Na kilka dni przed świętami nasz dyżurny kucharz - Joseph Seeletso przybliżył Państwu kilka wielkanocnych przepisów z Afryki.Jajka w sosie curry
Składniki:
2 jajka na twardo na osobę
2 łyżki indyjskiej pasty curry (lub mieszanka imbiru, kolendry, kurkumy, chili i kminu)
200ml mleka kokosowego
1 łyżeczka posiekanej kolendry lub pietruszki
100g posiekanych pomidorów
50g posiekanej cebuli
Przygotowanie:
Podsmaż cebulę na oleju na złoto, dodaj curry, pomidory i mleko kokosowe. Duś 5 minut. Dodaj jajka, dopraw solą i ziołami.
Smażona jagnięcina z ostrym sosem pomidorowym
Składniki:
200g pokrojonej w kostkę jagnięciny
sól
200ml wody
Przygotowanie:
Jagnięcinę zanurz w wodzie, dodaj sól, zagotuj i gotuj na małym ogniu aż mięso będzie miękkie i powstanie gęstawy sos. Na koniec podsmaż mięso na większym ogniu, aż będzie rumiane. Dopraw. Podawaj z sosem i ryżem.
Sos:
4 posiekane pomidory
1 łyżki koncentratu pomidorowego
1 posiekana zielona papryka
2 posiekane chilli
2 łyżki oleju
sól, pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę na złoto, dodaj resztę składników i gotuj na małym ogniu 30 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Tłuczone słodkie ziemniaki
Składniki:
200g słodkich ziemniaków pokrojonych w kostkę
100ml wody
1 łyżka masła
sól, cynamon
Przygotowanie:
Zagotuj ziemniaki, dodaj sól i cynamon. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedź, dodaj masło, utłucz.
Podpłomyki - diphaphatha
Składniki:
200g mąki
50g drożdży
100 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Zagnieć składniki na gładkie ciasto. Odstaw w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość. Zrób z ciasta kulki wielkości piłki do tenisa, rozciągnij i smaż po obu stronach na patelni.
Ciasteczka scones
Składniki:
225 g mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
55 g masła
100 g rodzynek
25 g cukru
150 ml mleka
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Delikatnie wysmaruj blachę masłem. Zmieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia i wgnieć do środka masło. Dodaj cukier, rodzynki i mleko, tak, aby powstało delikatne ciasto. Posyp stolnicę odrobiną mąki i ugnieć delikatnie ciasto. Zrób z niego krążek o grubości około 2cm. Wytnij foremką o średnicy około 5 cm krążki i połóż na blasze do pieczenia. Pozostałe skrawki ciasta zagnieć ponownie, uformuj krążek i wytnij kolejne ciasteczka, aż zużyjesz całe ciasto. Posmaruj góre ciastek mlekiem i piecz przez około 12-15 minut, do momentu kiedy ładnie wyrosną i zarumienia się. Odstaw do ostygnięcia. Podawaj z dżemem, konfiturą lub bitą śmietaną.
Tradycyjne piwo imbirowe
Składniki:
2 łyżki ciepłej wody
1 łyżki cukru
1 łyżki drożdży instant
1 łyżka startego imbiru
1 szklanka cukru
sok z 2 cytryn
skórka z dwóch cytryn
Przygotowanie:
Dodaj do wody 1,5 łyżki cukru i drożdże, mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Odstaw w ciepłe miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować. Pokrój drobno skórkę z cytryn i przełóż do żaroodpornego naczynia, dodając pozostały cukier i imbir. Wlej 1 szklankę gotującej wody i odstaw na około 10 minut. Przelej wszystko do butelki plastikowej o pojemności 1,5 l. Uzupełnij chłodną wodą prawie do końca butelki. Dodaj miksturę drożdżową i zakręć butelkę bardzo dokładnie i mocno. Pozostaw na około 24-48 h, aż do momentu, kiedy nie będzie się dało ugiąć butelki. Schłódź dobrze przed podaniem i otwieraj ostrożnie, grozi wybuchem!
Autor: Bartłomiej Węgrzyn
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"