Co na wykwintny obiad? Pomysły i propozycje dań

Rodzinny obiad, posiłek, stół, jedzenie, rodzina, spotkanie
rodzinny obiad
Źródło: Fot. SolStock/Getty Images
Pyszny wykwintny obiad podawany na specjalne okazje, jeszcze bardziej zyska na jakości, jeśli zostanie przygotowany z produktów świeżych i sezonowych. Aromatyczny, kolorowy i pełen różnych smaków, może być prosty do przygotowania.

Oczekujesz gości, wyprawiasz obiad z okazji urodzin, imienin, a może planujesz obiad we dwoje? Szczególne okazje warto podkreślić ciekawym daniem, które nada charakter bardziej oficjalny nawet drobnej okazji. Wykwintny obiad nie musi kojarzyć się ze skomplikowanymi i pracochłonnymi przepisami, które wymagają nie lada umiejętności kulinarnych. Przyjęcie nabierze smaku i aromatu, jeśli postawisz na produkty sezonowe.

Pomysł na wykwintny obiad

Przyjęcie nabierze smaku i aromatu, jeśli postawisz na produkty sezonowe. Każda pora roku oferuje prawdziwe bogactwo warzyw i owoców, które posłużą do przygotowania wyjątkowego obiadu. Jesień i początek zimy to czas grzybów i dyni. Wiosną mamy nowalijki, a latem chrupiące szparagi. Postaw na produkty sprawdzone i proste, a właściwie potraktowane oddadzą swój smak i zapach.

Wykwintny obiad wegetariański

Przystawka: placuszki z batatów

· 2 bataty,

· 1 cebula drobno posiekana,

· 1 zmiażdżony ząbek czosnku,

· 3 jajka,

· 5 łyżek mąki pszennej,

· odrobina wody,

· pół łyżeczki papryki słodkiej,

· szczypta kurkumy.

Bataty zetrzyj na grubych oczkach. Dodaj cebulę, czosnek, przyprawy, jajka i mąkę. Zamieszaj masę, jeśli jest zbyt gęsta, wlej odrobinę wody. Następnie formuj placuszki i smaż na dobrze rozgrzanej patelni na złocisty kolor.

Placuszki możesz podać same lub z dodatkiem bazylii, pomidora albo śmietany kremówki.

Zupa: krem dyniowo orzechowy

· 1 litr bulionu warzywnego,

· 1 średnia wydrążona dynia pokrojona w kostkę,

· 1 cebula pokrojona pióra,

· 2 ząbki czosnku posiekane na drobno,

· 1 łyżka słodkiej papryki,

· szczypta suszonego imbiru i kurkumy,

· 100 ml śmietany 18%,

· 3 łyżki masła orzechowego naturalnego lub eko,

· garść pestek dyni i słonecznika.

Cebulę, czosnek i kostki dyni podsmaż około 5 min na małym ogniu. Przełóż wszystko do garnka i dolej bulion. Dodaj przyprawy i gotuj pod przykryciem do miękkości dyni (około godziny). Gotową zupę zblenduj na gładki krem. Przed podaniem dodaj do każdej miseczki pół łyżki masła orzechowego i posyp pestkami. Podawaj od razu.

Danie główne: pieczone bataty z pesto

· 4 bataty,

· 160 g sera feta półtłustego,

· 2 granaty,

· sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Pesto:

· 100g bazylii,

· garść orzechów nerkowca,

· 2 ząbki czosnku,

· 4 suszone pomidory,

· 1 łyżka soku z cytryny.

Składniki na pesto włóż do naczynia i zblenduj na gładką masę. Bataty pokrój na grube dwucentymetrowe plastry. Posmaruj oliwą, oprósz solą, pieprzem, następnie włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj szczelnie folią aluminiową i piecz około godziny w temperaturze 200 stopni. Gotowe bataty wyjmij i jeszcze gorące posmaruj pesto i posyp pokruszonym serem feta i ziarnami granatu. Podawaj od razu.

Szybki wykwintny obiad

Propozycja dla osób, które chcą podać coś pysznego, ale nie mają czasu na przygotowania. Dobrym wyjściem będą dania, które robią się same, a my musimy w nie włożyć minimum wysiłku. Wbrew pozorom pieczony schab to potrawa, która wymaga od nas jedynie zamarynowania i wstawienia do piekarnika. Najprostszym rozwiązaniem jest natarcie 1 kg schabu mieszanką oleju, posiekanego czosnku i marynaty do mięs pieczonych, a następnie wstawienie mięsa w rękawie do piekarnika na 1,5 godz w temperaturze 180 stopni. Dzięki pieczeniu schabu szczelnie zamkniętego, przygotowane mięso będzie soczyste i aromatyczne. Sok, który z niego wypłynie podczas pieczenia, będzie fantastycznym sosem, którym możesz polać ziemniaki lub kaszę.

Pyszny wykwintny obiad - okazje

Wykwintny obiad najczęściej przygotowujemy ze specjalnego powodu. Obiad niedzielny, obiad we dwoje to okazje , dzięki którym możemy pokusić się o wyszukane przepisy. Wykwintny obiad urodzinowy lub obiad imieninowy to możliwość zaprezentowania naszych umiejętności kulinarnych większemu gronu. Warto przygotować wówczas coś, czego nie jemy na co dzień, aby zaskoczyć naszych gości, ale też sprawić im kulinarną przyjemność.

Przystawka: sałatka mango z burakiem

· 2 duże ugotowane buraki,

· 1 dojrzałe mango,

· nasiona z połowy granatu,

· garść każdej z sałat: rukola, roszponka, lodowa,

· garść szpinaku,

· 100 g sera feta,

· łyżeczka pestek: słonecznika, dyni, migdałów,

· 2 łyżki kiełków warzyw,

· 1 łyżka oliwy lnianej.

Buraki pokrój w plastry, mango w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, na koniec skrop oliwą. Odstaw do lodówki na godzinę.

Danie główne: tarta francuska

· 1 duży płat ciasta francuskiego,

· 400 g kurek,

· 3 garści rukoli,

· 2 garści szpinaku,

· pół szklanki orzechów nerkowca,

· gałązki rozmarynu,

· 3 żółtka,

· 3 łyżki masła,

· 1 łyżka mąki pszennej,

· 50 g tartego parmezanu.

Ciasto ułóż w formie do tarty i zapiekaj je przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Na patelni podsmaż kurki na maśle, dolej odrobinę wody i duś pod przykryciem 5 minut, aż delikatnie zmiękną. Powstały sos z kurek zagęść mąką i jajkami. Przełóż kurki i sos na podpieczone ciasto, zetrzyj na tarce ser, ułóż gałązki rozmarynu i zapiekaj przez 15 minut. Przed podaniem wierzch tarty posyp rukolą i orzechami.

Zobacz film: Niedzielny obiad na nowo. Źródło: Dzień Dobry TVN 

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: Fot. SolStock/Getty Images

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"