Zupa cebulowa – doskonałe remedium na pluchę i zimno. Poznaj jej historię i sprawdź najlepsze przepisy

Zupa cebulowa
Zupa cebulowa – doskonałe remedium na pluchę i zimno. Poznaj jej historię i sprawdź przepis na to danie
Źródło: Fot. Richard Villalonundefined undefined/ Getty Images
Bazą dla zupy cebulowej może być wywar mięsny, mięsno-warzywny lub z samych warzyw. Często podawana jest z serem topionym lub warstwą startego żółtego sera. Z zupą cebulową doskonale komponują się różnego typu grzanki. Sprawdź, jak ją przygotować i cieszyć się pysznym i gorącym daniem w zimne dni.

Zupa cebulowa przygotowana może zostać na wiele sposobów. To doskonała potrawa na zimne i deszczowe dni, rozgrzewa i jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Zupa cebulowa krem to pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. W wersji dla dzieci możemy zrezygnować z wina, jeśli przygotowujemy posiłek na wieczór we dwoje, możemy użyć np. brandy. Niżej krótka historia, a jeszcze niżej - przepisy.

Historia zupy cebulowej - jak powstało to danie?

Zupa cebulowa to francuskie danie, które ma bogatą historię, a nawet dwie. Obie odnoszą się do króla Ludwika XV, który uwielbiał dogadzać sobie nie tylko partnerkami, ale również jedzeniem. Aby umiejscowić w czasie prawdopodobne powstanie tego dania, warto przypomnieć sobie, kiedy ów król żył. Urodził się on 15 lutego 1710 roku, a zmarł 10 maja 1774 roku w wieku 64 lat.

Jesień

Źródło: Dzień Dobry TVN
Kącik jesieniary
Kącik jesieniary
Styl jesieniary - swetry i spódnice
Styl jesieniary - swetry i spódnice
Dary jesieni z ogrodu Małgosi Pieczyńskiej
Dary jesieni z ogrodu Małgosi Pieczyńskiej
Skarby jesieni – pomysły na pyszne przetwory
Skarby jesieni – pomysły na pyszne przetwory
Jesienne wianki do każdego wnętrza
Jesienne wianki do każdego wnętrza
Jesienne smaki
Jesienne smaki
Rozgrzej się na jesień
Rozgrzej się na jesień

Zgodnie z pierwszą legendą, król powróciwszy z polowania zastał niemal pustą spiżarnię. Znajdowały się w niej jedynie cebule, szampan i masło. Z tychże składników przyrządzić miał on pierwszą zupę cebulową, która posmakowała zarówno jemu, jak i całemu dworowi. Według drugiej legendy danie to powstało za czasów panowania króla Ludwika XV, jednak w mieście Chalons-en-Champagne, a konkretnie w zajeździe Pomme d'Or. To tu Nicolas Appert, który wymyślił proces konserwacji żywności w puszkach, przygotować miał zupę cebulową dla Stanisława Leszczyńskiego. Zachwycony smakiem były król miał wybiec półnago do kuchni, prosząc o przepis na zupę, gdyż aż tak mu posmakowała.

Według francuskich przekonań, zupa ta nie tylko jest smaczna, ale przede wszystkim jest daniem, który ma łagodzić skutki kaca. Niezależnie od tego, czy na rodzinny obiad, czy po długich imprezach, warto zjeść rozgrzewającą zupę cebulową. Zwłaszcza jesienią i zimą.

Tradycyjna zupa cebulowa na winie - przepis krok po kroku

Przepisów na zupę cebulową jest wiele i każdy smakosz może znaleźć coś dla siebie. Podstawą jest oczywiście odpowiednia ilość cebuli, na 6 porcji jest to około 1 kg warzywa.

Składniki:

  • cebula - 1kg,
    • masło - 20 g,
      • oliwa - 20 g,
        • białe wytrawne wino - 250 ml,
          • bulion mięsny - 1l,
            • bagietka,
              • ząbek czosnku,
                • 150 g sera.

                  Sposób przygotowania:

                  1. Cebulę należy pokroić na piórka i podsmażyć w rondelku lub na patelni przez około 30 minut. Do tego celu używamy połączenia masła z oliwą. Cebulę musimy skarmelizować, dlatego możemy dodać łyżkę cukru. Powinna uzyskać jasno brązowy kolor.
                    1. Kolejnym krokiem w sporządzeniu zupy cebulowej jest dodanie wina i ewentualnych przypraw (tymianek, zmiażdżony czosnek). Kiedy wino odparuje, należy dolać przygotowany wywar (bulion). Całość gotujemy przez około pół godziny. Po tym czasie zupę doprawiamy solą, pieprzem, możemy także dolać odrobinę brandy.
                      1. Ostatnim etapem jest przygotowanie grzanek i zapieczenie zupy. Grzanki możemy sporządzić z bagietki, delikatnie opiec w piekarniku, natrzeć czosnkiem.
                        1. Gotowe grzanki układamy na zupie nalanej w żaroodporne miseczki, posypujemy startym serem i zapiekamy, aż ser się roztopi. Piekarnik powinien być nagrzany do temperatury 200 stopni. Najlepiej użyć sera typu gruyère, ale możemy zastosować także inny twardy ser lub mozzarellę.

                          Zupa cebulowa na winie ma niepowtarzalny smak i doskonale rozgrzewa w zimne dni. Podawana z grzankami i serem to najbardziej popularna wersja tego dania.

                          Zupa cebulowa z serkiem topionym - przepis krok po kroku

                          Szybka zupa cebulowa to też ta, do sporządzenia której użyjemy serków topionych. Taka zupa ma wyjątkowo delikatną i aksamitną konsystencję i doskonały smak. Jest też banalnie prosta do przygotowania, dlatego stanowi ciekawą propozycję obiadową. Jest to zupa cebulowa bez wina, co oznacza, że spokojnie mogą się nią raczyć wszyscy domownicy. W co musimy się zaopatrzyć, by powstała dobra zupa cebulowa z serem topionym?

                          Składniki:

                          • 6 białych cebul,
                            • 2 cebule czerwone,
                              • 2 marchewki i 2 pietruszki,
                                • kawałek selera i pora,
                                  • 2 serki topione,
                                    • 2 ząbki czosnku,
                                      • masło, oliwę,
                                        • sól, pieprz,
                                          • bagietkę, jeśli chcemy podać zupę z grzankami,
                                            • 1 łyżeczkę tymianku i pół łyżeczki kurkumy.

                                              Sposób przygotowania:

                                              1. Z włoszczyzny gotujemy wywar, a pokrojoną cebulę i czosnek szklimy na patelni, doprawiając kurkumą, tymiankiem, solą i pieprzem.
                                                1. Z bulionu usuwamy pora i selera, zostawiamy marchew i pietruszkę, wrzucamy cebulę.
                                                  1. Dodajemy serki pokrojone w kostkę. Gotujemy, aż serki zmiękną.
                                                    1. Następnie zupę blendujemy na krem, ewentualnie doprawiamy do smaku.
                                                      1. Podajemy z grzankami lub świeżą bagietką.

                                                        Zobacz także:

                                                        Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                        Źródło zdjęcia głównego: Fot. Richard Villalonundefined undefined/ Getty Images

                                                        podziel się:

                                                        Pozostałe wiadomości

                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                        Materiał promocyjny

                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"