6 stycznia to dla katolików święto Trzech Króli, zaś dla wyznawców prawosławia - Wigilia świąt Bożego Narodzenia. Dziś w kuchni Dzień Dobry TVN Beata i Paulina Kartowicz przygotowały tradycyjne potrawy, które już wieczorem będą królowały na stołach blisko 600-tysięcznej społeczności prawosławnej żyjącej w Polsce. W menu znajdą się m.in. : pierogi z kapustą i grzybami, zupa grzybowa, prawdziwa prawosławna kutia, śledzie z buraczkami a także karp.Kutia
Składniki:
1 kg kaszy pęczak jęczmiennej
30 dag miodu
30 dag maku
10 dag śliwki suszonej
10 dag moreli suszonej
5 dag rodzynek
5 dag skórki pomarańczowej
10 dag orzechów włoskich
Przygotowanie :
Kaszę przepłukać i gotować do miękkości ok. 1,5-2 godzin. Następnie wystudzić. W międzyczasie namoczyć mak w wodzie i gotować 1 godzinę, po wystudzeniu zmielić mak 3– krotnie i dodać miód oraz bakalie. Masę przesmażyć na oleju arachidowym i połączyć z wcześniej ugotowanym pęczakiem.
SMACZNEGO !
Pierogi z kapustą i grzybami
Składniki:
Ciasto:
80 dag mąki
2 łyżki oliwy z oliwek
300 ml wody
Sól
Farsz:
15 dag suszonych grzybów
15 dag pieczarek
40 dag kapusty kiszonej
15 dag cebuli
1 pęczek zielonej pietruszki
Sól, pieprz
Olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
Farsz:
Wypłukać kiszoną kapustę, następnie ugotować. Osobno podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, pieczarki oraz namoczone i ugotowane suszone grzyby. Doprawić solą, pieprzem oraz sosem sojowo-grzybowym. Następnie dodać ugotowaną kapustę i wszystko razem zasmażyć odparowując wodę.
Ciasto:
Z mąki, wody i odrobiny śmietany przygotować ciasto. Po wyrobieniu ciasto należy rozwałkować, wykroić kółeczka, włożyć farsz i skleić palcami. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia. Podawać na gorąco z zasmażoną cebulką i zielona pietruszką. SMACZNEGO !
Sałatka śledziowa
Składniki:
80 dag filetów śledziowych „Matijasów”
10 dag białej fasoli konserwowej
10 dag cebuli
10 dag ogórków konserwowych
1 jabłko
15 dag buraków
Sól
Pieprz
Sok z cytryny
Olej rzepakowy
Przygotowanie:
Płuczemy śledzie w zimnej wodzie - nie mogą być zbyt słone! Następnie kroimy w kawałki. Dodajemy białą fasolę, pokrojoną w kostkę cebulę, ogórki konserwowe, obrane jabłko oraz ugotowane buraki. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny dodajemy olej. SMACZNEGO !
Zupa grzybowa
Składniki:
15 dag grzybów suszonych
20 dag kaszy jęczmiennej „wiejskiej”
15 dag cebuli
30 dag ziemniaków
3 litry wody
Włoszczyzna
Sól
Pieprz
Liść laurowy
Ziele angielskie
Przygotowanie:
Namaczamy grzyby dzień wcześniej. Do garnka z wodą wkładamy umytą włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie. Gotujemy godzinę. Odcedzamy, dodajemy grzyby i dalej gotujemy około 1 godzinę. Następnie dodajemy przepłukaną kaszę jęczmienną. Na oliwie przesmażamy cebulkę i łączymy z całością. Doprawiamy zupę solą i pieprzem. Dla zagęszczenia możemy dodać pokrojone ziemniaki. SMACZNEGO!
Karp ”saute”
Składniki:
1,5 kg karpia
20 dkg cebuli
Mąka
Olej
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
Karpia oczyścić, umyć, przyprawić solą i pieprzem. Następnie przełożyć cebulą pokrojoną w półksiężyce i włożyć do lodówki. Przed smażeniem obtaczamy karpia w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym na złocisty kolor. Podajemy z wcześniej usmażonymi pieczarkami. SMACZNEGO !
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"