Materiał promocyjny

Z Hiszpanii przywieźli tamtejsze smaki

Monika Mrozowska i Maciej Szaciłło weekend spędzili w Barcelonie. Ta wycieczka zainspirowała ich do tego, by po powrocie - w kuchni Dzień Dobry TVN - przygotować hiszpańskie przysmaki. Jak smakuje smażona cukinia w cieście z sosem z orzeszków pinii lub empanadillas z serem i oliwkami? Zróbcie potrawy według przepisów Moniki i Macieja!

Zdjęcie: Pitro Bławicki/ East News

Empanadillas z serem i oliwkami

Składniki:

100 g tłustego twarogu

100 g suszonych pomidorów z oleju

85 g zielonych oliwek

2 łyżeczki zielonego konserwowanego pieprzu

opakowanie ciasta francuskiego

sól do smaku

Przygotowanie:

Tłusty twaróg mieszamy z poszatkowanymi oliwkami i pomidorami. Dodajemy rozgnieciony zielony pieprz i sól do smaku. Ciasto francuskie kroimy na kwadraty. Na środku każdego z nich kładziemy farsz łyżką i składamy po przekątnej formując pierożek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na złocistobrązowy kolor.

Małe ziemniaki zapiekane z serem i paprykąSkładniki:

1 kg małych ziemniaków

2 grillowane papryki czerwone

100 g startego sera Dziugas (oryginalnie hiszpański Manchego)

1/4 szklanki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

czarne oliwki

wykałaczki

sól kamienna

Przygotowanie:

Ziemniaki w całości gotujemy ok. 10 minut (żeby łatwiej i szybciej się upiekły). Następnie kroimy je na pół i w misce obtaczamy z oliwą, solą kamienną i wyciśniętymi ząbkami czosnku (możemy zostawić na 30 minut, żeby ziemniaki lepiej się zamarynowały). Na każdą połówkę ziemniaka nakładamy trochę startego sera, kawałek grillowanej papryki i oliwkę. Wszystko łączymy ze sobą wykałaczką i wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut, aż ziemniaki staną się miękkie i lekko się przyrumienią.

Marynowane pomarańczowo-cytrynowe oliwki

Składniki:

225 g zielonych hiszpańskich oliwek

225 g czarnych hiszpańskich oliwek

1 łyżeczka poszatkowanej natki pietruszki

1 łyżeczka poszatkowanej mięty

2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy

2 łyżeczki otartej skórki z cytryny

3 szalotki drobno poszatkowane

2 łyżeczki nasion kopru włoskiego

2 łyżeczki kminu rzymskiego

4 łyżki białego octu winnego

2 łyżki soku z pomarańczy

5 łyżek oliwy z oliwek

szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Na suchej patelni prażymy nasiona kopru i kminu. Kiedy zacznie wydobywać się aromat, przesypujemy do miski. Oliwki mieszamy z uprażonymi przyprawami i resztą składników. Marynujemy 1-2 dni w lodówce.

Ostre marynowane zielone oliwki

Składniki:

450 g dużych zielonych hiszpańskich oliwek

2 ostre czerwone świeże papryczki chilli

4 gałązki świeżego tymianku (lub łyżeczka suszonego)

2 łyżeczki ziarenek kolendry

4 gałązki kopru włoskiego

4 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

1 cytryna

pieprz

Przygotowanie:

Jeśli kupiliśmy oliwki z pestkami, to musimy każdą z nich delikatnie zmiażdżyć, tak by przyprawy miały szansę wniknąć do środka oliwki. To samo robimy z czosnkiem, płaską stroną dużego noża delikatnie miażdżymy czosnek. Ziarenka kolendry mielimy w młynku lub w moździerzu. Cytrynę razem ze skórką kroimy na małe kawałki. Oliwki, czosnek, zmieloną kolendrę, kawałki cytryny, poszatkowany tymianek, gałązki kopru włoskiego, przekrojone wzdłuż papryczki chili i pieprz mieszamy razem w dużej misce. Zamarynowane oliwki przekładamy do słoików, zalewamy oliwą z oliwek i zakręcamy. Słoiki zostawiamy na 24 godziny w temp pokojowej i wstawiamy do lodówki. Najlepszy efekt marynowania uzyskamy po dwóch tygodniach, ale ja nigdy jeszcze nie wytrzymałem tyle czasu :-) Podajemy z wykałaczkami.

Smażona cukinia w cieście z sosem z orzeszków pinii

Składniki:

450 g młodych małych cukinii (pokrojonych w plastry o grubości ½ cm)

1/2 szklanki mąki z ciecierzycy

1/2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki mąki ryżowej

1 łyżka słodkiej papryki

15 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

oliwa z oliwek

sól

sos z orzeszków pinii:

100 g orzeszków pinii

1 łyżka natki pietruszki

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki wody

sól i pieprz

Przygotowanie:

Pokrojoną cukinię mieszamy z papryką. Mąkę pszenną, mąkę z ciecierzycy, ryżową i rozrobione z cukrem drożdże mieszamy z taką ilością wody, by powstało nam rzadkie ciasto naleśnikowe. Orzeszki pinii i wyciśnięty przez praskę czosnek mielimy w małym blenderze na jednolitą masę. Powoli dodajemy oliwę z oliwek, sok z cytryny i wodę tak, by uzyskać gładki sos. Przelewamy do miseczki, dodajemy natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Na patelni z wysokim rantem wlewamy oliwę z oliwek (na głębokość 1-2 cm) i rozgrzewamy. Plastry cukinii moczymy w cieście i smażymy na rozgrzanej oliwie. Podajemy prosto po usmażeniu, delikatnie posypane solą kamienną i z sosem z orzeszków pinii.

Duszone czosnkowe pieczarki

Składniki:

450 g małych pieczarek

5 łyżek oliwy z oliwek

4 łyżki natki pietruszki (drobno poszatkowanej)

2 ząbki czosnku (drobno poszatkowanego)

sok z cytryny

sól i pieprz

plasterki cytryny

kromki bagietki do podania

Przygotowanie:

Jeśli kupiliśmy małe pieczarki, możemy je udusić w całości, jeśli są większe przecinamy na pół, lub na cztery części. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy czosnek tak, by lekko się przyrumienił. Dodajemy pieczarki i szczyptę soli. Całość dusimy, aż większość płynu odparuje. Zwiększamy gaz i smażymy przez około 4 minuty cały czas mieszając, by pieczarki się nie przypaliły. Dodajemy 2-3 łyżki soku z cytryny i natkę pietruszki. Podajemy z bagietką.

Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"