Włoskie makarony po polsku! Mamma Mia!

W kuchni Dzień Dobry TVN Nestor Grojewski, włoski szef kuchni, zdradził przepis na najlepszy domowy makaron. Następnie na jego bazie przygotował kilka klasycznych włoskich potraw, między innymi, Pastę Freska, klasyczną Carbonarę czy Arrabiatę. W czym twi sekret idealnego, włoskiego makaronu?

Pasta freska

Składniki na makaron:

12 jaj

2 kg mąki pszennej

0,5 kg mąki kukurydzianej

Sos pesto alla trapanese

Składniki:

10 dag migdałów w płatkach

główka czosnku

25 dag pomidorów koktajlowych

tymianek świeży

olej extra vergine

Przygotowanie:

Myjemy pomidorki i kroimy je w ósemki. W tym samym czasie na patelni lub w piekarniku prażymy migdały. Szatkujemy tymianek. Mieszamy pomidory, z olejem, solą i tymiankiem. Wrzucamy do sosu uprażone ciepłe migdały, wszystko mieszamy. Gotujemy makaron i mieszamy z sosem. Makaron podajemy na ciepło lub na zimno.

Carbonara

Składniki:

6 jajek dobrej jakości

suszony boczek (podgardle) lub guanciale

20 dag mielonego parmezanu

20 dag pecorino

pieprz mielony czarny

olej extra vergine

Przygotowanie:

Rozbijamy jajka wrzucamy je do miseczki. Dodajemy dużo pieprzu. Mieszamy mielony pecorino z mielonym parmezanem, by złagodzić słony smak pecorino. Na olej wrzucamy boczek lub podgardle pokrojone w paski i podsmażamy. Wrzucamy makaron do sosu, mieszamy z boczkiem i podajemy.

Arrabiata

Składniki:

główka czosnku

pęczek pietruszki

suszona ostra papryka cała (peperoncino)

2 puszki pomidorów pelati po 40 dag

cebule

Przygotowanie:

Ugotować pomidory. Na patelni podsmażyć cebulę i dodać do nich ugotowane pomidory. Dolać 0,5 szklanki wody i posolić. Zostawić na 20 minut na delikatnym ogniu do momentu, aż pomidory się rozpadną, a oliwa wypłynie na wierzch. Siekamy czosnek, pietruszkę i suszoną paprykę. Na łyżce oleju podsmażamy czosnek, następnie dokładamy paprykę, pietruszkę i wyłączamy ogień pod patelnią. Wszystko mieszamy i zalewamy sosem pomidorowym. Następnie całość gotujemy 5 minut, aby sos nabrał smaku papryki, czosnku i pietruszki. Dodajemy makaron i podajemy.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Tagi:

włoski makaron włoska kuchnia carbonara Arrabiata pasta freska przepis na makaron domowy makaron Nestor Grojewski

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Styl życia

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego