Dziś w kuchni "Dzień Dobry TVN" Katarzyna Zielińska i Michał Piróg postarają się przybliżyć nam prawdziwą kuchnię żydowską. Czy podołają temu wyzwaniu? Przekonajcie sie sami.„Kugel z rodzynkami”
Składniki:
1 szklanki ryżu gotowanego bez soli
3 jajka
1 szklanki cukru
1 szklanki rodzynek
Skórka pomarańczowa
3 szklanki mleka 3,2 %
Masło roślinne
Wanilia w proszku
Sposób przygotowania:
Gotowany ryż mieszamy z żółtkami, rodzynkami i cukrem. Osobno ubijamy białka z mlekiem. Łączymy wszystkie składniki dodając skórkę pomarańczową i wanilię. Następnie przelewamy masę do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego tłuszczem. Wstawimy do piekarnika na około 30 minut.
„Bubele”
Składniki:
1 opakowanie macy żydowskiej
1 jajko
1 szklanki wina czerwonego (słodkiego)
50 gram orzechów włoskich.
Łyżeczka cukru
Sól
Olej roślinny
Woda
Cynamon
Sposób przygotowania:
Musimy zwilżyć macę gorąca wodą, po czym należy ją pokruszyć. Ubijamy jajko z winem i dodajemy do macy. Wrzucamy posiekane orzechy, cukier i cynamon. Po wymieszaniu odstawiamy masę na 30 minut w chłodniejsze miejsce. Smażymy na gorącym tłuszczu.
„Sałatka Jerozolimska”
Składniki:
6 marchewek
3 cytryny
3 świeże pikantne papryczki chilli
Pęczek świeżej pietruszki
Sposób przygotowania:
Marchewkę musimy zetrzeć na tarce. Paseczki z marchewki zalewamy sokiem z wyciśniętych cytryn i dodajemy drobno posiekane cząstki papryczki. Mieszamy. Podając przyozdabiamy listkami świeżej pietruszki.
„Kawior żydowski”
Składniki:
7 gęsich wątróbek
Gęsi smalec lub oliwa z oliwek
2-3 cebule
2 jajka ugotowane na twardo
Bagietka
Sposób przygotowania:
Na jednej patelni podsmażamy cebulkę, a na drugiej drobno posiekaną wątróbkę. Po kilku minutach, gdy wątróbka się dobrze wysmaży można połączyć ją z cebulą. Nakładamy na pieczywo. Jajka ścieramy na tarce i posypujemy nimi kanapki.
„Matzerbrajt na słodko lub na słono”
Składniki:
1 opakowanie mac żydowskich (koszernych)
6 jajek
2 cebule
1 litr mleka 3,2 %
Oliwa z oliwek lub masło roślinne (nie tłuszcz zwierzęcy, bo wtedy nie będzie koszerne)
Cynamon
Powidła śliwkowe lub z jabłek
Sól
Pieprz
Sposób przygotowania:
Mace drobno kruszymy do miski i zalewamy mlekiem na kilka minut, żeby znacznie zmiękły. Jajka trzepaczką dokładnie mieszamy z mlekiem. Miękkie mace odsączamy z nadmiaru mleka i mieszamy z jajkami. W miedzy czasie zasmażamy cebulkę. Masę wrzucamy na patelnie z rozgrzanym tłuszczem i smażymy aż się zetnie. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Potem przerzucamy taki placek na drugą stronę. Po kilku minutach wykładamy je na talerzyk.
Na słodko: Przygotowujemy macę identycznie jak powyżej, ale nie dodajemy cebulki. Na koniec macę polewamy powidłami i cynamonem. Jest to typowe danie serwowane w Jerozolimie zarówno na śniadanie jak i na deser.
Autor: Marek Węgrzyn
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"