Zatrucie grzybami - co robić? Objawy, pierwsza pomoc

Muchomory rosnące na leśnym mchu
fot. grafxart8888/getty Images
Jakie są objawy po zatruciu grzybami? Kiedy pojawią się pierwsze oznaki zatrucia? Jak wygląda pierwsza pomoc przy zatruciach grzybami?

Po zjedzeniu grzybów nie wolno lekceważyć żadnych objawów. Aby leczenie zatrucia było skuteczne, niezbędna jest jak najszybsza pierwsza pomoc. Substancje toksyczne zawarte w grzybach uszkadzają wątrobę oraz inne narządy. Przy zbyt długim zwlekaniu ze zgłoszeniem się do lekarza, mogą doprowadzić nawet do śmierci.

Zatrucie grzybami - objawy

Jak rozpoznać zatrucie grzybami? Objawy zatrucia grzybami mogą różnić się w zależności od gatunku. Inny może być też czas między zjedzeniem trującego grzyba a pierwszymi objawami.

Zatrucia mają różne mechanizmy w zależności od toksyn zawartych w grzybach i dotykać mogą głównie:

  • układu pokarmowego (zatrucia pokarmowe),
    • układu nerwowego,
      • narządów miąższowych, w tym wątroby, nerek, serca.

        Zatrucie grzybami - pierwsze objawy

        Pierwsze objawy zatrucia grzybami (gastryczne) to:

        • mdłości,
          • wymioty,
            • ból brzucha,
              • ból głowy,
                • biegunka.

                  Jeśli objawy ze strony układu pokarmowego pojawiają się najpóźniej po 3-4 godzinach od spożycia grzybów, najprawdopodobniej jest to po prostu zatrucie pokarmowe grzybami jadalnymi i nie wymaga hospitalizacji. Jeśli podobne objawy zatrucia grzybami pojawią się po 10-12 godzinach, można podejrzewać ciężkie zatrucie muchomorem sromotnikowym.

                  Inne objawy przy zatruciu grzybami

                  Inne objawy zatrucia grzybami, które pojawiają się zwykle później, mogą przypominać działanie narkotyków, np.:

                  • zaburzenia świadomości,
                    • pobudzenie,
                      • halucynacje,
                        • nienaturalne rozszerzenie źrenic lub ich zwężenie,
                          • drgawki.

                            Objawy po zatruciu grzybami zawierającymi neurotoksyny rzadko doprowadzają do śmierci. Ale jedne oznaki zatrucia grzybami nie wykluczają innych - równocześnie mogą na organizm działać toksyny zaburzające pracę układu pokarmowego, nerwowego oraz uszkadzające nerki.

                            Objawy zatrucia grzybami u dzieci będą podobne, jednak mogą mieć groźniejsze skutki.

                            Zatrucie grzybami - po jakim czasie pojawiają się objawy?

                            Po jakim czasie mogą pojawić się pierwsze objawy zatrucia grzybami? To zależy od gatunku zjedzonych grzybów:

                            • lekkie - pierwsze objawy zatrucia mogą wystąpić nawet po 30 minutach, do 2 godzin;
                              • średnie - pierwsze objawy zatrucia pojawiają się po 2-4 godzinach;
                                • ciężkie - pierwsze objawy zatrucia można zaobserwować dopiero po 6 godzinach, a nawet po dobie.

                                  Pamiętaj, że objawy zatrucia grzybami mogą wystąpić po kilkunastu minutach lub nawet 24 godzinach. To, że nie ma objawów nie znaczy, że trucizna nie niszczy komórek człowieka. Te, które objawiają się późno, mogą już poważnie uszkodzić nerki, wątrobę, serce i inne narządy. Najgroźniejsze z toksyn produkowanych przez grzyby mogą być niewykrywalne w badaniach krwi przez pierwsze 8 godzin.

                                  Kuchnia pełna grzybów

                                  Zatrucie grzybami jadalnymi - objawy

                                  Grzyby jadalne także mogą wywołać zatrucie, np. kiedy nieprawidłowo je transportujemy czy przyrządzamy. Pamiętajmy, aby zbierać grzyby do przewiewnego koszyka, nie do reklamówki. Bez dostępu powietrza na grzybach mogą rozwinąć się szkodliwe substancje i pleśń.

                                  Ból brzucha, biegunka i wymioty to także objawy zatrucia grzybami jadalnymi , kiedy po prostu zjemy ich za dużo.

                                  Zatrucie grzybami - pierwsza pomoc i postępowanie

                                  Pierwsza pomoc przy zatruciu grzybami to przede wszystkim próba pozbycia się toksycznych substancji z organizmu za pomocą sprowokowania wymiotów. Zbieramy do woreczka wymiociny, resztki zjedzonej potrawy lub grzybów. To pozwoli w laboratorium ustalić, jakie substancje wywołały zatrucie.

                                  Jeśli zatruta osoba jest nieprzytomna, nie próbujemy wywołać wymiotów, tylko jak najszybciej transportujemy ją do szpitala lub dzwonimy po karetkę.

                                  Należy ustalić, czy ktoś jeszcze jadł to samo, co osoba, która ma objawy zatrucia. Leczone powinny być wszystkie osoby, które jadły potrawę z trujących grzybów, i to jak najszybciej, nawet jeśli nie mają żadnych objawów i czują się dobrze.

                                  Zatrucie grzybami - leczenie

                                  Leczenie zatrucia grzybami odbywa się w szpitalu na oddziale toksykologii. Pacjentom robi się płukanie żołądka, aby pozbyć się resztek grzybów. Nieprzytomne osoby intubuje się. Do leczenia zatruć stosuje się węgiel aktywowany, penicylinę, a także nawadnia się pacjenta.

                                  Zatrucie grzybami - skutki

                                  Skutki zatrucia grzybami mogą być nawet śmiertelne, szczególnie u dzieci. Dlatego potraw z grzybów dzieciom lepiej nie podawać. Poza tym grzyby są ciężkostrawne, nieodpowiednie dla dzieci, a także dla osób starszych i cierpiących na zaburzenia układu pokarmowego.

                                  Skutkiem zatrucia grzybami może być zapalenie i uszkodzenie wątroby, żółtaczka, skaza krwotoczna, śpiączka. Niekiedy konieczny jest przeszczep wątroby po zatruciu grzybami .

                                  Jak uniknąć zatrucia grzybami?

                                  Aby uniknąć zatrucia grzybami:

                                  • zbierajmy tylko takie grzyby, co do których mamy pewność, że są jadalne lub wybierajmy się na grzybobranie z doświadczonym grzybiarzem;
                                    • nie kupujmy grzybów z niepewnego źródła;
                                      • nie zbierajmy grzybów z blaszkami pod kapeluszem, wśród nich można trafić na najbardziej trujące (grzyby z gąbką pod kapeluszami są jadalne lub niejadalne, ale nie trujące, co oznacza, że nie stanowią śmiertelnego zagrożenia, ale mogą wywołać problemy gastryczne);
                                        • małe grzybki trudniej odróżnić od siebie, lepiej szukać dużych okazów;
                                          • toksyn zawartych w grzybach nie zabija ani mrożenie ani obróbka termiczna;
                                            • suszonymi grzybami nie można zatruć się śmiertelnie - sromotników nie da się zasuszyć.

                                              Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                              podziel się:

                                              Pozostałe wiadomości

                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                              Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                              Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                              Materiał promocyjny

                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                              Materiał promocyjny

                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                              Materiał promocyjny

                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                              Materiał promocyjny

                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                              Materiał promocyjny

                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                              Materiał promocyjny

                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                              Materiał promocyjny

                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                              Materiał promocyjny

                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                              Materiał promocyjny

                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                              Materiał promocyjny

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"