Przepisy na proste ciasta. Upiecz łatwą szarlotkę, ciasto jogurtowe i mini serniczki

Spraw przyjemność domownikom i przygotuj pyszny deser. Skorzystaj z przepisów blogerek Marty Dmochowskiej i Magdaleny Winnickiej na proste w wykonaniu słodkości. Zobacz, jak upiec łatwą szarlotkę, ciasto jogurtowe czy mini serniczki.

Łatwa sypana szarlotka wegańska

Składniki:

100 g mąki pszennej
200 g cukru
150 g kaszy manny
10 g proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu mielonego
1,5 kg jabłek
50 g oleju kokosowego
50 g płatków migdałów

Przygotowanie:

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy olejem kokosowym i obsypujemy mąką. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni C.
Mieszamy mąkę pszenną z cukrem, kaszą manną, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Mieszankę dzielimy na 4 części.
Myjemy i obieramy jabłka. Usuwamy z nich gniazda nasienne, a następnie trzemy jabłka na tarce o grubych oczkach.
¼ suchych składników przekładamy na dno formy. Delikatnie rozkładamy część jabłek na suchych składnikach i lekko dociskamy łyżką.
Na jabłka wysypujemy kolejną część suchych składników. Powtarzamy czynność, aż uzyskamy 3 warstwy z jabłkami.
Na ostatnią warstwę jabłek wysypujemy pozostałą część suchych składników.
Rozpuszczamy olej kokosowy i polewamy nim ciasto a następnie posypujemy płatkami migdałów.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 50-55 minut, aż do zrumienienia ciasta. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia.

Szybkie jogurtowe ciasto z kruszonką na kilka sposobów

Składniki:

360 g jogurtu naturalnego
350 g cukru
2 łyżeczki cukru z wanilią bourbon
4 jajka
450 g mąki tortowej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
150 g roztopionego masła (lub oleju)

Kruszonka

150 g mąki pszennej
100 g cukru
100 g zimnego masła
1 łyżeczka cukru z wanilią bourbon
około 500 g owoców świeżych, mrożonych lub konfitury

Przygotowanie:

Dno formy o wymiarach 25 cm na 38 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni C.
Jogurt z cukrem i cukrem wanilią miksujemy z jajkami na gładką masę.
Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodajemy do masy i miksujemy do połączenia składników.
Na koniec wlewamy stopniowo rozpuszczone masło lub olej i delikatnie mieszamy.
Gotowe ciasto przelewamy do przygotowanej wcześniej formy i wyrównujemy. Na cieście rozkładamy owoce (mrożonych owoców nie rozmrażaj).

Kruszonka

Przygotowanie:

Mąkę, cukier, pokrojone zimne masło i cukier z wanilią zagniatamy palcami na kruszonkę i posypujemy nią wierzch ciasta.
Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 55-60 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia.

Mini serniczki na zimno z owocami lasu i czarnym kakao

Piasek z czarnego kakao

Składniki:

100 g herbatników kakaowych
1 łyżeczka cukru pudru
80 g masła
1 łyżka czarnego kakao

Masa serowa

Składniki:

200 g owoców lasu – mogą być mrożone
400 g jogurtu naturalnego tłustego w temperaturze pokojowej
80 g cukru pudru
1 cukier z wanilią bourbon
10 g żelatyny
250 g schłodzonej śmietanki 30 %

Do dekoracji:

świeże owoce

Przygotowanie:

Herbatniki przekładamy do malaksera i kruszymy na piasek. Możemy również przełożyć do worka i pokruszyć przy pomocy wałka.
Masło rozpuszczamy, dodajemy czarne kakao i pokruszone herbatniki. Mieszamy dokładnie na kruszonkę. Dzielimy na trzy części. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy.
Owoce przekładamy do wysokiego naczynia (mrożone wcześniej rozmroź) i blendujemy. Przecieramy przez sitko na gładkie puree.
Jogurt przekładamy do miski. Mieszamy z przesianym cukrem pudrem.
Do masy przelewamy puree owocowe i ponownie mieszamy.
Żelatynę zalewamy zimną wodą, dokładnie mieszamy i odstawiamy do napęcznienia.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w mikrofalówce lub w garnuszku. Pamiętajmy, by ją podgrzać nie gotować.
Żelatynę mieszamy z masą porzeczkową. Śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie wmieszamy do masy.
Masę przekładamy naprzemiennie do szklanych naczyń i wstawiamy do lodówki na kilka do zastygnięcia.