Nie śródziemnomorska, a dieta DASH jest najzdrowszą dietą na świecie – taką opinię wydało 22 światowych ekspertów. Odżywianie zgodne z dietą DASH nie tylko pomaga zgubić zbędne kilogramy, ale też obniża ciśnienie i chroni przed chorobami serca. W kuchni Dzień Dobry TVN Monika Mrozowska-Szaciłło i Maciej Szaciłło przygotowali potrawy bazujące na założeniach najzdrowszej diety na świecie. Zdjęcie: Piotr Bławicki/ East News
Śniadanie dla 2 osób
Składniki:
100 g kaszy gryczanej palonej
szczypta soli kamiennej lub morskiej
4 płaskie łyżki pestek słonecznika
1 średnia biała cebula
2 ząbki czosnku
150 g boczniaków
¼ szklanki wody
2 łyżeczki sosu sojowego
3 płaskie łyżki oliwy z oliwek
mały pęczek szczypiorku
Przygotowanie:
Kaszę gryczaną gotujemy w podwójnej ilości wody z odrobiną soli ( powinna ugotować się na sypko, być miękka, ale nie rozpadać się). Słonecznika prażymy na suchej patelni, aż się lekko przyrumieni i wsypujemy do ugotowanej kaszy. Cebulę kroimy w cienkie plasterki i wrzucamy razem z drobno poszatkowanym czosnkiem na rozgrzaną oliwę z oliwek. Chwilę mieszamy i dodajemy wodę. Dusimy pod pokrywką 3-5 minut i następnie dodajemy pokrojonego w cienkie paseczki boczniaka. Dusimy pod pokrywką ok. 10 minut. Ugotowaną kaszę mieszamy delikatnie z boczniakiem i cebulą. Całość posypujemy drobno poszatkowanym szczypiorkiem.
Drugie śniadanie dla 2 osób
Składniki:
4 kromki razowego chleba
ząbek czosnku
sałatka:
100 g roszponki średniego ogórka
½ dojrzałego awokado
100 g zielonego mrożonego groszku
2 płaskie łyżki suszonej żurawiny
2 płaskie łyżki sezamu
dressing:
sok z ½ cytryny
łyżeczka musztardy sarepskiej
2 płaskie łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Kromki chleba podpiekamy z jednej strony na suchej patelni. Przypieczoną stronę nacieramy ząbkiem czosnku. Ogórka kroimy w cienkie paseczki ( najlepiej julienne), awokado w kostkę, groszek gotujemy w małej ilości wody 3-4 minuty, a następnie odsączamy, sezam prażymy na suchej patelni. Wszystkie składniki sałaty mieszamy delikatnie i polewamy dressingiem ( wszystkie składniki dressingu dokładnie mieszamy).
Obiad dla 2 osób
Składniki:
2 kromki chleba razowego
4 średnie ziemniaki
1 średnia cukinia
szklanka liści szpinaku
½ małego brokuła
2 płaskie łyżki oliwy z oliwek
100 g cieciorki z puszki
płaska łyżeczka kminu rzymskiego
szklanka gęstego jogurtu naturalnego
szczypta soli kamiennej lub morskiej
2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
Przygotowanie:
Warzywa kroimy w grubą kostkę i obtaczamy w misce w oliwie. Pieczemy w piekarniku pod pokrywką aż staną się miękkie ( ok 30 minut). Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywkę, żeby się przypiekły. Na suchej patelni podprażamy kmin, aż zacznie strzelać. Szpinak sparzamy wrzątkiem. Upieczone warzywa mieszamy w misce z uprażonym kminem, siemieniem lnianym, odrobiną soli, jogurtem, szpinakiem i cieciorką Podajemy z podpieczonymi na suchej patelni kromkami chleba.
Kolacja dla 2 osób
Składniki:
150 g makaronu razowego spaghetti
2 ząbki czosnku
200 g pomidorów z puszki
½ małego bakłażana
2 małe szalotki
2 płaskie łyżki oliwy z oliwek
50 g tartego parmezanu
szczypta soli kamiennej lub morskiej
pęczek pietruszki
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Na patelni na rozgrzaną oliwę wrzucamy dwa drobno poszatkowane ząbki czosnku, chwilę mieszamy i dodajemy pokrojone w drobną kostkę szalotki. Dusimy pod pokrywką 5-7 minut i dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana. Znowu dusimy pod pokrywka na małym ogniu, aż bakłażan stanie się miękki ( co chwilę mieszamy, żeby cebula nie zaczęła się przypalać). Następnie dorzucamy pomidory z puszki i solimy. Całość mieszamy delikatnie z ugotowanym makaronem i posypujemy startym parmezanem i poszatkowaną natką pietruszki.
Deser i Przekąski
Znakomitym i lekkim deserem będą uduszone jabłka z rodzynkami i cynamonem. Pomiędzy posiłkami można chrupać pokrojoną w cienkie paseczki marchewkę, paprykę lub orzechy i pestki, tylko w małych ilościach.
Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"