W dzisiejszej kuchni Dzień Dobry TVN w roli głównej wystąpiły ziemniaki. Piotr Kucharski przygotował z nich dania zasługujące na nagrodę. Na stole pojawiły się: zapiekanka Dauphinoise, pieczone ziemniaki, marynowane młode ziemniaczki, rozmarynowe ziemniaki z patelni, ziemniaki w mleku kokosowym. Skorzystajcie z przepisów na naszej stronie! Ziemniaki w mleku kokosowym
Składniki:
700 g słodkich ziemniaków
2 łyżki oleju
400 g zielonego groszku
2 łyżeczki ziaren czarnej gorczycy
2 papryczki chili
3 łyżeczki kurkumy
400 ml mleka kokosowego
sól
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w 2 cm kostkę.
Rozgrzewamy olej na dużej patelni. Dodajemy ziarna gorczycy. Podgrzewamy aż zaczną strzelać. Dodajemy posiekane chili, ziemniaki i groszek. I smażymy kilka minut. Dodajemy 400 ml wody i kurkumę. Przykrywamy pokrywką i gotujemy aż ziemniaki będą półmiękkie. Dodajemy mleko kokosowe, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy bez pokrywki aż ziemniaki będą miękkie.
Zapiekanka Dauphinoise
Składniki:
1 kg małych ziemniaków
400 ml śmietany kremówki
200 ml mleka
2 ząbki czosnku
100 g dobrego żółtego sera np. Gruyere
sól
pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Wkładamy do miski z wodą, aby nie ściemniały. W rondlu na wolnym ogniu gotujemy śmietanę, mleko i czosnek. Ziemniaki osuszamy na ręczniku i dodajemy do rondelka. Gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. W tym czasie przyprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Posypujemy startym serem i zapiekamy w rozgrzanym do 180ºC piekarniku przez 30-35 min.
Rozmarynowe ziemniaki z patelni
Składniki:
1 kg ziemniaków
3-4 gałązki rozmarynu
4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy z oliwek. Układamy warstwę ziemniaków. Przyprawiamy solą, pieprzem, igiełkami rozmarynu i czosnkiem. Układamy tak warstwy ziemniaków aż wykorzystamy wszystkie składniki. Całość polewamy oliwą z oliwek i smażymy na wolnym ogniu aż ziemniaki będą miękkie.
Marynowane młode ziemniaczki
Składniki:
500 g młodych ziemniaków
mały pęczek mięty i pietruszki
3 szalotki
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek i wody
sól
pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy do miękkości. W tym czasie miksujemy zioła, szalotki, czosnek aż utworzą pastę. Dodajemy oliwę z oliwek, wodę i przyprawy. Ziemniaki odcedzamy, lekko nakłuwamy widelcem i mieszamy z ziołową salsą.
Pieczone ziemniaki
Składniki:
4 duże ziemniaki do pieczenia
olej
Krem:
200 g sera do kanapek
sok z cytryny
odrobina skórki otartej z cytryny
sól
pieprz
Dodatki:
wędzony łosoś
szczypiorek
kapary
4 plasterki boczku
Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220ºC. Ziemniaki dokładnie myjemy, wycieramy i smarujemy olejem. Układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 25 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 190ºC i pieczemy ok. godziny aż będą miękkie i miały chrupiącą skórkę. Przed podaniem nacinamy na krzyż i rozchylamy, aby zrobić miejsce na krem.
Serek mieszamy z odrobiną soku i skórki z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem. Nakładamy do środka każdego z ziemniaków. Na kremie układamy łososia, posypujemy szczypiorkiem i kaparami.
Boczek smażymy na suchej patelni aż będzie chrupiący. Układamy po plasterku na każdym z ziemniaków.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"