniaki oraz marchew. Marchew kroimy na talarki, ziemniaki w większe kawałki, w zależności od indywidualnych upodobań. Taka zupa kalafiorowa z ziemniakami zyska nie tylko na tym, że będzie bardziej sycąca, ale również świetnie współgra kolorystycznie z głównym „bohaterem”, kalafiorem, który również dodajemy teraz. Dodajemy warzywa do garnuszka, solimy i pieprzymy delikatnie dla smaku. Pozostajemy do duszenia się na około 3 minuty na średnio-dużym ogniu. Od czasu do czasu mieszamy.

                          3. Do około 60–70% wypełnienia naczynia wlewamy wcześniej przygotowany bulion warzywny lub warzywno-drobiowy (można użyć wołowego, lecz wówczas zupa kalafiorowa będzie niepotrzebnie cięższa).

                          4. Dodajemy kilka liści laurowych i ziela angielskiego. Doprawiamy jeszcze pieprzem białym i solą do smaku, a także możemy dodać np. odrobinę szałwii lub tymianku. Gotujemy około 30 minut na małym ogniu i pod przykryciem.

                          5. W tym czasie gotujemy nasz makaron (pamiętając, by osolić przedtem wodę i dodać do niej łyżeczkę oliwy z oliwek). Gdy makaron się gotuje, możemy pokroić świeży koperek, którego nie powinniśmy żałować, gdyż świetnie komponuje się z kalafiorem. Część wrzucamy do garnka, część zostawiamy do posypania na koniec.

                          6. Naszą pyszną zupę kalafiorową zdejmujemy z ognia i właściwie jest ona już prawie gotowa. Pozostaje jeszcze tylko zabielenie (możemy także w ogóle nie wykonywać tego kroku, a śmietanę podać na stół, by każdy z domowników lub gości raczył się według własnego uznania). Dobrym sposobem jest rozprowadzenie w osobnej miseczce lub kubeczku śmietany z dwiema łyżkami zimnej wody, a następnie wymieszanie z kilkoma gorącymi łyżkami wywaru z zupy. Wówczas zminimalizujemy ryzyko rozwarstwienia się śmietany.

                          7. Nakładamy zabieloną zupę kalafiorową z koperkiem na talerz, dodając uprzednio makaron. Następnie posypujemy solidną garścią kopru i gotowe – możemy podawać na stół!

                          Smacznego!

                          Zobacz też: Zupa szpinakowa

                          Zobacz film: Zupa Kalafiorowa. Źródło: Dzień Dobry TVN

                          Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                          podziel się:

                          Pozostałe wiadomości

                          Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                          Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                          Materiał promocyjny

                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                          Materiał promocyjny

                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                          Materiał promocyjny

                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                          Materiał promocyjny

                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                          Materiał promocyjny

                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                          Materiał promocyjny

                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                          Materiał promocyjny

                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                          Materiał promocyjny

                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                          Materiał promocyjny

                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                          Materiał promocyjny

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"