Wielkanocne jajka na wiele sposobów. Kurze, kacze, gęsie, przepiórcze i strusie!

Jaja w kuchni – nie tylko kurze
Przepisy na jaja faszerowane. W kuchni Dzień Dobry TVN Jasiek Kuroń przygotował wielkanocne jajka w najrozmaitszych odsłonach. Co powiecie na jajka na zielono lub jaja z czerwonym farszem?

Jajka na zielono (awokado + szpinak)

Składniki na 4 porcje:

  • 10 jajek
    • 1 średniej wielkości, dojrzałe awokado, obrane i pokrojone w kostkę
      • pół ząbka czosnku
        • 4 pełne łyżki tartego, twardego sera np. gruyera
          • 1 czubata łyżka posiekanej natki pietruszki
            • opakowanie szpinaku
              • sól i pieprz
                • 2 łyżki oliwy z oliwek

                  Przygotowanie:

                  Jajka włóż do zimnej, mocno posolonej wody. Grzej na średnim gazie do zagotowania. Po 6 minutach jajka odcedź i zalej zimną wodą. Następnie obierz jajka i przekrój na pół. Żółtka włóż do miseczki, dodaj awokado, czosnek, tarty ser, natkę pietruszki oraz szpinak. Zmiksuj wszystko blenderem na gładki mus. Dopraw solą i pieprzem. Mus układaj na połówkach jajek i dekoruj resztą startego sera.

                  >>> Zobacz także: Wielkanocne przepisy wg Andrzeja Polana. Biała kiełbasa, pasztet i schab wędzony.

                  Jajka z czerwonym farszem

                  Składniki:

                  • 6 jajek
                    • ½ czerwonej papryki
                      • łyżeczka koncentratu pomidorowego
                        • ½ małej czerwonej cebuli
                          • garść rukoli
                            • 1 - 2 łyżki oliwy
                              • sól, pieprz

                                Przygotowanie:

                                Jajka włóż do zimnej, mocno posolonej wody. Grzej na średnim gazie do zagotowania. Po 6 minutach jajka odcedź i zalej zimną wodą. Obierz i przekrój na pół.

                                Żółtka wyjmij, połącz z drobno posiekanymi warzywami, rukolą oraz pozostałymi składnikami. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość udekoruj posiekanym szczypiorkiem.

                                >>> Zobacz także: Wielkanocne mazurki. Przepis na mazurka krok po kroku. Wypróbuj!

                                Jajka faszerowane selerem, szalotką i curry

                                Składniki:

                                • 6 jajek
                                  • garść zblanszowanego jarmużu
                                    • 1 – 2 szalotki
                                      • 1 kłącze selera naciowego
                                        • 1 małe awokado
                                          • po 1/3 łyżeczki curry i kurkumy
                                            • 1 łyżka jogurtu
                                              • sól, pieprz

                                                Przygotowanie:

                                                Jajka włóż do zimnej, mocno posolonej wody. Grzej na średnim gazie do zagotowania. Po 6 minutach jajka odcedź i zalej zimną wodą. Obierz i przekrój na pół. Jarmuż zblanszuj na wrzątku (3 minuty).

                                                Żółtka wyjmij, połącz z drobno posiekanymi warzywami oraz pozostałymi składnikami. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość udekoruj posiekanym szczypiorkiem.

                                                >>> Zobacz też: Jak zrobić żurek z białą kiełbasą – sprawdzony przepis dla każdego.

                                                Jajka faszerowane oliwkami i kawiorem

                                                Składniki:

                                                • 6 jajek
                                                  • mała czerwona cebula
                                                    • 2 łyżki czarnych oliwek
                                                      • łyżeczka czarnuszki
                                                        • kilka kropel oliwy
                                                          • sól, pieprz

                                                            Przygotowanie:

                                                            Jajka włóż do zimnej, mocno posolonej wody. Grzej na średnim gazie do zagotowania. Po 6 minutach jajka odcedź i zalej zimną wodą. Obierz i przekrój na pół.

                                                            Żółtka połącz z pokrojoną w kostkę cebulą. Dodaj osączone i posiekane oliwki. Całość dopraw solą, pieprzem oraz czarnuszką. Dolej oliwę i całość solidnie wymieszaj.

                                                            >>> Zobacz też: Śniadanie wielkanocne - przepisy Dawida Gaboriauda.

                                                            Sałatka z gęsim jajem, szparagami i boczkiem

                                                            Składniki:

                                                            • 5 plastrów boczku wędzonego parzonego
                                                              • 3 gęsie jaja
                                                                • 500 g zielonych szparagów
                                                                  • 50 g orzechów laskowych lub włoskich (pokruszonych)
                                                                    • 2 garście rukoli

                                                                      Dressing:

                                                                      • 4 łyżki oliwy z oliwek
                                                                        • 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego
                                                                          • łyżeczka musztardy
                                                                            • sól, pieprz

                                                                              Przygotowanie:

                                                                              Jajka wyjmij z lodówki na minimum pół godziny przed gotowaniem. Włóż je do mocno osolonej, zimnej wody i gotuj przez 9 minut. Po ugotowaniu włóż do lodowatej.

                                                                              Boczek ułóż na patelni i smaż przez 2 minuty z każdej strony. Szparagi gotuj w osolonym wrzątku przez kilka minut. Odcedź.

                                                                              Wszystkie składniki dressingu wymieszaj.

                                                                              Na talerzu wyłóż szparagi, jajka pokrój w ćwiartki i obok nich wyłóż boczek. Całość posyp orzechami i rukolą. Polej sosem.

                                                                              >>> Zobacz też: Dania z białą kiełbasą według Andrzeja Polana.

                                                                              Żurek, zupa klasyczna. Jednak po dodaniu tifteli można podać ją śmiało w trakcie eleganckich przyjęć.

                                                                              Żurek z tiftelami cielęcymi z jajkami przepiórczymi

                                                                              Składniki:

                                                                              • 1 kg białej kiełbasy
                                                                                • 2,5 l wody
                                                                                  • duży pęczek włoszczyzny
                                                                                    • 4 duże kapelusze suszonych podgrzybków
                                                                                      • 4 większe ziemniaki
                                                                                        • 6 liści laurowych
                                                                                          • kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
                                                                                            • sól do smaku

                                                                                              Dodatkowo:

                                                                                              • 750 ml zakwasu na żurek
                                                                                                • majeranek
                                                                                                  • 3 ząbki czosnku
                                                                                                    • 1 duża cebula
                                                                                                      • śmietana do zabielenia
                                                                                                        • sól, pieprz
                                                                                                          • 400 g mielonej cielęciny
                                                                                                            • 20 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo

                                                                                                              Przygotowanie:

                                                                                                              Białą kiełbasę, liście laurowe i warzywa zalej zimną wodą. Zagotuj, dodaj sól, suszone grzyby, resztę przypraw. Zbierz szumowiny. Gotuj na małym ogniu 30 minut. Na ostatnich 10 minut dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Wyjmij kiełbasę i warzywa. Kiełbasę po przestudzeniu pokrój w plastry i przesmaż w oddzielnym naczyniu z posiekaną cebulą i czosnkiem. Przełóż z powrotem do garnka z wywarem. Cielęcinę wyrób kilka minut w dłoniach, uformuj małe kulki i do każde wepchnij jajko przepiórcze. Wlej zakwas, zamieszaj, dopraw i dosyp majeranku. Podgotuj około 10 minut. Na ostatnie 5 minut umieść w gotującym się żurku tiftele. Delikatnie zaciągnij śmietaną.

                                                                                                              Burger z kaczym jajem

                                                                                                              Składniki:

                                                                                                              • 200 gramów chudej wołowiny na osobę
                                                                                                                • sól, pieprz
                                                                                                                  • 2 duże bułki (oczywiście okrągłe)
                                                                                                                    • 1 cebula
                                                                                                                      • 2 ząbki czosnku
                                                                                                                        • 1 duży dojrzały pomidor
                                                                                                                          • pikle lub ogórki konserwowe
                                                                                                                            • świeży majeranek
                                                                                                                              • 2 kacze jajka
                                                                                                                                • 4 liście sałaty masłowej

                                                                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                                                                  Mięso wyrób rękoma przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem. Bułki przekrój i zgrilluj. Cebulę posiekaj w piórka, ogórki pokrój w plastry. Jajka usmaż na patelni (jak sadzone).

                                                                                                                                  Na patelni usmaż kotlety, po 2 – 3 minuty. Bułki posmaruj wybranymi sosami. Ułóż liście sałaty, pomidor, kotlet i ogórki z cebulą. Na koniec wyłóż po jajku, dopraw solą, pieprzem i świeżym majerankiem.

                                                                                                                                  >>> Zobacz też: Prezydent Andrzej Duda piecze wielkanocne baby!

                                                                                                                                  Autor: Magdalena Gudowska

                                                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

                                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                  Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                  Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                                  Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"