Tradycyjna zupa jarzynowa? A może zupa jarzynowa krem? Sprawdzony przepis na pyszną zupę jarzynową

Zupa Jarzynowa
Fot. Mariha-kitchen/ Getty Images
Zupa jarzynowa to jedna z najbardziej wartościowych pod względem odżywczym zdrowych zup, jakie można sobie wyobrazić. Fenomenalny jest jej smak, wygląd i aromat. Co więcej, każdy może dodać do niej takie składniki, jakie tylko zapragnie. My podajemy nasze! Zupa jarzynowa – przepis na rozgrzewające i zdrowe danie.

Z pozoru wiosenna lub wiosenno-letnia zupa jarzynowa , która w praktyce za każdym razem wygląda i smakuje nieco inaczej, świetnie sprawdza się jako doskonale sycące danie jednogarnkowe. Może występować w wersji wegetariańskiej, jak i zawierać mięso. Jeżeli chodzi o ten ostatni wariant, to szczególnie wartym polecenia mięsem do zupy jarzynowej jest drób. Popularne są także gotowane pulpeciki wieprzowe.

  • Zupa jarzynowa – przepis na wagę zdrowia. Dlaczego warto jeść ją jak najczęściej?
    • Zupa jarzynowa – prosty przepis krok po kroku
      • Zupa jarzynowa – prosty przepis na stałą poprawę samopoczucia

        Zupa jarzynowa – przepis na wagę zdrowia. Dlaczego warto jeść ją jak najczęściej?

        Rewelacyjnym atutem dobrej zupy jarzynowej jest jej dostępność i zmienność. Na straganach, w sklepach - cały czas zmienia się asortyment. W zależności od pory roku i sezonu znajdziemy różne składniki. Nawet w trakcie zimy możemy zresztą przygotować to wspaniałe danie, choć wówczas będzie to raczej zupa jarzynowa z mrożonki . Dobrze wiedzieć, że nie wszystkie warzywa są gorsze po tzw. głębokim mrożeniu. Idealnym przykładem jest fasolka szparagowa i groszek zielony. Te dwa warzywa po mrożeniu (zwłaszcza groszek) mogą smakować nawet lepiej niż na świeżo! Wówczas złożona z nich zupa jarzynowa z mrożonki będzie równie wyśmienita, a cała rodzina będzie zajadać ze smakiem.

        Największą zaletą zupy jarzynowej jest obfitość jej wartości odżywczych. Ma szereg witamin i mikroelementów. Dlatego tak pyszna zupa jarzynowa nie musi się wcale kojarzyć wyłącznie z wiosną. To przecież właśnie jesienią nasz organizm potrzebuje najwięcej witamin, aby uzyskać wzmocniony system odpornościowy. Tradycyjna zupa jarzynowa jest wówczas jak znalazł!

        Zobacz też: 

        Zupa cebulowa

        Zupa jarzynowa – prosty przepis krok po kroku

        W zdrowej i odświeżającej zupie jarzynowej nie powinno zabraknąć przede wszystkim świeżych warzyw. Mile widziana jest kalarepka, kalafior, groszek i oczywiście marchew, najlepiej młoda. Poniższy przepis warto wykorzystać albo w takiej formie, albo po dodaniu gotowych klopsików (z indyka, z kurczaka) – wówczas smakuje najlepiej!

        Zobacz też: Zupa czosnkowa

        Składniki na zupę jarzynową (przykładowe 4 porcje):

        · 0,5 kilograma ziemniaków

        · 2 duże marchwie

        · 200 gramów fasolki szparagowej

        · ok. 200 gramów kalafiora

        · mała cebula lub połówka większej

        · 1,5 litra bulionu warzywnego lub warzywno-drobiowego

        · 100 gramów śmietany 18% lub 32%

        · oliwa z oliwek

        · masło naturalne

        · przyprawy: koperek, natka pietruszki, liść laurowy, sól (najlepiej himalajska lub morska), pieprz biały

        · opcjonalnie: gałązka lubczyku lub tymianku

        Zupa jarzynowa – przepis:

        1. Masło z oliwą wlewamy do większego garnka. Na nagrzany tłuszcz wrzucamy uprzednio pokrojoną w kostkę cebulę, aby mogła się spokojnie zeszklić, a następnie dodajemy do niej marchew. Smażymy nie dłużej niż 5 minut.

        2. Jeżeli lubimy zupę jarzynową z ziemniakami , to nadszedł najwyższy czas, aby zabrać się za ich obieranie. Należy je pokroić w kostkę, opcjonalnie można podsmażyć celem uzyskania charakterystycznego smaku.

        3. Do garnka dolewamy wcześniej przygotowany bulion warzywny lub warzywno-drobiowy i gotujemy pod przykryciem przez co najmniej godzinę.

        4. Przycinamy na końcach fasolę szparagową i obieramy różyczki kalafiora. Możemy dodać w tym momencie jeszcze więcej warzyw, jeśli mamy taką ochotę.

        5. Całość doprawiamy wskazanymi w liście składników przyprawami, pamiętając przy tym, by nie przesadzić z pieprzem – tradycyjna zupa jarzynowa powinna być raczej delikatna.

        6. Po odstawieniu z ognia zupę można zaprawić śmietanką, ale lepszym sposobem może okazać się przełożenie śmietany do ładnego naczynia i podanie jej domownikom lub gościom na stole – wówczas każdy sam zdecyduje, na ile łagodną i zabieloną zupę będzie chciał.

        Możemy też, po lekkim przestygnięciu, zupę zmiksować, uzyskując wówczas jedwabiście gładką, aromatyczną zupę jarzynową krem .

        Zupę jarzynową z ziemniakami może podawać bez towarzystwa jakichkolwiek dodatków – sama będzie już wystarczająco sycąca. W innym przypadku polecamy razowe pieczywo albo ugotowany, ulubiony makaron.

        Zupa jarzynowa – prosty przepis na stałą poprawę samopoczucia

        Zupa jarzynowa polecana jest nie tylko przez kucharzy. Jest też przedmiotem porad dietetyków i lekarzy, ponieważ to niezwykle zdrowe danie. Zarówno w wersji wegetariańskiej przy użyciu bulionu warzywnego, jak i w wersji mięsnej z bulionem warzywno-drobiowym i kotlecikami albo pulpecikami z indyka czy kurczaka będzie z pewnością sycić, ale też nie utuczy. Polecana jest nawet w przypadku diety odchudzającej.

        Bogata w wartości odżywcze zupa jarzynowa obfituje między innymi w witaminę E, kwasy organiczne i błonnik, odpowiedzialny za regulację procesu trawienia. Ma też znaczne ilości witaminy C i witamin z grupy B (wzmacniających układ nerwowy i chroniących przed negatywnymi konsekwencjami stresu). Mięsna odmiana zupy jarzynowej sprzyjać będzie szybszemu przyswojeniu powyższych wartości odżywczych i witamin dzięki białku i tłuszczom.

        Zobacz też: Pomysł na piątkowy obiad bez mięsa

        Zobacz film: Zupa minetrone. Źródło: Dzień Dobry TVN

        Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

        podziel się:

        Pozostałe wiadomości

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

        Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
        Materiał promocyjny

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
        Materiał promocyjny

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
        Materiał promocyjny

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
        Materiał promocyjny

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
        Materiał promocyjny

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
        Materiał promocyjny

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
        Materiał promocyjny

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
        Materiał promocyjny

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
        Materiał promocyjny

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
        Materiał promocyjny

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"