Naszym gościem, w kuchni Dzień Dobry TVN, był Jan Paszkowski, były uczestnik programu "MasterChef". Zobaczcie jego wizję jesieni - kolorowej, aromatycznej i egzotycznej... bez dyni. Sałatka z makaronu ryżowego, prażonych orzechów nerkowca, chilli, dymki, kolendry, mango, papai i bananów oraz dressing z limonki, oleju sezamowego i brązowego cukru
Ten przepis brzmi egzotycznie, ale ja po prostu uwielbiam takie smaki! Połączenie słodkich owoców, makaronu ryżowego, chrupiących orzechów i aromatycznych, tajskich dodatków to coś naprawdę genialnego :)
Na 4x porcje potrzebujesz:
1x opakowanie makaronu ryżowego
2x banany, pokrojone w plasterki
1/2x mango, pokrojone w słupki
1/2x papai, pokrojonej w słupki
sporą garść orzechów nerkowca, podprażonych
1x chilli, pokrojone w cienkie plasterki
garść świeżej kolendry, posiekanej z grubsza
4x małe cebulki dymki, pokrojone drobno pod skosem
3x łyżki oleju arachidowego
1x łyżkę oleju sezamowego
2x łyżki jasnego sosu sojowego
sok z 1x limonki
1x łyżeczkę brązowego cukru
Makaron ryżowy przełóż do sporej miski i zalej wrzątkiem. Przykryj i odstaw na czas podany na opakowaniu. W tym czasie w małej miseczce dokładnie wymieszaj ze sobą olej arachidowy, olej sezamowy, sok z limonki, chilli, sos sojowy, cukier, część dymki i część kolendry - resztę zostaw do dekoracji :) Na suchej patelni ostrożnie podpraż orzechy nerkowca. Teraz pokrój wszystkie owoce i w zasadzie sałatka gotowa! Trzeba ją tylko wymieszać i złożyć, czyli najlepsze przed nami! W tym celu odcedź makaron i zostaw go w misce. Jeszcze ciepły polej dressingiem, bo dzięki temu wchłonie wszystkie jego aromaty i nabierze fantastycznego, tajskiego charakteru. Dodaj do niego pokrojone owoce i orzechy. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż na duży, płaski talerz. Z wierzchu posyp jeszcze dymką, kolendrą i odrobiną chilli. Pyszna sałatka gotowa do jedzenia! Idealna sama w sobie lub jako dodatek do grillowanej ryby lub kurczaka :)
Owocowo-warzywne curry z ananasem, mango, papają i ciecierzycą
To kolejny prosty i bardzo smakowity przepis na owoce. Pokazuje on, że wcale niekoniecznie musimy z nich przyrządzać tylko i wyłącznie desery. Takie curry to idealna propozycja na wegetariański obiad czy kolację ze znajomymi. Do tego puszysty ryż basmati, indyjskie placki "papadam" i gęsty jogurt naturalny - pysznie!
Na 4x porcje potrzebujesz:
1/2x świeżego ananasa, obranego i pokrojonego w kostkę
1x mango, pokrojone w kostkę
1/2x papai, pokrojonej w kostkę
1x puszkę odtłuszczonego mleka kokosowego
2x pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
1x puszkę ciecierzycy
1x cebulę, pokrojoną w kostkę
garść świeżej kolendry, posiekanej z grubsza
mały kawałek imbiru, obrany i pokrojony w słupki
1x świeże chilli, pokrojone w plasterki
1x łyżeczkę nasion czarnej gorczycy
1x łyżeczkę kuminu
1x łyżkę curry
1x łyżkę kurkumy
sok z 1x limonki
oliwę z oliwek
sól
pieprz
W głębokim rondelku rozgrzej oliwę i podpraż na niej gorczycę, curry, kurkumę i kmin. Nie rób tego tylko zbyt długo, bo nasza baza smakowa się przypali i całe curry będzie mogło wylądować w koszu na śmieci. Po ok. 1 minucie prażenia wrzuć na patelnię cebulę, chilli i imbir i zamieszaj. Chwilę razem podsmaż i dodaj pomidory. Teraz całość zaczyna nabierać kształtu! Dopraw solą i pieprzem i zamieszaj. Niech pomidory puszczą soki. Po tym czasie do garnka wlej puszkę ciecierzycy, mleko kokosowe i dodaj pokrojone owoce. Zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Podduś około 10 minut, niech wszystko sobą przeniknie i nieco się zredukuje.
Po tym czasie curry jest gotowe do podania! Ale to pięknie pachnie :) Przed samym jedzeniem posyp całość świeżą kolendrą i podawaj z ryżem basmati, papadanami i jogurtem naturalnym. To jest przepyszne i aromatyczne danie. Pikantne, słone, ze słodkimi egzotycznymi owocami, pachnące kokosem.
Kurczak na słodko z chilli, sezamem i ananasem
Nie masz pomysłu na szybki i ciekawy obiad? Nie kupuj żadnych, słabych i niezdrowych "fixów" na szybkie danie z patelni. Lepiej zrób takiego kurczaka i zachwyć podniebienia wszystkich domowników.
Na 4x porcje potrzebujesz:
2x podwójne piersi kurczaka, pokrojone w paski
1x świeżego ananasa, obranego i pokrojonego w kostkę
1x czerwoną paprykę, pokrojoną w słupki
1x zieloną paprykę, pokrojoną w słupki
1x chilli, drobno pokrojone
3x łyżki sezamu
1x łyżkę miodu
garść świeżej kolendry, posiekanej z grubsza
3x łyżki jasnego sosu sojowego
oliwę z oliwek
W głębokiej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć na nią pokrojonego kurczaka. Podsmażaj, aż mięso apetycznie się zarumieni. W tym czasie pokrój papryki i ananasa. Kiedy mięso będzie już chrupkie i złociste, wrzuć do niego ananasa i sezam i pozwól się temu wszystkiemu jeszcze chwilkę podsmażyć. Niech ananas smakowicie się podsmaży i skarmelizuje, a sezam zmieni swoją barwę na złotą. Aromaty są naprawę świetne! Teraz dodaj na patelnię pokrojone papryki i dolej sos sojowy. Zamieszaj całość i dodaj miód. Zwiększ płomień i podsmaż jeszcze przez minutę, by sosik fajnie zgęstniał a wszystkie aromaty stały się bardziej intensywne :) Na końcu dodaj świeżą kolendrę i natychmiast podawaj z puszystym i pachnącym ryżem jaśminowym. Szybko, pysznie, zdrowo i inaczej niż zwykle!
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"