Materiał promocyjny

Zupa cebulowa, ratatouille, a na deser sernik crème brûlée. Przepisy Piotra Kucharskiego

W kuchni DDTVN - smaki Francji. Piotr Kucharski zaprezentował swoje przepisy na zapiekane brie z żurawiną, zupę cebulową z serem Raclette, sernik crème brûlée i ratatouille sosem z sera fourme d'ambert

Zapiekane Brie z żurawiną

Składniki:

  • 2 sery Brie
    • 1 opakowanie ciasta francuskiego
      • 200 g świeżej żurawiny
        • 2 łyżeczki listków tymianku
          • 1 jajko

            Sałatka:

            • 1 mały burak
              • kawałek dyni Hokkaido
                • dwie garście szpinaku
                  • orzechy włoskie
                    • 1 dojrzała gruszka
                      • 1 łyżeczka tartego chrzanu
                        • 2 łyżki kwaśniej śmietany
                          • sól i pieprz

                            Sposób przygotowania:

                            Rozgrzać piekarnik do 170ºC.

                            Ciasto francuskie lekko rozwałkować. Nałożyć na nie kawałki sera. Wyciąć z ciasta trójkąty w które można zawinąć sery. Na każdy ser nałożyć żurawinę i zawinąć w ciasto. Sery ułożyć na blaszce do pieczenia i posmarować roztrzepanym jajkiem. Wstawić do piekarnika i piec około 30 minut. W tym czasie pokroić buraka w małą kostkę, skropić oliwą z oliwek, przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć obok serów aby się upiekł. Podobnie zrobić z dynią. Pod koniec pieczenia dorzucić orzechy żeby się podprażyły.

                            Upieczonego buraka wymieszać z dynią, pokrojoną w kostkę gruszką, orzechami i szpinakiem. Chrzan wymieszać ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem. Sos dodać do warzyw i wymieszać całość.

                            Sery podać na dużym talerzu z dodatkiem sałatki.

                            Zupa cebulowa z serem Raclette

                            Składniki:

                            • 2 łyżki masła
                              • 1 kg cebuli
                                • łyżka mąki pszennej
                                  • kieliszek białego wina
                                    • 800 ml bulionu drobiowego
                                      • sól i pieprzu do smaku
                                        • świeży tymianek
                                          • 80 g sera Raclette
                                            • 6-12 kromek czerstwej bagietki

                                              Przygotowanie:

                                              W garnku rozgrzać masło, cebulę pokroić w piórka, wrzucić cebulę. Dusić aż cebula zacznie zmieniać kolor na jasnobrązowy. Dodać łyżkę mąki i przesmażyć przez chwilę.

                                              Dodać wino, podsmażyć jeszcze przez chwilę aby alkohol odparował. Dodać bulion drobiowy, gotować na wolnym ogniu około 30 minut. W czasie gotowania rozgrzać piekarnik do temp. 210°C. Ser zetrzeć na tarce.

                                              Zupę doprawić solą i pieprzem i świeżym tymiankiem, następnie przelać do żaroodpornych miseczek, położyć na wierzchu kromki bagietki i posypać rozdrobnionym serem. Miseczki z zupą włożyć do piekarnika, poczekać aż ser się stopi i zarumieni. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

                                              Sernik crème brûlée

                                              Składniki:

                                              Spód:

                                              • 150 g ciastek digestive
                                                • 70 g masła

                                                  Masa serowa:

                                                  • 1 kg serka śmietankowego z ananasem
                                                    • 100 ml mleka
                                                      • 100 g masła
                                                        • 120 g cukru pudru
                                                          • 5 jajek
                                                            • 2 łyżki mąki pszennej
                                                              • cukier trzcinowy

                                                                Sposób przygotowania:

                                                                Masło rozpuścić w rondelku. Ciasteczka zmiksować na proszek. Dodać masło i jeszcze raz zmiksować. Masę wysypać na tortownicę o średnicy 22 cm. Wylepić nią spód. Wstawić do lodówki aby się schłodziła.Twaróg razem z mlekiem, jajkami, cukrem i mąką. Zmiksować blenderem żeby wszystko się połączyło. Rozgrzać piekarnik do 180ºC.

                                                                Masę wylać na spód, wyrównać wierzch i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180ºC na około 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec jeszcze 1,5 godziny.

                                                                Ratatouille sosem z sera fourme d'ambert

                                                                Składniki:

                                                                • 1 bakłażan
                                                                  • oliwa z oliwek
                                                                    • 1 cebula
                                                                      • 1 cukinia
                                                                        • 1 czerwona papryka
                                                                          • 1 żółta papryka
                                                                            • 0,5 pęczka bazylii
                                                                              • 0,5 pęczka natki pietruszki
                                                                                • sól i pieprz

                                                                                  Sos:

                                                                                  • 2 łyżki masła
                                                                                    • 1 łyżka mąki pszennej
                                                                                      • 100 ml mleka
                                                                                        • 200 g sera fourme d'ambert
                                                                                          • świeży tymianek
                                                                                            • pieprz

                                                                                              Sposób przygotowania:

                                                                                              Bakłażana pokroić w kostkę, przełożyć do miski, posolić i odstawić na kilka minut. Łyżkę oliwy rozgrzać na dużej patelni i przesmażyć na niej pokrojoną w piórka cebulę. Dodać pokrojoną w plasterki cukinię i razem przesmażyć. Warzywa przełożyć do naczynia do zapiekania. Na tej samej z dodatkiem oliwy przesmażyć pokrojone w paski papryki, dołożyć do cebuli z cukinią. Bakłażana odsączyć na ręcznikach papierowych i również przesmażyć na oliwie z oliwek. Po usmażeniu dołożyć do warzyw. Wszystko posypać posiekaną natką z pietruszki i bazylią, wymieszać.

                                                                                              Sos:

                                                                                              Masło rozpuścić w rondelku i przesmażyć na nim mąkę pszenną. Dodać mleko i wymieszać. Dodać pokruszony ser i gotować na wolnym ogniu aż się rozpuści i wszystko ze sobą wymiesza. Sos dobrze doprawić pieprzem i tymiankiem. Sosem polać warzywa. Przed podaniem można zapiec w piekarniku.

                                                                                              Zobacz też:

                                                                                              Autor: Bernadetta Jeleń

                                                                                              Materiał promocyjny
                                                                                              podziel się:

                                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                                              Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                              Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                              Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                              Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                              Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                              Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                              Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                              Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                              Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                              Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"