Wielkanoc w Afryce

Na kilka dni przed świętami nasz dyżurny kucharz - Joseph Seeletso przybliżył Państwu kilka wielkanocnych przepisów z Afryki.

Jajka w sosie curry

Składniki:

2 jajka na twardo na osobę

2 łyżki indyjskiej pasty curry (lub mieszanka imbiru, kolendry, kurkumy, chili i kminu)

200ml mleka kokosowego

1 łyżeczka posiekanej kolendry lub pietruszki

100g posiekanych pomidorów

50g posiekanej cebuli

Przygotowanie:

Podsmaż cebulę na oleju na złoto, dodaj curry, pomidory i mleko kokosowe. Duś 5 minut. Dodaj jajka, dopraw solą i ziołami.

Smażona jagnięcina z ostrym sosem pomidorowym

Składniki:

200g pokrojonej w kostkę jagnięciny

sól

200ml wody

Przygotowanie:

Jagnięcinę zanurz w wodzie, dodaj sól, zagotuj i gotuj na małym ogniu aż mięso będzie miękkie i powstanie gęstawy sos. Na koniec podsmaż mięso na większym ogniu, aż będzie rumiane. Dopraw. Podawaj z sosem i ryżem.

Sos:

4 posiekane pomidory

1 łyżki koncentratu pomidorowego

1 posiekana zielona papryka

2 posiekane chilli

2 łyżki oleju

sól, pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę na złoto, dodaj resztę składników i gotuj na małym ogniu 30 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Tłuczone słodkie ziemniaki

Składniki:

200g słodkich ziemniaków pokrojonych w kostkę

100ml wody

1 łyżka masła

sól, cynamon

Przygotowanie:

Zagotuj ziemniaki, dodaj sól i cynamon. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedź, dodaj masło, utłucz.

Podpłomyki - diphaphatha

Składniki:

200g mąki

50g drożdży

100 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Zagnieć składniki na gładkie ciasto. Odstaw w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość. Zrób z ciasta kulki wielkości piłki do tenisa, rozciągnij i smaż po obu stronach na patelni.

Ciasteczka scones

Składniki:

225 g mąki

1 łyżka proszku do pieczenia

szczypta soli

55 g masła

100 g rodzynek

25 g cukru

150 ml mleka

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Delikatnie wysmaruj blachę masłem. Zmieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia i wgnieć do środka masło. Dodaj cukier, rodzynki i mleko, tak, aby powstało delikatne ciasto. Posyp stolnicę odrobiną mąki i ugnieć delikatnie ciasto. Zrób z niego krążek o grubości około 2cm. Wytnij foremką o średnicy około 5 cm krążki i połóż na blasze do pieczenia. Pozostałe skrawki ciasta zagnieć ponownie, uformuj krążek i wytnij kolejne ciasteczka, aż zużyjesz całe ciasto. Posmaruj góre ciastek mlekiem i piecz przez około 12-15 minut, do momentu kiedy ładnie wyrosną i zarumienia się. Odstaw do ostygnięcia. Podawaj z dżemem, konfiturą lub bitą śmietaną.

Tradycyjne piwo imbirowe

Składniki:

2 łyżki ciepłej wody

1 łyżki cukru

1 łyżki drożdży instant

1 łyżka startego imbiru

1 szklanka cukru

sok z 2 cytryn

skórka z dwóch cytryn

Przygotowanie:

Dodaj do wody 1,5 łyżki cukru i drożdże, mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Odstaw w ciepłe miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować. Pokrój drobno skórkę z cytryn i przełóż do żaroodpornego naczynia, dodając pozostały cukier i imbir. Wlej 1 szklankę gotującej wody i odstaw na około 10 minut. Przelej wszystko do butelki plastikowej o pojemności 1,5 l. Uzupełnij chłodną wodą prawie do końca butelki. Dodaj miksturę drożdżową i zakręć butelkę bardzo dokładnie i mocno. Pozostaw na około 24-48 h, aż do momentu, kiedy nie będzie się dało ugiąć butelki. Schłódź dobrze przed podaniem i otwieraj ostrożnie, grozi wybuchem!

Autor: Bartłomiej Węgrzyn

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Michał Milowicz został zakopany w trumnie

Gwiazdy

Pozostałe wiadomości

Michał Milowicz został zakopany w trumnie

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego