Materiał promocyjny

Z miłości do kaszy...

W kuchni Dzień Dobry TVN Maia Sobczak, autorka bloga "Qmam kasze", przygotowała kilka potraw z kaszą w roli głównej. Przekonajcie się, jak smakuje kremowy mus migdałowy z różanym jabłkiem, sałatka ze świeżego szpinaku z sosem gruszkowym, kasza gryczana z czerwoną cebulą, kolendrą, kiełkami fasoli mung i czarnym sezamem oraz kasza w buraczano-jabłkowym towarzystwie. Skąd ta miłość do kaszy?

Kremowy mus migdałowy z różanym jabłkiem

Składniki:

1 jabłko

szczypta płatków róży

1 suszona śliwka

1/2 suszonej figi

garść migdałów (namoczonych)

szczypta kardamonu

szczypta cynamonu

1 i 1/2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

kilka kropli cytryny i pomarańczy

kieliszek wody

1 filiżanka mleka migdałowego

Przygotowanie:

Zaczynam od musu jabłkowego. Do rondelka wsypuję garść suszonych płatków róży, dodaję 1 pokrojone na niewielkie kawałki jabłko, mieszam i duszę pod przykryciem. Dodaję odrobinę cynamonu i kardamonu, kieliszek wody i kilka kropli cytryny. Podduszam jeszcze chwilę i odstawiam na bok. Następnie do wysokiego naczynia wkładam garść namoczonych w ciepłej wodzie (około 40 stopni) migdałów, suszoną śliwkę i figę. Dodaję filiżankę mleka migdałowego, ugotowaną kaszę jaglaną, szczyptę cynamonu, szczyptę kardamonu, odrobinę zimnej wody, kilka kropli pomarańczy i wszystko razem blenduję około 10 minut. Czas jest potrzebny do uzyskania delikatnej, kremowej konsystencji. Gotowy mus przekładam do małych kokilek lub kieliszków i dekoruję musem jabłkowym z płatkami róży. Zapachem kusi już z daleka.

Sałatka ze świeżego szpinaku z sosem gruszkowym

Składniki:

1 duża gruszka

1 ząbek czosnku

świeżo mielony pieprz kolorowy

sos sojowy tamari

duża garść szpinaku

średni kubek ugotowanej kaszy pęczak

1 średnia cebula cukrowa

5 pomidorków cherry

szczypta różowej soli

świeży bazylia

kilka kropli cytryny

łyżka oliwy

Przygotowanie:

Szpinak ekologiczny, pomidory myję i zostawiam na durszlaku. Obieram gruszkę i wycinam z niej gniazda nasienne. Do wyższego naczynia wrzucam kilka listków bazylii, pokrojoną gruszkę, łyżkę oliwy z oliwek, ząbek czosnku, trochę świeżo mielonego pieprzu, odrobinę różowej soli i kilka kropli cytryny. Miksuję za pomocą blendera. Mam już gotowy sos.

Szpinak układam na talerzu, dodaję ugotowany pęczak, poszatkowaną cebulę cukrową (można ją wcześniej podgrzać lub przygotować na grillu), doprawiam kolorowym pieprzem i odrobiną sosu tamari, dodaję pokrojone pomidorki i wszystko polewam przygotowanym sosem gruszkowym. Najlepiej smakuje podane od razu.

Kasza gryczana z czerwoną cebulą, kolendrą, kiełkami fasoli mung i czarnym sezamem

Składniki:

szklanka kaszy gryczanej nie palonej

garść kiełków fasoli mung

1 duża czerwona cebula

2 ząbki czosnku

szczypior gruby

pieprz świeżo mielona

szczypta różowej soli

cząber, lubczyk, gorczyca, kozieradka (szczypta)

kieliszek sosu sojowego Tamari

łyżka masła lub oleju kokosowego

szczypta czarnego sezamu

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną przepłukuję na sicie, podprażam i gotuję w proporcji 1:2, aż wchłonie całą wodę.

W tym czasie kroję cebulę, czosnek i wrzucam na suchą patelnię. Dodaję cząber, lubczyk, gorczycę i świeżo mielony kolorowy pieprz. Smażę około 5 minut, często mieszając. Następnie szczypta różowej soli, garść kiełków fasoli mung i kaszę gryczaną. Podsmażam wszystko przez kolejne 5 minut. Dodaję czarny sezam i szczyptę kozieradki. Mieszam dokładnie i wyłączam ogień pod patelnią. Dodaję łyżkę masła, pokrojony gruby szczypior, garść kolendry i na koniec sos sojowy. Ostatnie, delikatne mieszanie i gotowe!

Kasza w buraczano-jabłkowym towarzystwie

Składniki:

1 średni burak

1 jabłko

filiżanka ugotowanej kaszy jęczmiennej (drobnej)

1 pomarańcza

garść świeżej bazylii

świeżo mielony pieprz

2 łyżki oleju sezamowego

szczypta różowej soli

kieliszek zimnej wody

Przygotowanie:

Kaszę jęczmienną gotuję w proporcji 1:2, zaczynając od podprażenia na oleju kokosowym. Będzie gotowa, kiedy wchłonie całą wodę. Buraki i jabłko obieram, kroję drobno, doprawiam świeżym pieprzem, wykładam do naczynia żaroodpornego, zakrywam folią aluminiową i wstawiam do nagrzanego piekarnika na około 20 minut. W tym czasie przygotowuję sos. Pomarańczę wyciskam do wyższego pojemnika, dodaję garść świeżej bazylii, 2 łyżki oleju sezamowego, świeżo mielony pieprz, trochę zimnej wody i szczyptę soli. Wszystko blenduję na gładką masę i odstawiam. Smaruję niedużą kokilkę do zapiekania olejem sezamowym, wkładam na spód papier do pieczenia i upieczone buraki z jabłkiem. Następnie kaszę, tak żeby wypełnić cały pojemnik i wkładam na 10 minut do piekarnika. Podaję na talerzu, polane sosem i udekorowane listkiem bazylii.

Zobacz również: kulinarni.pl

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"