Przepisy na schab wędzony z gulaszem z młodych buraków, fasoli i ogórków, pasztet na ciepło z gruszką w kompocie i sosem chrzanowym oraz białą kiełbasę w sosie jak zalewajka - to propozycje Andrzeja Polana na wielkanocny stół. Zobaczcie jak przygotować te pyszne dania. Pasztet na ciepło, gruszka w kompocie, sos chrzanowy
Składniki:
- Pasztet pieczony Sokołów
- Boczek wędzony surowy plastry Sokołów
- Bułka tarta
- Masło klarowane do smażenia
- 6szt gruszka
- Ziele angielskie, liść laurowy
- Miód wielokwiatowy
- Porzeczka czerwona mrożona
- Chrzan korzeń
- Chleb rustykalny
Gruszki obieramy ze skóry, zostawiamy ogonek jak nam się uda, pozbawiamy pestek i wrzucamy do gotującej się wody z dodatkiem ziela angielskiego, goździków. Porzeczki chwilę przesmażamy na miodzie. Pod koniec dodajemy starty ser, doprawiamy w razie czego solą. Pasztet dzielimy na dowolnej wielkości porcje, połowę z nich owijamy plastrami boczku, połowę zaś obtaczamy w bułce tartej. Obsmażamy na złoty kolor na patelni. Podajemy z gruszkami, porzeczką i smażoną grzanką z chleba.
Biała kiełbasa w sosie jak zalewajka
Składniki:
- Kiełbasa biała wieprzowa Sokołów
- Kiełbasa długo dojrzewająca Gzella Sokołów
- 6szt ziemniaki
- 2szt cebula
- 1szt Zakwas do żurku
- 500ml Śmietanka 36%
- Koperek, lubczyk, majeranek
- Śliwka suszona wędzona
- 4szt Bułka pszenna rustykalna
- Liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, sól
- Chrzan śmietankowy
Kiełbasę białą nacinamy gęsto. Kiełbasę dojrzewająca kroimy w plastry. W rondlu na oleju przesmażamy cebulę, dodajemy pokrojone ziemniaki w kostkę. Chwilę smażymy i podlewamy wodą do przykrycia składników. Gotujemy do miękkości z solą pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. Kiedy ziemniaki będą miękkie wszystko miksujemy na krem, dodajemy śmietankę, chrzan śmietankowy. Sos wylewamy do naczynia żaroodpornego, układamy na wierzchu kiełbasę białą, posypujemy plasterkami kiełbasy długo dojrzewającej. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni na około 30 minut, przed podaniem posypujemy śliwkami wędzonymi, ziołami. Podajemy z rwanymi grzankami.
Schab wędzony z gulaszem z młodych buraków, fasoli i ogórków
Składniki:
- Schab wędzony Sokołów
- 4 pęczki młode buraki lub 6 buraków podłużnych
- 2szt cebula
- Woda z ogórków kiszonych
- 4 ogórki kiszone
- Fasolka szparagowa świeża lub mrożona
- 500ml śmietanka
- Sól,, pieprz czarny
- Koperek
- Masło klarowane do smażenia
- Ziele angielskie, liść laurowy kolendra cała, pieprz czarny, sól
Schab wędzony umieszczamy w gorącej wodzie z dodatkiem przypraw i wstawiamy do piekarnika na około 1 godzinę w temp. 160 stopni. Na maśle przesmażamy cebule, dodajemy buraki, podlewamy wodą i smażymy do miękkości, kiedy tylko buraki będą prawie miękkie, dodajemy wodę z ogórków kiszonych, ogórki kiszone obrane ze skórki pokrojone w kostkę i fasolkę szparagową. Na koniec dodajemy śmietankę, koper. Na powstałym gulaszu buraczanym podajemy plastry schabu.
Zobacz też:
Tradycyjna kuchnia polska – przepisy kulinarne >>>
Jajka faszerowane z suszonymi pomidorami – prosty przepis na pyszną przekąskę! >>>
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"