Zapiekane w cieście, nadziewane, smażone i pieczone. Nasze rodzime kabanosy dają ogromne pole do popisu. A w kuchni Dzień Dobry TVN swoimi zdolnościami kulinarnymi popisał się Joseph Seeletso, znany jako Józek. Zdjęcie: Jan Kucharzyk/ East News
Pilaw ryżowy z kabanosami i zielonym groszkiem
Składniki:
1 ½ filiżanki długoziarnistego ryżu
2 ząbki posiekanego czosnku
1 średnia posiekana cebula
½ łyżeczki curry
4 łyżeczki rodzynek
4 łyżeczki pieczonych migdałów
3 filiżanki bulionu z kurczaka
4 kabanosy
4 łyżki masła
sól i pieprz
Przygotowanie:
Na dużej patelni podsmaż na maśle cebulę i czosnek, aż będą miękkie. Dołóż ryż i curry, a następnie mieszaj je przez 2-3 minuty, aż ryż będzie brązowy. Dodaj pokrojone kabanosy i wlej bulion z kurczaka. Duś na wolnym ogniu przez 35-40 minut, aż ryż będzie miękki. Zdejmij z palnika i wymieszaj z rodzynkami, migdałami i zielonym groszkiem. Następnie gotuj przez 3 minuty.
Pierś z kurczaka nadziewana kabanosami
Składniki:
4 x 175g piersi z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 posiekana cebula szalotka
2 kabanosy drobno posiekane
1 szczypta papryki
1 łyżeczka posiekanego pieprzu
1 łyżeczka posiekanej kolendry
1 smaczek/koncentrat cytrynowy
Przygotowanie:
Ogrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C. Używając noża zrób głębokie nacięcie w każdej piersi kurczaka, aby stworzyć „kieszeń”. Dopraw je solą i pieprzem do smaku. Podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni (na średnio ciepło). Dodaj cebulę szalotkę i paprykę, smaż przez 1-2 minuty, następnie zdejmij z ognia. W misce wymieszaj cebulę szalotkę z kabanosami, czerwoną papryką, pietruszką i smaczkiem cytrynowym (aż powstanie jednolita masa), następnie dopraw świeżym czarnym pieprzem. Wypełnij piersi kurczaka tak przygotowanym nadzieniem kabanosowym. Podgrzej pozostałą oliwę z oliwek na drugiej patelni (do wysokiej temperatury), opiecz na niej po obu stronach nadziewane piersi z kurczaka (każda strona po 2-3 minuty, aż będą złocisto brązowe). Przenieś piersi z kurczaka do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Podawaj z gniecionymi ziemniakami.
Kabanosy w cieście z sosem balsamicznym
Skadniki:
12 kabanosów pokrojonych w połówki
1 ząbek zmiażdżonego czosnku
2 gałązki szałwii
1 gałązka rozmarynu
1 łyżka masła
6 łyżek octu balsamicznego
100 ml bulionu wołowego
Ciasto:
285 ml mleka
115 mąki
3 jajka
Szczypta soli
Przygotowanie:
Wlej do naczynia olej na wysokość 1 cm, umieść je na środkowej półce piekarnika (ustawionego na temp. 240 stopni C). Umieść tacę pod tym naczyniem tak, aby w czasie gotowania spadały na nią krople oleju. Jak olej będzie bardzo gorący, połóż na nim pokrojone na połowę kabanosy, połóż na nich ciasto, włóż gałązki ziół i ostrożnie połóż je z tyłu piekarnika, zamknij drzwi piekarnika i otwórz minimum po 20 minutach. Wyjmij z piekarnika, kiedy będą chrupiące i złote. Podsmaż cebulę i czosnek na maśle przez 2 minuty, dodaj ocet, mieszaj do konsystencji syropu, dodaj bulion wołowy i gotuj przez 8 minut na wolnym ogniu lub dopóki nie zmniejszy się objętość o połowę. Przypraw solą lub pieprzem. Podawaj z kabanosami w cieście.Wymieszaj składniki ciasta i odłóż, aż będzie potrzebne.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"